用面包机怎么做酸奶(用面包机怎么做酸奶面包)

面包机如何做酸奶

面包机如何做酸奶

　　面包机如何做酸奶，酸奶以牛奶为原料，添加有益菌，经过发酵而成。它不但保留牛奶的营养，还有利于人体消化，那么日常如果大家有空，可以用自己做酸奶。那么面包机如何做酸奶？

　　面包机如何做酸奶1

　　 面包机做果肉酸奶

　　准备桔子、草莓、苹果等，选择一种水果即可。把水果切块加白糖，倒入锅中加热杀菌，冷却后用于制作果肉酸奶。

　　接着，把牛奶倒入玻璃瓶中，加入发酵剂和果肉。如果喜欢甜，可以加白糖。最后把玻璃瓶放入面包机，按酸奶键，让其自行运转。等程序结束后，果肉酸奶就做好了。

　　 面包机做增香酸奶

　　准备新鲜牛奶、白糖、发酵剂、香料。香料可用柠檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精。

　　制备酸奶时，把牛奶倒入容器中，再根据自身需求添加配料。配料不宜加太多，比如发酵剂。加太多发酵剂会导致发酵过度。

　　等溶液配制好后，再把容器放入面包机，按酸奶键，开始制作酸奶。通常酸奶发酵需要8-12个小时。若用乳酸菌作为发酵剂，发酵时间缩短为6个小时。

　　面包机如何做酸奶2

　　面包机就是烤面包的机器，根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。但是面包机也不只是用来做面包，我们还可以用来做酸奶、米酒等。

　　 面包机做酸奶方法一

　　【材料】纯牛奶500ml，酸奶50-100ml。

　　做法：1、把所有容器用开水烫一边，擦干水分或风干备用。

　　2、把牛奶倒入锅中温一下，不要烧开，只要稍微温热一下，正好喝的温度。

　　3、把酸奶倒入牛奶中搅匀，倒入晾干的容器中。

　　4、把所有容器放入面包机中，接通电源，按下酸奶或发酵功能，6-8小时后即可发酵完成。

　　5、因为发酵时没加糖，所以做好的酸奶还很酸，而且刚做好的酸奶比较温热，冷藏一下，调味后食用。

　　 面包机做酸奶方法二

　　材料：牛奶2袋908克，益生菌1克，蜂蜜适量。

　　做法：1、准备材料。

　　2、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出，带面包桶凉后倒入少许牛奶。

　　3、倒入益生菌1小袋拌匀。

　　4、再倒入剩下的牛奶。

　　5、面包桶放入面包机，盖上上盖，选择功能6，显示时间8小时。偶是晚上做的，然后就可以睡觉觉了，让它自己发酵去。

　　6、8小时后酸奶做好了，加上适量蜂蜜，酸酸甜甜滴诱惑哦！

　　 面包机做草莓酸奶方法

　　材料：1L纯牛奶、1包发酵菌（或者一盒100g酸奶)、糖少许、草莓。如果发酵菌不方便购买，可买一瓶油活性菌的酸奶代替。

　　做法： 1、用开水烫过面包机内胆，避免有杂菌干扰，导致腐败变质。待面包机冷却，依次加入牛奶、发酵菌、糖。

　　2、面包机选“酸奶”模式（6小时)，按下启动键，合上盖子，6个小时候就可以喝上原味无添加的健康酸奶了。

　　3、完成后加入切粒的草莓搅拌均匀，美味的草莓酸奶就做成了。草莓可以换成其他的水果，制成不同口味的酸奶。

　　 面包机做蜂蜜酸奶方法

　　材料：牛奶2袋908克、益生菌1克、蜂蜜适量。

　　做法：1、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出，等面包桶凉后倒入少许牛奶。

　　2、倒入1小袋益生菌拌匀，再倒入剩下的牛奶。

　　3、面包桶放入面包机，盖上盖，选择“酸奶”模式。

　　4、6、8小时后，酸奶就做好了，加上适量蜂蜜，酸酸甜甜的很好吃哦！可以在晚上做的，让它自己发酵，早上起来就有美味又营养的酸奶喝了。

　　在酸奶做好以后，就可以享受自己的劳动成果了。自己在家里制作酸奶，是不是感觉到很有成就感呢？让家人来享受到这份健康吧。

　　面包机如何做酸奶3

　　好多人家里有面包机，如果你的面包机也有酸奶功能，就赶紧利用起来吧，难得有这么一种食物，不但好吃，还会呵护我们的`健康。

　　这一篇是以面包机为例做的酸奶，如果你家里有其他发酵或酸奶功能的电器，也能用这样的方法来做，发酵酸奶需要特定的温度，而非特定的工具。

　　用料

　　全脂牛奶(或巴氏鲜奶) 900g

　　淡奶油 100g

　　细砂糖 50-80g

　　面包机做酸奶

　　酸奶菌粉 1小包(用量参考菌粉包装上说明)

　　面包机版自制酸奶的做法

　　配奶液用的拉花杯和搅拌勺用开水灭菌。如果是用奶锅来配奶液，也可以在奶锅内装一些水烧开后倒掉，即可完成奶锅灭菌。如果有使用探针温度计来给奶液测温，温度计也要烫一下针头。

　　瓶子用沸水煮1-5分钟，用奶瓶夹夹起来，倒掉瓶子中的水，放在一旁待用。无须擦干瓶子内部，瓶子的热量会让瓶子中的水很快蒸发掉。

　　炉火关掉后，把盖子也放进去烫一下捞出。

　　牛奶倒入拉花杯里，隔水加热至45℃左右(摸起来容器壁热热的，不烫手)

　　加入细砂糖，搅拌至砂糖溶解。(如果使用不加糖的配方，此步忽略)

　　加入淡奶油。(如果使用不加淡奶油的配方，此步忽略)

　　摸一下容器壁，感觉应该是温热不烫手的，如果用温度计测大约是42℃左右。加入菌粉时奶液温度不可超过45℃，以免过高温度影响菌粉活性。

　　一边搅拌一边加入酸奶菌粉。加入菌粉后继续搅拌一会儿让菌粉均匀分布于奶液中。

　　分装至小瓶子里。(用奶锅分装会容易震起大气泡，如果对酸奶外观有高要求的建议你选择这种拉花杯来分装奶液)

　　可以分成6个小瓶子。

　　隔热手套折叠一下垫在面包内桶里

　　把瓶子摆在内桶里，盖上面包机盖子，选择酸奶功能，设置时间6-8小时。(右图为柏翠8990)

　　右图为柏翠8500，大部分面包机的酸奶功能都是棒棒哒。

　　酸奶发酵过程中，不要随意打扰或者晃动它们，以免影响酸奶的凝结。大约5-6个小时后可以开始检查凝结度，稍稍倾斜瓶子，如果酸奶不流动或者轻微流动，就发酵好了，可以适当延长一下发酵时间来提高酸度，但不可过长以免过酸析出乳清。酸奶发酵大约是6-8小时，时间是参考的，具体什么时候停止发酵以酸奶凝结状态为准。(图片中为凝结的酸奶)

　　发酵完成后的酸奶可以立即食用，送入冰箱冷藏10小时后口感更佳，冷藏的过程中，酸奶会继续产酸和产香，凝结度也会比冷藏前更高一些。酸奶冷藏的保质期是7天左右，前3天活菌最多，建议5天内喝完。

　　想吃酸奶的时候，在冰箱里取出一瓶，直接用勺子挖来吃就很好吃啦。如果给孩子和老人吃，怕太凉可以把瓶子泡在热水中，至酸奶温度温温的再吃。如果想喝液体酸奶，用勺子搅拌几圈后，凝结的固体酸奶就会变成浓稠的液体酸奶。

　　平时还能添加一些其他食物在酸奶里，换着花样吃美味的酸奶，比如：酸奶和格兰诺拉燕麦片一起叠在杯子里。

　　可以拌果酱。

　　加鲜果进去一起吃。

　　还有非常美味的牛油果酸奶

　　 小贴士

　　1、选择巴氏鲜奶来做酸奶时，要购买日期新鲜、冷藏保存的鲜奶，巴氏鲜奶不同批次的质量可能会稍有不同，每次的酸奶成品口感也会有些许差异。但是巴氏鲜奶中的营养成分保存得比较好，所以我现在也是比较经常用巴氏鲜奶来做酸奶。

　　2、如果选择常温奶来做酸奶，要注意选择全脂奶来做。用低脂奶、脱脂奶、高钙奶虽然可能也能凝结，但是口感不如全脂奶。

　　全脂奶中并没有很多脂肪，3%左右的脂肪含量真的不用担心。而淡奶油的脂肪含量是35%左右，如果不想摄入过多的脂肪就不要添加淡奶油就好。

　　不同品牌的常温奶做出来的口感也会有些许差异，不同批次的同一品牌的质量稳定一些。选择用常温奶来做酸奶也是一个不错的选择。

　　3、如果是没有经过灭菌的牧场鲜奶，或者不确定是否有正确保存的巴氏鲜奶，用来做酸奶前都要加热到85-95摄氏度，保持一会儿温度后(严格灭菌需要保持85-95摄氏度30分钟)，降温到42摄氏度再加菌粉发酵。

　　4、糖量可以自己把握。如果是做直接喝的原味酸奶，一升奶大约加60-80g的糖量是比较大众的，

　　如果是被市售酸奶的甜惯坏的孩子，会觉得80g糖是不够甜的，不过我们还是慢慢来适应它吧，不要吃太多糖哟。

　　如果是拌果酱或者蜂蜜的酸奶，那么不加糖或者加少于50g的糖也是可以的。糖不可选择散装糖或者受潮结块的糖，以免带进去杂菌，影响酸奶发酵。

　　5，不添加淡奶油发酵的酸奶也是很好吃的，不加淡奶油的话，就把方子中的100g淡奶油去掉，900g牛奶换成1升牛奶即可。

　　6，世界上真的有一些全脂奶或巴氏鲜奶不适合做酸奶，可能是奶中抗生素残留，或者牛奶加工工艺问题，导致乳酸菌不喜欢那样的环境。

　　如果遇到酸奶发酵不成功，排除发酵温度没问题，菌粉有正确保存后，请尝试更换其他牛奶来做酸奶。

　　7，最经常遇到酸奶不成功的原因是发酵温度不适合，面包机的成功率较高，所以这里就不啰嗦温度不适合怎么办啦。

　　8，大部分酸奶菌粉是要求冷冻保存的，一定要遵照说明书的要求正确保存酸奶菌粉。

　　9，一定要严格给容器和工具灭菌，配置奶液的地方和发酵场所都要保持干净整洁。家庭做酸奶有一定的局限性，所以要学会辨别什么样的酸奶是被杂菌污染的酸奶，如果酸奶中出现过多乳清，气泡，异味，霉点，则不可食用。

用面包机做酸奶的方法

作法一

1.先往Easiyo内大胆罐里倒进500ml矿泉水（或纯净水），倒进半包装修（120g）Easiyo椰子鞋口感酸奶粉，盖紧杯盖摇匀

2.将摇匀的酸牛奶各自倒进4个酸奶杯中，稳定放进面包机内胆中

3.用面包机制作出酸奶时，酸奶杯要盖上外盖

4.选酸奶制作按键就可以

5.8-10儿时从酸奶机中取出的酸牛奶是温乎的，建议想放冰箱冷藏室里放凉些再吃

6.面包机制成的酸牛奶色香味俱全和口味彻底不逊色于用酸奶机做的

7.剩余的半包装修酸奶粉一定要用封口夹封住口，最好是尽早用完，防止酸奶粉里的菌粉无效

作法二

1、准备好原材料跟面包机；

2、将面包机桶用开水烫两下倒出，直到吐司面包桶凉后倒进三分之一牛乳；

3、倒进益生菌粉用汤勺翻拌；

4、再倒进剩余的三分之二的牛乳；

5、面包机桶放进面包机，盖上顶盖，挑选酸牛奶莱单，时间调节8钟头。呤呤是夜里

做的，随后就可以睡觉觉了，让它自身发醇去。

6、8小时后酸牛奶就搞好了，再加自身准备好的纯蜂蜜或是大枣，或是哈蜜瓜红豆糖水这类的，如果你喜爱的就可以加，美味可口的DIY酸牛奶就搞好了

如何用面包机做酸奶

很多人做酸奶是家里的锅与酸奶机，但是现在有很多人却使用面包机制作酸奶，其味道与口感并无区别。并且面包机做酸奶还会更方便一些，那么面包机制作酸奶的方法有哪些呢?其做法有很多种，大家也要先准备好制作酸奶的工具，材料，再熟悉制作的步骤，才能做出口感好的酸奶，面包机制作酸奶的方法主要有：

做法一
【材料】纯牛奶500ml，酸奶50-100ml;
【做法】1、把所有容器用开水烫一边，擦干水分或风干备用。2、把牛奶倒入锅中温一下，不要烧开，只要稍微温热一下，正好喝的温度。3、把酸奶倒入牛奶中搅匀，倒入晾干的容器中。4、把所有容器放入面包机中，接通电源，按下酸奶或发酵功能，6-8小时后即可发酵完成。5、因为发酵时没加糖，所以做好的酸奶还很酸，而且刚做好的酸奶比较温热，最好冷藏一下，调味后食用。
做法二：
【材料】牛奶2袋908克，益生菌1克，蜂蜜适量;
【做法】1、准备材料;2、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出，带面包桶凉后倒入少许牛奶;3、倒入益生菌1小袋拌匀;4、再倒入剩下的牛奶;5、面包桶放入面包机，盖上上盖，选择功能6，显示时间8小时。偶是晚上做的，然后就可以睡觉觉了，让它自己发酵去;6、8小时后酸奶做好了，加上适量蜂蜜，酸酸甜甜滴诱惑哦!
做法三
材料：
纯牛奶500ml，酸奶50-100ml。
做法：
1、把所有容器用开水烫一边，擦干水分或风干备用。
2、把牛奶倒入锅中温一下，不要烧开，只要稍微温热一下，正好喝的温度。
3、把酸奶倒入牛奶中搅匀，倒入晾干的容器中。
4、把所有容器放入面包机中，接通电源，按下酸奶或发酵功能，6-8小时后即可发酵完成。
5、因为发酵时没加糖，所以做好的酸奶还很酸，而且刚做好的酸奶比较温热，最好冷藏一下，调味后食用。
面包机制作酸奶的方法有哪些呢?制作方法已经为大家做了详细的分析，此时发现酸奶的制作是简单的，只要有材料即可做出美味的酸奶，同时还能添加其它的水果，做成果味的酸奶，更能满足大家的饮食需要，做酸奶必须注意卫生，更要注意温度，酸奶忌高温，高温时会破坏奶中的乳酸菌，营养也会受到影响。

面包机自制酸奶怎么做

用料

全脂牛奶（或巴氏鲜奶） 900g

淡奶油 100g

细砂糖 50-80g

酸奶菌粉 1小包（用量参考菌粉包装上说明）

面包机版自制酸奶的做法

配奶液用的拉花杯和搅拌勺用开水灭菌。如果是用奶锅来配奶液，也可以在奶锅内装一些水烧开后倒掉，即可完成奶锅灭菌。如果有使用探针温度计来给奶液测温，温度计也要烫一下针头。

瓶子用沸水煮1-5分钟，用奶瓶夹夹起来，倒掉瓶子中的水，放在一旁待用。无须擦干瓶子内部，瓶子的热量会让瓶子中的水很快蒸发掉。

炉火关掉后，把盖子也放进去烫一下捞出。

牛奶倒入拉花杯里，隔水加热至45℃左右（摸起来容器壁热热的，不烫手）

加入细砂糖，搅拌至砂糖溶解。（如果使用不加糖的配方，此步忽略）

加入淡奶油。（如果使用不加淡奶油的配方，此步忽略）

摸一下容器壁，感觉应该是温热不烫手的，如果用温度计测大约是42℃左右。加入菌粉时奶液温度不可超过45℃，以免过高温度影响菌粉活性。

一边搅拌一边加入酸奶菌粉。加入菌粉后继续搅拌一会儿让菌粉均匀分布于奶液中。

分装至小瓶子里。（用奶锅分装会容易震起大气泡，如果对酸奶外观有高要求的建议你选择这种拉花杯来分装奶液）

可以分成6个小瓶子。

隔热手套折叠一下垫在面包内桶里

把瓶子摆在内桶里，盖上面包机盖子，选择酸奶功能，设置时间6-8小时。（右图为柏翠8990）

右图为柏翠8500，大部分面包机的酸奶功能都是棒棒哒。

酸奶发酵过程中，不要随意打扰或者晃动它们，以免影响酸奶的凝结。大约5-6个小时后可以开始检查凝结度，稍稍倾斜瓶子，如果酸奶不流动或者轻微流动，就发酵好了，可以适当延长一下发酵时间来提高酸度，但不可过长以免过酸析出乳清。酸奶发酵大约是6-8小时，时间是参考的，具体什么时候停止发酵以酸奶凝结状态为准。（图片中为凝结的酸奶）

发酵完成后的酸奶可以立即食用，送入冰箱冷藏10小时后口感更佳，冷藏的过程中，酸奶会继续产酸和产香，凝结度也会比冷藏前更高一些。酸奶冷藏的保质期是7天左右，前3天活菌最多，建议5天内喝完。

想吃酸奶的时候，在冰箱里取出一瓶，直接用勺子挖来吃就很好吃啦。如果给孩子和老人吃，怕太凉可以把瓶子泡在热水中，至酸奶温度温温的再吃。如果想喝液体酸奶，用勺子搅拌几圈后，凝结的固体酸奶就会变成浓稠的液体酸奶。

求教如何用东菱面包机做酸奶

准备材料：纯牛奶1升、白砂糖40克、酸奶发酵菌1克（袋）

制作步骤：

1、面包机洗干净，用开水烫一下。

2、放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己调）

3、放入纯牛奶。（牛奶要先放置一会）

4、搅拌一下。

5、选面包机酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）

6、程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。

7、酸奶就做好了

美的面包机做美味酸奶怎么做

自制酸奶-美的面包机版

主料

纯牛奶1000ML

辅料

酸奶发酵菌粉1g 糖粉适量

自制酸奶的做法步骤

1. 准备好食材

2. 将牛奶倒入美的面包机的酸奶桶中，菌粉、糖粉倒入纯牛奶中搅拌均匀

3. 将酸奶桶放入面包机中，盖上盖子

4. 选择酸奶模式

5. 等待面包机工作完毕

6. 8小时后面包机工作完毕，取出酸奶桶

7. 将酸奶倒入用热水烫过晾干后的酸奶瓶中，盖上盖子放入冰箱冷藏即可

8. 冷藏后口感更佳哦