烤鸭架熬汤最简单的方法 烤鸭架汤最简单的做法
1、原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。
2、首先起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。
3、然后把烤鸭架汤煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。
4、最后撒点葱花提香，完美出锅！
烤鸭的 鸭架怎么熬汤
食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。
注：萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！盐一定要最后才放，不然汤看着会不浓稠。
1、鸭架剁成块；
2、白萝卜切块；
3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；
4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；
5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可。
健康提示——
1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;
2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;
3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质;
4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
参考资料：百度百科-鸭架汤
烤鸭汤怎么制作
烤鸭架汤最简单的做法:
原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。
做法步骤：
1、起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。
2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，冬瓜适量。
1、备好鸭架。
2、去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3、瓜去皮，切成大片。
4、菜洗净切碎。
5、中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6、入滚开的开水。
7、开后撇去浮沫。
8、火烧至20分钟，汤汁奶白。
9、入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10、盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
成品图：
莲藕烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，莲藕500克，干香菇、虾米各适量。
调味料：葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。
准备：莲藕洗净去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡发，虾米稍微冲洗一下。
做法：将除去盐和味精之外的所有东西，全部放入砂锅中加水烧开，小火煮1小时后加盐调味，再稍微一会关火，放味精调味。
杏鲍菇烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。
调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。
准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。
做法步骤：
1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。
2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。
米酒烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架一副，白糯米酒半杯，生姜片、料酒、盐、香菜末、味精、胡椒粉各适量。
做法：把烤鸭架、生姜片和白糯米酒放入砂锅，加足量清水小火熬制1小时以上，放盐、味精和胡椒粉，最后撒香菜末出锅。
豆腐烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架一副，北豆腐150克，大葱段、胡椒粉、盐、味精各适量。
准备：北豆腐切粗条、切片或切小块均可，最好是放入开水里焯去豆腥味，不焯也可。
做法：起炒锅把烤鸭架炒出油，加水和葱段炖15分钟，下豆腐煮开，放盐、味精和胡椒面调味起锅。
黄瓜烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架一副，黄瓜1条，味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜末、香油各适量。
准备：黄瓜洗净切丝或切片均可。
做法步骤：
1、把烤鸭架和足量清水放入砂锅，大火煮30分钟成鲜汤。
2、起炒锅烧热少量的油，放白胡椒粉煸炒出香，放黄瓜片稍炒几下，加鲜汤、料酒和盐烧开。
3、打尽锅里煮出的浮沫后关火，加味精、醋、香菜末和香油出锅。
全聚德烤鸭架怎样做汤
用料：鸭架 一个、白萝卜 半个、盐糖 少许、葱花 少许、白胡椒粉 少许
1、首先先把烤鸭架用刀切块，如图所示。
2、再把白萝卜洗干净，用刀切成块状。
3、然后再把鸭架、萝卜和适量清水倒入锅里，煮开。
4、水开后，小火焖煮1个小时，盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了。
5、时间到后，盛出鸭汤，调入少许盐、少许糖、少许胡椒粉和少许葱花，即可食用。
烤鸭的鸭架子汤怎么做
用料：香葱5～6根、姜3片、鸭架半只 、 油少许、盐少许、 白胡椒粉适量。
1、香葱洗净切成葱花，分为两份；
2、生姜切片；
3、鸭架拆开，分成小块；
4、锅烧热，倒入少许油；
5、加入一份香葱、姜片炒香；
6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；
7、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点；
8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了，根据个人口味就好；
9、关火。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅！
扩展资料：
鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。
如果加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质，正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
参考资料：百度百科-鸭架汤
鸭架汤的做法大全
最简单烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。
做法步骤：
1、起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。
2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。
烤鸭架汤的7种做法，烤鸭架汤怎么做
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，冬瓜、盐、八角、生姜片、料酒、葱末、粉丝各适量。
准备：烤鸭架按上述方法处理好，冬瓜带皮切成厚片。
做法步骤：
1、砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。
2、盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。
莲藕烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，莲藕500克，干香菇、虾米各适量。
调味料：葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。
准备：莲藕洗净去皮后切段待用，干香菇提前用清水泡发，虾米稍微冲洗一下。
做法：将除去盐和味精之外的所有东西，全部放入砂锅中加水烧开，小火煮1小时后加盐调味，再稍微一会关火，放味精调味。
杏鲍菇烤鸭架汤的做法
原料：烤鸭架500g，杏鲍菇1只，莲子30克，红枣5枚量。
调味料：葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。
准备：杏鲍菇洗净撕成条状，莲子和红枣分别洗净，莲子要去芯，红枣要去核。
做法步骤：
1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅，加料酒和足量清水烧开，小火炖上1小时左右。
2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉，再炖30分钟放味精调味即可。
