清炖鸽子汤的做法(清炖鸽子汤的做法窍门)

清炖鸽子汤的做法

炖鸽子汤的正确做法：

食材：鸽子一只、姜20g、黄芪5g、党参5g、枸杞5g。

1、首先将处理干净的鸽子放入水中，加入一勺食盐、少许姜片，浸泡15分钟。

2、再把鸽子放入砂锅，加入姜片、5克黄芪、5克党参，然后加入纯净水或矿泉水。

3、然后大火烧开水，煮开后转小火慢炖一小时，然后放入5克枸杞。

4、最后根据个人口味添加食盐，搅拌均匀，然后炖5分钟即可。

清炖鸽子的方法

清炖鸽子汤。鸽子汤是一道难得的美味，现在在市面上越来越多的`出现了鸽子相关的菜馆，有烤鸽子的，还有煮鸽子汤的等多种做法。清炖鸽子汤是家常菜菜谱之一，以鸽子为制作主料，工艺为炖，难度中等。
清炖鸽子汤的原料：乳鸽1只；
清炖鸽子汤的配料：红枣3颗，枸杞1茶匙，香菇3朵，山药半根，姜3片，香葱1棵，黄芪3片，党参1小根，沙参3片，百合少许，桂圆2颗，银耳1小块，玉竹2片，薏米1汤匙，莲子5颗）
清炖鸽子汤的做法：
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。
3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
下面我们来看看鸽子汤做得好喝的窍门：
温馨提示：
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D。
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放。
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
吃出健康：
鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。

清炖鸽子的家常做法

菜市场买的鸽子被摊主剁碎，然后泡在水里至少两个小时，期间经常换水。将锅放入冷水中，不要盖锅，倒入料酒，烧开，然后小火焖两分钟，关火，用自来水冲洗干净。将洗净的鸽子放入砂锅中，加入适量的水和两片生姜，大火后小火炖两个小时。烹饪前用盐调味，少量即可。
清炖乳鸽是以乳鸽为主要原料，配以香菇、竹笋等调料做成的粥，属于家常粥。这道菜是由配料炖制成的。鸽你肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量为24.47%。它比鸡肉、鱼肉、牛肉和羊肉含有更多的矿物质，如钙、铁、铜和维生素A\B\E。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。鸽你肉富含泛酸，可有效防止脱发、白发、早衰。
鸽你肉富含软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，加快伤口愈合。每天吃一半(80-100g)没问题！。鸽子的脂肪含量只有73%，低于其他肉类。是人类的理想食品。鸽子蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质。我国民间有句谚语“一鸽胜九鸡”。鸽子肝含有最好的胆汁，可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内。
如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝。鸽你肉还富含泛酸，对脱发、白发、早衰有很好的疗效。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。中医认为，鸽子肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对病后体虚、血虚闭经、头晕乏力、记忆力下降等有很好的滋补和治疗作用。

清炖鸽子汤简单好吃

清炖鸽子汤简单好吃的做法如下：

1、取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。

2、将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。

3、砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

4、小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。

5、继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。

清炖鸽子汤的做法

清炖鸽子汤的做法

　　清炖鸽子汤的做法，相信很多人都喜欢喝鸽子汤，因为鸽子汤有非常多的营养价值，多喝汤对身体有好处，尤其是对于大病初愈的人来说，更要多喝鸽子汤，下面一起来学习一下清炖鸽子汤的做法。

　　清炖鸽子汤的做法1

　　 鸽子汤的功效与作用

　　 1、营养滋补，强筋健骨

　　鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。

　　 2、美容美颜，强身健体

　　鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

　　 3、促进伤口愈合、加快身体康复

　　鸽子汤的功效与作用你还知道哪些。红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的.作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润。

　　 鸽子汤做法

　　 材料：

　　鸽子、葱段、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、花椒、大料、味精、香油。

　　 制作方法：

　　1、首先，把鸽子清洗干净剁成块，再香菇泡开去根，洗净以备用；

　　2、锅内放少量油烧热，将洗净的鸽子肉块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀；

　　3、再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料，先用大火烧开，再转入小火炖熟后加入味精，淋上香油即可。

　　清炖鸽子汤的做法2

　　 主料：

　　鸽子一只。

　　 做法步骤：

　　1、 食材预备：山药，香菇2-3朵，木耳少许，枣子三颗（视大小），当归一片，黄芪两片，枸杞少许，鹌鹑蛋不要太多。。我比较喜欢吃放的不少，葱姜，鸽子（老点的）。

　　2、 料酒滚水去血，几分钟就好，捞起。

　　3、 葱段，姜片下热锅。

　　4、 煸炒葱姜。

　　5、 砂锅小火清炖1、5小时。

　　6、 戳的有点难看 轻一点啦～酥了加山药木耳香菇鹌鹑蛋（如果是一般山药可以炖20分钟以后再下锅，铁棍山药是时间久一些才烂，可提前加）小火炖哦 20-25分钟。

　　7、 加少量盐和鸡精。

炖鸽子汤的作法

主料

鸽子一只

辅料

姜片适量

枸杞适量

葱适量

配料

盐适量

鸡精适量

原味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

清炖鸽子汤的做法步骤

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1

鸽子一只，枸杞，姜片。

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2

烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

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3

鸽子的内脏也焯一下。

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4

内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

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5

盖上盖，隔水炖两个小时。

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6

炖好后下入适量枸杞。

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7

喝之前放适量盐和鸡精调味即可。