如何做冬瓜丸子汤(如何做冬瓜丸子汤窍门)

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜丸子汤的做法如下：

主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

1、准备好猪肉馅。

2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉。

4、鸡蛋一个打入碗中。

5、葱姜切成末。

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片。

10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

12、加入蒜末、黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

冬瓜丸子汤的家常做法

冬瓜丸子汤的做法如下

1.猪肉馅整碎。

2.葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。

3.打一颗鸡蛋然后加入耗油。

4.加入生抽，少量盐，搅拌均匀。

5.再加入胡椒粉和香油。

6.少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。

7.冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。

8.锅里烧水，水不要太多，把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。

9.如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片，放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。

10.待冬瓜变透明熟后，关火。撒入剩余的香菜和葱花，淋入香油，出锅。

冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单

冬瓜丸子汤

原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。

做法步骤：

第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。

第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。

第3步、沥出备用。

第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。

第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。

第6步、冬瓜去皮切片。

第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。

第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

第9步、把所有丸子汆完开大火。

第10步、打去浮沫，要打干净哦。

第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

冬瓜丸子汤怎么做?

冬瓜丸子汤怎么做

食材

猪肉馅 200g

冬瓜 100g

香油 1勺

酱油 少许

料酒 1勺

味精 适量

盐 适量

湿淀粉 适量

香菜 少许

糖 少许

方法/步骤

冬瓜去皮去瓤后切片。

请点击输入图片描述

葱姜香菜切碎备用。

请点击输入图片描述

猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。

请点击输入图片描述

加入湿淀粉搅拌。

请点击输入图片描述

放入葱姜碎搅拌。

请点击输入图片描述

锅内水七十度时放入丸子。

请点击输入图片描述

丸子浮起，加入冬瓜。

请点击输入图片描述

大火烧开加入味精。

请点击输入图片描述

倒入香油，煮熟即可。

请点击输入图片描述

冬瓜丸子汤怎样做好吃

　　冬瓜是一种很常见的蔬菜，是瓜类的一种，家常菜中，冬瓜也有很多种的做法，那怎么做冬瓜好吃呢，常吃冬瓜有哪些好处呢，它的营养价值是什么呢。下面给各位介绍的是冬瓜丸子汤的做法，来看看吧。

　　 冬瓜丸子汤的做法

　　 主料

　　冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量。

　　 辅料

　　姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。

　　 冬瓜丸子汤的做法

　　1.准备材料，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片，芦笋切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。

　　2.炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。

　　3.利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜。

　　4.加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟。

　　5.加入大喜大牛肉粉。

　　6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟。

　　7.最后放入虾仁，将虾仁煮熟，可以根据口味放盐调味即可。

　　烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣，而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸，有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。

　　2、放了大喜大牛肉粉，能让汤水鲜甜，如果没有可以放鸡汤或者高汤。

　　3、丸子是熟的.，不用煮很久。

　　4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。

　　 冬瓜的功效

　　冬瓜可清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。

　　 主治

　　热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。

　　 说明

　　冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

　　 冬瓜的作用

　　1、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3、清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助。

　　 结语： 看了上面的描述，大家是不是对冬瓜丸子汤的做法步骤了解了呢，相信聪明的你已经学会了吧。冬瓜的营养价值也很高，对人有很多的益处，它可帮助人祛湿解暑、消肿的作用，所以多吃冬瓜是有好处的。

冬瓜丸子汤怎么做？

冬瓜丸子汤，浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效。那么冬瓜丸子汤怎么做？下面一起来看看吧。

冬瓜丸子汤怎么做

1、猪五花肉剁碎成肉糜。

冬瓜丸子汤怎么做

2、葱姜切末。

冬瓜丸子汤怎么做

3、将葱姜末加入肉糜。

冬瓜丸子汤怎么做

4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。

冬瓜丸子汤怎么做

5、在磕入一个鸡蛋。

冬瓜丸子汤怎么做

6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。

冬瓜丸子汤怎么做

7、香菜洗净切末。

冬瓜丸子汤怎么做

8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。

冬瓜丸子汤怎么做

9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。

冬瓜丸子汤怎么做

10、小火微开状态汆丸子。

冬瓜丸子汤怎么做

11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。

冬瓜丸子汤怎么做

12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。

冬瓜丸子汤怎么做

13、起锅前淋入一点香油。

冬瓜丸子汤怎么做

14、上桌前撒适量香菜末。

冬瓜丸子汤怎么做

关于冬瓜丸子汤怎么做的相关内容就介绍到这里了。