西兰花怎么炒才好吃(西兰花怎么炒才好吃视频)

炒西兰花怎么做好吃

炒西兰花的家常做法如下：
1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。

西兰花怎么炒才好吃？

炒西兰花的窍门是在焯水前先用盐水浸泡，焯水时间不宜过长，这样既能将西兰花清洗干净，还能保持它的色泽。

西兰花也被称为西蓝花、青花菜，它是很常见的一种蔬菜，属于甘蓝的变种，外形和花菜很像，顶端有肥大的花球，通体翠绿，不仅颜色好看，味道也鲜美可口。

和其他蔬菜一样，西蓝花中也含有丰富的营养成分，它含有的维生素C比辣椒还要高，除此之外，还含有蛋白质、矿物质、胡萝卜素等，营养十分全面。

由于西兰花顶端花球中的小花蕾比较密集，所以容易隐藏细菌、虫卵等，炒西兰花之前，要先将它清洗干净，这样才更有利于身体健康。

将西兰花切成小株的形状，在清水中加入一勺食盐，搅拌均匀后把西兰花放到盐水中浸泡五分钟左右，会看到西兰花中隐藏的污垢、虫卵等全都漂浮在了水面。

浸泡完后，用清水将西兰花洗干净，在锅中加水并烧热，把洗干净的西兰花放到热水中焯一遍，焯水时间不能太长，一分钟左右即可，否则会破坏西兰花中的营养成分。

焯水的时候可以加入一些食盐，能让西兰花更入味，口感也更好，西兰花的做法很多，每种做法都非常好吃。

西兰花怎么炒才好吃

好吃的炒法如下：

主料：西兰花250克、香菇150克。

辅料：蒜片5克、葱5克、生抽3克、盐2克。

1.准备好食材，如下图所示：

2.准备蒜片5g，葱段5g、香菇150g切片、西兰花250g切块，如下图所示：

3.西兰花焯水30秒，如下图所示：

4.起锅倒入油5ml，倒入葱段、姜片大火爆香，如下图所示：

5.倒入香菇翻炒，加入生抽3ml，如下图所示：

6.倒入西兰花翻炒至断生，如下图所示：

7.加入盐2g翻炒均匀，出锅，如下图所示：

8.成品图，如下图所示：

西兰花怎么炒好吃

西兰花好吃的炒法如下：

用料：西兰花1颗、鲜虾150g、胡萝卜半个、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、糖一小勺、大蒜2瓣。

步骤：

1、将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。

2、在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻。

3、将西兰花、胡萝卜洗净，切块。

4、准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）。

5、煮至西兰花变色，捞出沥干水分。

6、热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色。

7、加入切好的胡萝卜片翻炒一下。

8、加入焯熟的西兰花。

9、加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅。

西兰花怎么炒好吃好吃

炒西兰花

所需食材：西兰花500克，蒜头3瓣，糖1克，盐5克，蚝油5克，花生油5克。

制作方法
（1）西兰花初步浸泡处理好。蒜头去皮切片
（2）烧开一锅开水，放入少量油，盐，放入西兰花焯水1分钟，然后捞出沥干水分。
（3）烧锅放入花生油，放入蒜片翻炒至微黄色。
（4）加入西兰花翻炒30秒，放入糖，盐，生抽炒匀。
（5）把调味品炒匀后，出锅。

西兰花一定要经过焯水后，颜色才能转为碧绿色。
焯水另外一个好处就是，能缩短炒制时间，使西兰花更脆口。焯水的时候，加入油的作用是使西兰花粘上一层油膜，保持颜色碧绿，减少营养流失。
加盐的作用时，使西兰花略带咸味，成菜更加好吃。

炒蒜片的时候，要用小火炒，不停翻炒至蒜片转微黄色，闻到浓烈的蒜香味的时候，再转大火，放入西兰花炒制。如果用大火炒蒜片，很容易就会把蒜片炒糊，造成食材浪费。

西兰花味道鲜美，营养丰富，含有糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。
西兰花中维生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果较好。西兰花可增进肠蠕动，促进排便，适宜便秘患者食用。能美容养颜，抗衰老，降血脂，降血压，提高记忆力，提高机体免疫力。

怎么炒西兰花好吃又简单

方法如下：

食材：西兰花若干、大蒜若干、耗油适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、水适量。

1、首先将西兰花清洗干净，然后切成小块。

2、之后，放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。

3、接着，取一个小碗，倒入1汤匙蚝油，再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。

4、下一步锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。

5、之后，放入西兰花，翻炒一会，倒入酱汁。

6、接着，开大火，翻炒收汁，待汤汁浓稠即可出锅。