虾粥的做法

虾粥的做法

　　大米洗净，浸泡30分钟，姜切末，小葱切葱花，基围虾洗净，去虾线，加料酒、盐腌制10分钟，锅中放入清水，大火烧开，将大米放进去，煮开后转小火熬煮20分钟，再放入基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟，放入几滴香油，加葱花和盐半勺搅拌均匀，出锅即可。

　　 虾粥的家常做法

　　食材：

　　大米80克、基围虾10只、姜1块、小葱1根

　　 虾粥的做法：

　　1.大米洗干净，在清水中浸泡30分钟。

　　2.姜切姜末，小葱切葱花。

　　3.基围虾洗干净，去掉虾线，然后加入料酒半勺、盐半勺拌匀腌制10分钟。

　　4.锅中放入清水，大火烧开，将大米放进去，煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌。

　　5.再放入腌好的基围虾，加姜末，继续熬煮15分钟。

　　6.放入几滴香油，加葱花和盐半勺搅拌均匀，出锅即可。

　　 小贴士：

　　煮大米的时候，一定要边煮边搅拌，这样才不会糊锅。

　　在煲粥的时候，如果发现水不够，可以加水，但是一定要加开水。

鲜虾粥的做法

鲜虾粥的家常做法如下：

主料：大虾适量、香菇适量、青菜叶适量、大米适量、蔬菜粒适量。

辅料：黑胡椒粉适量、料酒适量、葱姜适量、食盐适量、鸡精适量。

1、准备新鲜的大虾，去头，同时把虾线和虾皮去掉。

2、虾仁里面放入食盐、料酒、黑胡椒粉，搅拌后腌制十分钟。

3、另外起锅，倒入虾头和葱姜，小火炒出虾油，把虾头和葱姜捞出来不要。

4、香菇倒进锅中，稍微翻炒翻炒。

5、倒入开水和清洗好的大米，搅拌搅拌防止粘锅底。

6、小火煮30分钟。

7、把虾仁和蔬菜粒倒进去，再煮个几分钟。

8、出锅前来点青菜叶，用食盐和鸡精简单调个味儿，鸡精不喜欢也可以不放。

虾煮粥怎么煮

虾煮粥的煮法

【食材】：鲜虾约300g（用量根据个人喜好，少放一点儿也可以的）大米约200g，生姜1块、香葱2根

【做法】：

1、鲜虾洗净，将虾头取下，并剪掉虾须，虾身背部，腹部去虾线。注：更细致一些，可以将虾身去壳，只留虾仁备用。

2、大米洗净，放入碗中提前浸泡半小时以上。

3、虾身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均匀，腌制15分钟左右。白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道会稍微重一点儿。

4、锅里烧热油，放入虾头炒出虾油，盛出备用。

5、姜切细丝、香菜洗净切小段。

6、将大米放入锅里，加入足够的清水，大火煮开后，转中小火煮至米粒开花。

7、加入虾头，加入姜丝。搅拌均匀，继续小火慢熬，煮至米粥粘稠。

8、根据口味加适量盐搅拌均匀，再把虾夹进去。继续煮5分钟左右，洒上香菜搅拌均匀即可，鲜虾粥完成！虾肉鲜嫩，肉粥入口即化，鲜香味足，百喝不腻。

大虾营养价值：

　　蛋白质

　　大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　氨基酸

　　大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　微量元素锌

　　大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

　　镁

　　大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　钙

　　大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

　　虾青素

　　大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁粥的做法

虾仁粥的做法如下：

主料：精米一汤勺、皮蛋一个、干虾仁一把。

辅料：食盐少量。

步骤：

1、收到狠粮精米就迫不急待的打开了，一股米香扑鼻而来，米粒细长饱满，想来煮粥非常好喝，今天就做一个虾仁皮蛋粥。

2、干虾仁清洗一下，加入温水泡十几分钟。

3、将泡过的干虾仁切碎备用。

4、皮蛋去壳切成小丁备用。

5、舀一勺米淘洗干净，这个米非常干净，淘洗一遍就可以了。

6、锅中加入适量清水，将所有食材放入，加少许食盐，先大火煮开然后转中小火煮二三十分钟左右。

7、煮到粥浓稠软烂即可“一年之计在于春，狠粮精米是关键”。

虾仁粥的做法大全_虾仁粥怎么做好吃

　　虾仁粥是以虾仁和大米为原料，配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭，味道鲜美。那么你知道虾仁粥怎么做好吃吗？下面就让我给你介绍一下虾仁粥的做法大全。

　　虾仁粥的家常做法一

　　材料

　　大米，盐，花生油，菠菜，胡萝卜，牛肉粉，虾仁

　　做法

　　1.将米与盐加油提前腌制;

　　2.胡萝卜刨丝;

　　3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;

　　4.浓稠后加入菠菜;

　　5.最后加入牛肉粉调味;

　　小诀窍

　　很多人大概觉得早上做粥时间很赶，其实不然，腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠，香馥。

　　虾仁粥的家常做法二

　　材料

　　大米150g

　　菠菜50g

　　虾仁50g

　　葫芦卜10cm

　　水1500ml

　　盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量

　　做法

　　【准备工作】

　　1、大米：洗净，浸泡3-4个小时。

　　2、虾仁：跳出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味。

　　3、菠菜：洗净，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块。

　　4、胡萝卜：去皮，切成0.5cm的丁。

　　【做法】

　　1、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟左右。

　　2、放入虾仁，中火煮2-3分钟。

　　3、加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟。注意：要不断地搅拌哟!

　　4、出锅前，滴一点香油即可。

　　虾仁粥的家常做法三

　　材料

　　青菜 虾仁

　　做法

　　1，水开下入大米(普通米和糯米各一半)

　　2，同时准备虾仁：虾去皮和虾线，洗净放入少量盐，料酒，胡椒粉，拌匀码味

　　3，待米煮至粘糯时，加适量盐调味，下入虾仁，约2-3min后再下入切碎的青菜

　　4，立即关火，淋麻油。

　　虾仁粥的家常做法四

　　材料

　　米适量，虾仁适量，小白菜适量，盐，姜片

　　做法

　　1、粥要煲出米花的效果，最好将米提前泡几个小时，上面滴点油。这是一个香港朋友告诉我的 方法 。用一般的东北米就可以了。煮粥的时候，泡米的水不用倒掉，一起煮。

　　2、虾仁去掉虾线，洗净。洒少许盐，和姜片一起腌着。

　　3、选用小白菜的叶子，油麦菜的叶子也一样。洗净，将叶子切碎。

　　4、可以用电饭锅煲粥，等到煮好了，米粒开花的时候，先放入菜叶，然后在放入虾仁。加盐，搅拌匀，然后焖会就可以吃了。

　　小诀窍

　　我没有放鸡精或味精。因为虾仁本身有鲜味。而且自己家做菜最好也少放鸡精味精。

　　我们平时吃的很多食物，包括调料里都含有大量味精成份，特别在外面吃饭，味精量更大。长期下来对肝的负担加重。所以家里最好不要放。

　　虾仁粥的营养价值

　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

正宗潮汕虾粥的做法

正宗潮汕虾粥的做法如下：

准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g

1、米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。

2、热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。

3、炸到焦红，有虾油，闻到很香的味道即可，约5-10分钟。

4、这个时候下热水，倒入泡好的米和冬菜碎，是的，冬菜碎要这里就下去一起熬。

5、开了之后盖盖子，小火熬粥。

6、要多打开看看米粒快开花的程度，就放点盐到虾球里面抓匀，然后把虾球加到粥里，盖起来继续熬。

7、再炖大概五分钟，这个时候可以倒进去芹菜碎，加点盐就可以了。

8、虾粥就好了。