柚子糖的制作方法和制作流程
柚子糖的制作方法和制作流程如下：
1、在制作柚子糖的时候，选用的柚子尽量是红皮柚子，这种柚子做出来的柚子糖会更加好看，用白皮柚子做出来的味道，没有什么差别。将买来的柚子洗净，用盐轻轻搓去柚子皮表面的果蜡；
2、等到柚子皮表面全部搓干净之后，用小刀将柚子表面的外皮削去，留下里面软糯的内皮；
3、用刀将柚子全部切开，将柚子瓤取出，只留下白色部分的柚子皮。在削皮的时候，注意把外皮削的尽量干净一些，外皮本身的味道较为苦涩，如果没有削干净，会影响柚子糖的食用口感；
4、将柚子皮进行改刀处理，切成如图大小的块状，注意切的块不要过小，否则在后续进行烹饪的时候，柚子糖会偏小，影响食用体验；
5、在碗中加入适量的清水，对柚子皮进行淘洗，在洗的时候注意每一块柚子皮都要洗到，避免柚子皮出现苦涩的口感；
6、淘洗的过程进行两到三次左右，直至柚子皮出现如图所示，被水完全浸泡的状态，就可以将其水分挤干，并进行下一步地处理。在锅中倒入适量冷水，将刚才洗净的柚子皮下入锅中进行焯煮；
7、焯煮的时候，可以开大火对柚子皮进行煮制，等到锅中的水沸腾之后，将柚子皮从锅中捞出；
8、如果柚子皮的味道仍然较为苦涩，可以适当延长焯煮的时间，但注意不要煮得过软，否则在后续炒制的时候，水分无法完全蒸发出来；
9、将焯好的柚子皮放入冷水中过凉，进行反复的冲洗，直至柚子皮的苦涩味道完全冲去，将其挤干水分，放在碗中备用；
10、在锅中加入三百的冰糖，加入适量的水，水量要与冰糖表面齐平，如果水量过少，会导致冰糖无法完全炒开，出现焦糊的情况；
11、等到锅中冰糖炒化，且糖水煮开之后，将刚才洗好的柚子皮下入锅中进行翻炒。翻炒的时候，要注意保持小火的状态，如果用大火对其进行炒制，会导致冰糖无法完全挂在柚子皮上；
12、等到锅中的柚子皮炒制到如图所示的状态之后，就代表柚子糖已经制作完成了；
13、在柚子糖做好之后，可以将其放在密封罐中进行储存，以便更好地保存和食用。
小贴士
1、在制作这道柚子糖的时候，如果觉得柚子皮本身的味道比较苦涩，可以增加淘洗和焯煮的次数，经过多次的反复冲洗，柚子皮中的苦涩味道会更好去除；
2、在制作柚子糖的时候，柚子的外皮是不需要进行烹饪的，但最好用盐将其表面的果蜡出去，以便在后续烹饪的时候，柚子的内皮能保持清甜的口感；
3、在对柚子糖进行最后的炒制时，一定要保持小火的状态，只有小火才能够将冰糖完全炒入柚子皮内，如果用大火炒制，有可能会出现冰糖结块，而柚子皮无法炒熟的情况，影响食用体验。
柚子糖的功效与作用好处,柚子糖有什么功效
1.食用后能够生津止渴、润肺化痰，还能够促进肠道蠕动，帮助消化，缓解肠胀气，能有效预防便秘。
2.但是柚子皮糖不能食用过多，以免胃酸分泌过多，导致胃部不适。
3.柚子皮糖是用冰糖、柚子皮、柠檬、水、盐等制作而成。
4.柚子营养价值：⑴柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。
5.⑵柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
6.⑶现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
7.经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
8.⑷柚子里面含有大量的维生素P，它能够起到强化皮肤毛细孔的作用，同时还可以快速回复皮肤组织，而且它含有的热量是非常低的，因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的，而且也是一种自然美，在秋季非常适合食用柚子，不但可以补充营养，而且还可以抗秋燥呢。
柚子糖怎么
柚子糖怎么制作
首先，要准备好材料，一个柚子皮、白糖等。在挑柚子时，一定要挑一个比较新鲜、大的。做出来，口感会更好，营养也更丰富。如果不会挑，可以看它的皮的鲜色度怎样，如果它的皮，色比较有光泽，就是比较好的。
然后将柚子剥开，把它的果肉和皮都分离开来，把皮外面的一层去掉，要不做出来的糖就会很苦。就算放很多糖，也很难去掉它的苦味，这一步骤是非常重要的。然后去掉它外面的一层皮，只用它里面白色的皮去做，再将它切成条状，放入锅里煮一下，大概半个小时。把它捞出来，放在清水里泡一下，大概两个小时，这样它的苦味就没那么重了。然后把它拿出来，沥干水分，再放入锅里煮。在煮的时候，可以一边煮，一边放糖，搅拌均匀。这样它的糖就可以融化到柚子皮里。
然后把它拿出来放凉，等它结成厚厚的糖的时候，就可以吃了，非常美味，口感很好，比冬瓜糖还好吃。要注意，做好之后，要把它放在一些气温比较低、阴凉的地方保存，才不会那么容易过期。在做时，也可以用些冰糖，加适量的盐一起做。在做之前，可以用盐将柚子皮洗一下，用手不断搓洗，这样可以很好去掉它表面的一些农药、脏东西，吃起来更健康。也可以把它放进盐水里泡一下，但盐不要放太多，泡一天就可以了。在泡的过程中，要给它换一次水。如果想更好地去掉它的苦味，泡的时间，可以适当长一些，多给它换几次水。
泡完后，把它拿出来沥干水分，再用放些水进去，大概200毫升左右，再加些冰糖用小火熬。融化之后，再加些柚子皮进去。在煮的过程中，要不断搅拌，当它的糖变凝固之后，关火盛出来，放凉后就可以吃了。它营养很丰富，对胃很好，可以化痰，对喉咙也很好，可以润喉。
柚子糖的营养价值
它里面有很多维生素c、胡萝卜素等，对身体很好，可以预防很多疾病，比如贫血、心血管方面的病。它里面还有很多矿物质，经常吃，可以让人的胆固醇更低，还能让人体质更好。一些怀孕的人常吃，会让胎儿发育得更好。它里面有很多果胶，特别是一些新鲜的、优质的柚子，经常吃，可以降低血压。对胃也很好，可以健脾、润肺。补血效果很好，一些受伤，有伤口的人吃，可以更快愈合。但有冠心病或血压高的人，最好不要吃，会加重病情，还会影响消化系统的正常工作。
宝宝可以吃柚子糖吗
一般是可以的，它里面有很多维生素c，对皮肤很好。经常吃，可以降火，特别是有一些体质弱、口舌生苍的宝宝吃，可以很好缓解这种症状。还能让宝宝的皮肤更白，因为它里面有很多镁元素，可以抑制黑色素的形成。让他的免疫力更好，更少生病。对胃很好，可以预防便秘的症状，一些大便干燥或不畅的人，适当吃一些，可以很好改善这种症状，还可以预防感冒等。但在吃的时候，要注意，一些经常拉肚子或胃寒的宝宝，最好不要吃。生病吃药时，也不要吃。吃的时候，不要一次性吃太多，对身体不好。它里面有一种活性物质，会对肠胃造成一定的干扰，特别是吃药时，会影响肝脏的正常排毒。吃多了，容易损害肝脏。严重的，还会中毒。
减肥可以吃柚子糖吗
它是一种寒性的水果，对脾胃很好，热量也很低，可以降低血糖等;对血管也很好，糖尿病的人可以适当吃一些。但减肥的时候，还是尽量少吃柚子糖，因为它的糖分很多，热量也很高。如果是自己做的，糖分不多，可以适当吃一些。但最好不要吃市场上买的，糖分多，而且不能保证它的质量。
柚子糖的家常做法 自制柚子糖的做法
1、食材：柚子皮 1个、白糖 500克。
2、准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。
3、处理干净的柚子皮切成条状。
4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。
5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。
6、取出拧干备用。
7、白糖全部入锅加半碗水煮化糖。
8、加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅。
9、水分蒸发后基本成型了。
10、出锅放凉就可以吃了。
柚子糖怎么做教程
1、柚子糖在制作的时候要准备一个新鲜的柚子，还要准备适量的白糖，准备好的柚子，可以把它的果皮切开，去掉里面的果肉，把得到的果皮放在清水中冲洗干净。
2、用干净的刀把柚子皮里面的白色部分全部切掉，把得到的黄色柚子皮放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中需要反复换水，多次换水以后，把泡好的柚子皮取出，用手挤掉里面的水分。
3、这时可以把处理好的柚子皮切成丝状，然后准备要干净的不粘锅，在锅中放少量清水把柚子皮入锅加热煮开煮开后放白糖，一边放白糖一边搅拌，等完全搅拌均匀锅中的水，并拌了浓稠以后，再停止放白糖。
4、继续用中小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中要不断翻动，防止粘锅等锅中的柚子皮变成透明状，而且表面沾有均匀的糖稀以后还有继续熬熬的柚子皮，表面的糖渐渐变为白色的糖霜以后才能关火，关火后取出酱面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。
柚子糖咋做
方法/步骤
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1.我们要做柚子糖，就一定要挑选一个比较新鲜的柚子，那么怎样的柚子才是最适合的呢？这个倒要看皮的鲜色度，新鲜的柚子是很容易看出来的。
2.挑好了柚子就要把它剖开，然后把外表皮也削掉它，不削掉它做出来的柚子糖可以会苦的哦，而且你放再多的糖也是没有用的，所以这一步很关键。削掉外表皮以后就剩下白白的皮肉了。

3.然后把白白的皮肉切成一小条，一小条的放到锅里煮一会会，大约30分钟那样子就可以了

。
4.把煮过的柚子皮用冷水泡两个小时，目的是把它里面的苦涩味去掉。

5.泡好以后要把水挤干，让后就可以再次放到锅里煮，当然这个时候就要一边煮一边放糖，还要不停的用勺子搅拌，这样糖能够充分的融入到柚子皮里面。
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.最后等糖都融入到柚子皮里以后，盛起来，这样一道柚子糖就大功告成了，最好把柚子皮摊薄凉着，这样的话过不了多久，柚子皮上就会出现厚厚的糖霜哦，硬硬的比冬瓜糖要好吃的多哦。
