杨梅干的制作方法(杨梅干的制作方法烤箱几度)

杨梅干怎么做

杨梅干的具体制作方法如下:

配料:新鲜杨梅和冰糖。

步骤:1。将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗。虫子基本消失了。

2.将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐。这一步也是为了杀虫除酸。烧开后捞出杨梅或者直接把锅里的盐水倒掉。

3.将煮好的杨梅倒入不粘锅中，加入适量矿泉水，不要过杨梅，根据个人口味加入适量冰糖煮沸。

4.煮开后转中火撇去浮粉，偶尔翻一下。

5.继续中火煮，并不时翻动。

6、水快干。用中小火，不断上下翻动，防止粘锅。此时杨梅颜色变黑，个头变小。

7.搅拌至基本水排干，关火。冷却后可以装瓶密封放入冰箱冷藏。

如何制作杨梅干？

酸酸甜甜的干杨梅，最受女性们和小朋友喜欢，下面我把制作干杨梅的步骤分享给大家参考。

工具/材料

杨梅，白糖，冰糖。

01

首先把杨梅放置盘子，加适量的盐。

02

加清水泡20分钟左右，然后洗干净，捞上来沥干水份。

03

放进锅里，加水，水量没过杨梅，加冰糖、白糖。【糖和杨梅的比例是1-2】

04

大火煮沸转小火，每隔几分钟翻炒一下，一直到水份差不多干完。

05

然后捞上来铺到烤托，放进烤箱烤干，或铺到篮子放在太阳底下暴晒干为止。

怎样做杨梅干

杨梅干
　　工艺流程：选料盐渍晒干漂洗糖渍晾晒成品
　　制作方法：
　　1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
　　2.盐渍：鲜杨梅加入食盐腌制5～7天。
　　3.晒干：把腌制好的杨梅干拿出，置于阳光下晾晒
　　4.漂洗：将经盐渍的杨梅剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。
　　5.糖渍：将清洗好的杨梅加入白砂糖腌制，保证口感，甜味的程度控制极为重要。
　　6.晒制：取杨梅置于阳光下晒至稍干即为成品。

杨梅干的制作方法步骤视频

杨梅干的制作方法步骤如下：

1、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用。

2、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉。

3、加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心。

4、像炒菜一样上下翻拌，炒到水分，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了。

5、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上。

6、送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可！

7、待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成。

杨梅干家常做法，正宗杨梅干怎么做

主料

杨梅

1000克

白糖

100-200g

辅料

盐巴

15克

步骤

1.准备1000g新鲜杨梅。

杨梅熟了，会有很多果蝇叮咬，一些不清楚的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实这是自然规律啦…

2.但是我们还是不要吃蛋白质呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清干净就好了！盐水泡了之后还能去掉一些酸涩！

3.我家制作杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！

沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！

4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干

5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的朋友可以多加点！蒸半个小时左右，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了！

6.其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的，上述材料是根据我妈用量缩减形成！

成品如上。好吃到停不下来呢

自制紫苏杨梅干的方法和过程，你想了解吗？

杨梅是一种大家都很熟悉的水果，可以通过不同的方式食用。可以可以做成杨梅汁、杨梅酱或杨梅酒给大家吃。其实除了这些吃法以，杨梅还可以做成杨梅干，做的时候会加入适量的紫苏和生姜。煮好的以后味道特别好。如果你想吃可以请看下面对其方法的具体介绍。

紫苏杨梅干的材料

制作紫苏杨梅干时需要准备新鲜的杨梅五百克，紫苏适量，子姜适量，冰糖三百克，清水二百克左右。

紫苏杨梅干的做法步骤

1、把准备好的紫苏用清水洗净以后，加少量食用盐和清水，浸泡半小时左右，把子姜也用清水洗净，然后切成条状，晾干表面的水分。

2、准备好的新鲜杨梅放在盆中，加适量食用盐，再加入清水，调匀以后浸泡半小时左右，这样能让杨梅中的小虫子和虫卵全部泡出到盐水中，把它取出以后再用清水多洗几次去掉水分备用。

3、把准备好的冰糖和杨梅放在一起，调匀，以后腌制3到5个小时，等盆中烟出大量的杨梅汁以后，再把它们一起倒入到锅中。

4、把锅中的杨梅和杨梅汁加热煮开以后再放入准备好的紫苏和子姜一起煮制，煮开以后调小火力，慢慢的熬，等锅中的杨梅汁全部收干以后再接着熬制一会，等杨梅变干变小以后，可以关火取出，降温以后自制的紫苏杨梅干也就做好了，想吃的时候可以随时取出食用。

5、制作紫苏杨梅干时，冰糖的用量并不固定，大家可以根据自己的口味爱好去具体选择，喜欢吃酸味，就少放些冰糖，喜欢吃甜味则可以多放一些冰糖。另外制作紫苏杨梅干时，最好选择带有酸味的杨梅，这样才会让做好的杨梅干更有味道。