绿豆不能像黄豆一样打出豆浆(绿豆不能像黄豆一样打出豆浆蚂蚁庄园)

《蚂蚁庄园》绿豆不能像黄豆一样吗？

淀粉和脂肪含量 、水分含量不同。

绿豆不能像黄豆一样打出豆浆的原因与淀粉和脂肪含量。黄豆属于大豆类，绿豆属于淀粉豆类。

黄豆之所以可以打出豆浆的原因是黄豆含有的蛋白质以及富含脂肪含量比较高，像黄豆这样的大豆打出豆浆的出浆率高。

豆浆之所以呈现均匀的乳黄色液体，就是因为脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂所乳化，均匀地分散在水相体系当中。所以，要想做豆浆，脂肪和蛋白质缺一不可。

而绿豆却属于高淀粉类豆子。绿豆含有的淀粉成分较高，而蛋白质和脂肪较少，绿豆比较适合做成粉丝、豆沙和各种小点心。

历史起源：

豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。

相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威的持有权。

以上内容参考：百度百科-豆浆

绿豆不能像黄豆打出豆浆

绿豆不能像黄豆打出豆浆的原因与其淀粉和脂肪的含量有关。黄豆属于大豆类，含有较高的蛋白质和脂肪含量，用来打豆浆的出浆率高。绿豆属于高淀粉类豆子，淀粉成分较高，而蛋白质和脂肪含量较少，出浆率低。一般适用于制作粉丝、豆沙以及点心。

绿豆不能像黄豆打出豆浆

豆浆是中国汉族传统饮品，是将大豆用水泡涨后，经磨碎、过滤、煮沸而成。

豆浆之所以呈现均匀的乳黄色液体，是因为脂肪微滴被大豆蛋白和大豆卵磷脂所乳化，均匀地分散在水相体系中。因此要想做豆浆，脂肪和蛋白质缺一不可。

绿豆不能像黄豆一样打出豆浆与什么有关

绿豆不能像黄豆一样打出豆浆与淀粉和脂肪含量有关。
因为黄豆中含40%蛋白质，富含脂肪高达25%，有很高的营养价值和出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子。只能做成粉丝、豆沙和各种小点心，但无法做成豆浆。
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

绿豆不能打豆浆吗

绿豆不能打豆浆。绿豆不能像黄豆一样能打出豆浆，与淀粉和脂肪含量有关。绿豆属于高淀粉类豆子，含有50%~60%的淀粉，蛋白质和脂肪含量较少，可以做成粉丝、豆沙、小点心，不能打豆浆。

绿豆不能打豆浆吗

绿豆是豆科植物绿豆的种子，也称青小豆、菉豆、植豆，原产于印度、缅甸地区。

绿豆可以制成绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮，也可以煮绿豆汤、绿豆粥等。

绿豆含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、叶酸等物质。