油炸花生米做法(油炸花生米做法大全的家常做法)

油炸花生米的做法

油炸花生米制作方法如下：

主料：花生米200克。

辅料：精盐适量、花生油500克。

步骤：

1、准备花生米。

2、凉油下锅。

3、小火慢炸。

4、炸制变色。

5、捞出控油。

6、趁热放盐。

7、拌均匀放凉。

8、酥脆好吃真不错。

怎样做油炸花生米？

分享油炸花生米的做法，下面一起来跟我看一下制作方法吧：

1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。

2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表面有很多小气泡，这是花生里面蒸发出来的水分产生的气泡。

3.继续开中火慢炸，炸至表面的气泡消失，会发出噼里啪啦的声音，这个声音大约会持续三分钟左右，等声音完全消失以后关火，利用油的余温，再把花生炸一分钟。

4.一分钟以后把花生控油捞出，放入一个大一点的盆里。

趁热浇上一小勺高度白酒拌匀，加白酒能保持花生长时间酥脆，不容易回潮。

5.把花生放凉透以后，再加入适量盐拌匀（盐一定要等花生凉透以后再放，如果花生是热的，盐就容易化，那样花生就容易回潮。）装入盘中，美味即成。

做油炸花生米的具体步骤

　　油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品,属于家常菜。下面我带你了解做油炸花生米的具体步骤，希望对你有帮助!

　　做油炸花生米的具体步骤

　　1、花生米洗净,加入小半匙盐。

　　2、浸泡约五分钟。

　　3、沥干水份。

　　4、电饭锅中放少许油。

　　5、将花生米均匀地摊在锅中。

　　6、按下煮饭键,过一会可以听到花生米在锅中噼啪作响的声音,待跳至保温后。

　　7、用铲子将花生米翻个身。

　　8、继续按煮饭键,跳至保温后,我怕不够脆,又多按了一次煮饭——保温,其实最后一次的时候就没有什么噼啪声了,没有噼啪声就表示炸好了,盛出,凉后就非常脆了。

　　9、撒上2克盐,轻轻簸动碗,让花生米均匀沾上盐,待完全冷却后食用,盐量可根据自己口味调节。

　　油炸花生米的常见做法

　　油炸花生米做法一

　　1、花生米准备好。

　　2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。

　　3、炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。

　　4、锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。

　　5、锅铲不停的翻动。

　　6、当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。

　　7、花生米装到盘子内,倒入适量的盐。

　　8、将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。

　　油炸花生米做法二

　　1、花生米备好。

　　2、花生择去坏粒,洗净落灰,放在篓子里沥干水分。

　　3、油锅刷洗干净。

　　4、色拉油倒入锅中。

　　5、将煤气炉火打开,开小火,倒入沥干水分的花生粒。

　　6、用锅铲将花生不断的翻炒,使花生粒受热均匀。

　　7、一直保持小火翻炒花生,当花生水分炒干的时候,会发出噼啪的爆裂声,仍然继续翻炒到闻到花生香,马上起锅,撒盐拌匀,晾凉后食用。

　　油炸花生米做法三

　　1、取花生米一小碗。

　　2、过水,清洗干净,控干水分。

　　3、冷锅放油,将花生米倒入。

　　4、中小火,不停翻炒花生米。

　　5、至没有响声后,关火盛出。

　　6、在盛出的花生米上,撒入少许盐,拌匀冷凉后,即可食用。

　　油炸花生米的食物相克知识

　　花生+蕨菜:会降低营养价值

　　花生+黄瓜:会导致腹泻

　　花生+螃蟹:会导致肠胃不适、腹泻

　　花生+秋黄瓜:腹泻

　　花生+黄瓜:一起吃易导致腹泻

　　花生+河蟹:一起吃易导致腹泻

　　花生+螃蟹:腹泻

油炸花生米怎么做又脆又香窍门

油炸花生可谓是佐酒最佳美味！一杯小酒，一碟花生，都能吃出个江湖侠义，岁月静好！

可是油炸花生米怎么做呢？小伙伴们有没有发现，要做好油炸花生，其实还有点小难度，不是不够脆，要么就是炸焦了，弄糊了，或者不香，总之，怎么都不对味。小编家楼下有家小饭馆， 老板娘炸的花生米，堪称一绝。经常去吃饭，和老板娘混熟了，有一天实在忍不住厚着脸皮问老板娘，花生怎么炸得那么好吃，没想到，老板娘很爽快的教了我一手。回到家，一试，果然又香又脆，下面开始吧。

步骤一：花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。

步骤二：冷油下锅，用植物油吧，就用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。

步骤三：火要小，小到什么程度呢？火不至于自己熄灭的那种程度，或者可以稍微大一点点，灶芯中间有小火即可。

步骤四：可以略略翻炒，然后等到花生发出“啪啪啪”（不是你们的那个啪啪啪哈）的声音，花生发生炸裂，即可关火。

敲黑板：从开火到关火，小编推荐标准时间为13分钟，13分钟，13分钟。

步骤五：大窍门来了，关火后，放一点白酒进去，高粱酒就可以。一勺两勺即可，利用余热继续翻炒，你会听到美妙的噼里啪啦的声音。

步骤六：然后可以出锅啦！盛盘，撒上雪白的盐，花生表面有点白即可，然后拌匀，搁置一会儿，等花生温度下降，又香又脆的炸花生米大功告成！

再来总结一下窍门，花生米要泡一下，冷油下锅，火要小，炸13分钟即可出锅，浇点白酒。好啦，看完就知道油炸花生米怎么做了！

怎样油炸花生米又酥又脆

食材：花生米，盐，白酒，做法如下：

1、首先将坏的花生米挑选出来，然后将花生米用流水冲洗干净，一般我们做花生米的时候都是直接油炸，其实花生表面或多或少都有一定的灰尘，所以我们将花生米清洗一下这样更加干净，将花生米放在清水中，浸泡约15分钟，让花生米吸足水分，这样炸花生米的时候不易糊而且更酥脆。

2、15分钟之后，将花生米捞出来，放在案板上晾干水分，或者是用厨房用纸擦干表面的水分，一定要彻底晾干上面的水分，防止炸的时候溅油。

3、锅中倒入少量的油，然后凉锅凉油放入吸干水分的花生米，炸花生米时候一定要保持冷锅凉油，同时要小火慢炸，这样炸出来的花生米更香更酥脆，而且不会夹生。

4、将花生米炸至金黄，会发出噼里啪啦的响声，直至噼里啪啦响声减少后，捞出花生米。将花生米迅速盛出放在盘中，加入适量的白酒，趁着花生的热度翻拌均匀。

白酒遇热很快就会挥发，但是这样做可以让花生米更加的酥脆，而且能存放很长时间不回潮，稍等一会就可以撒入适量的盐。

油炸花生米酥脆可口的小窍门：

1、花生米要先过水清洗，再沥干水分。

2、凉油入锅，油量不宜多，和平时炒菜一样多的量就可以了。

3、中小火慢慢炸制，勤搅动别犯懒，稍微变色，有噼里啪啦的声音的时候，再翻炒个一两分钟就好了。不能等到花生米的颜色变红，那样就过火了，会糊，因为花生米出锅后还在持续加热中。

4、趁热撒上盐，花生米热的时候撒盐容易化，凉了就不容易化开了。

5、撒上白酒，可使花生米味道更香，不易受潮，保持酥脆的时间更长。

怎样做油炸花生米窍门

用料：生花生米适量、盐适量

家庭版油炸花生米的做法

1、准备适量花生米。然后，冷锅冷油，油量比炒菜还少。

2、不需等油热就倒入花生。

3、用筷子快速搅拌花生米，使每一颗花生米都均匀沾上油。一定要持续去筷子快速搅拌，确保每一粒花生米都受热均匀。

4、中小火炒至花生米变色，颜色变深如图所示，便可盛出。

5、洒上少许食用盐即可。花生米刚刚炸出来是软的，要放凉之后才会变脆哦！