黄瓜炒鸡蛋的做法(西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法)

黄瓜鸡蛋怎么炒

黄瓜鸡蛋好吃的炒法如下：
1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋怎么做

黄瓜炒鸡蛋
【所需食材】
黄瓜一根、鸡蛋两个、黑木耳一小碗、盐少许、生粉一小勺、食用油适量、六月鲜酱油一小勺。
【做法步骤】
1、准备一根黄瓜、两个鸡蛋、一小碗泡发好的黑木耳。将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐。在另一个碗中加入一小勺生粉，倒入少许清水，调成水淀粉。取一小勺水淀粉倒入鸡蛋中，用筷子将蛋液打散备用。这样做出来的鸡蛋，蓬松又软嫩。
2、黄瓜洗净后去掉头尾，斜刀切成三四公分的小段，然后再切成菱形薄片。将泡发好的木耳撕成小朵，去掉老根，锅里水开后倒入木耳，焯水3分钟后捞出控干水分，这时的木耳已经熟了。
3、另起锅，油热后倒入打散的蛋液，转小火，待蛋液底部快要凝固时，用筷子快速滑散开，再炒十几秒蛋液凝固即可盛出。在锅中再倒入少许油，烧热后倒入木耳，中火翻炒一分钟。倒入黄瓜快炒十几秒，倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀，加入小半勺盐、一勺六月鲜酱油，拌匀即可盛出。酱油不要加太多，做出来黑黑的就不好看了。

大黄瓜炒蛋应该怎样做？

黄瓜炒鸡蛋的用料

黄瓜400克 鸡蛋3个

盐2克 生抽1勺

鸡精8/1勺

黄瓜炒鸡蛋的做法

步骤1

1、准备好材料黄瓜400克

步骤2

2、黄瓜切成片待用

步骤3

3、三个鸡蛋

步骤4

4、鸡蛋打散

步骤5

5、热锅凉油

步骤6

6、倒入打散的鸡蛋

步骤7

7、鸡蛋全部摊开

步骤8

8、鸡蛋定型后翻面（鸡蛋稍微火大一些。）

步骤9

9、炒好的鸡蛋先放入盘子中待用

步骤10

10、鸡蛋炒好后锅里有剩余油，直接将切好的黄瓜下入

步骤11

11、黄瓜进行翻炒

步骤12

12、翻炒黄瓜的同时，在把刚才炒好的鸡蛋放入锅中。

步骤13

13、二者混合翻炒后加入盐

步骤14

14、加入生抽

步骤15

15、最后炒好的时候加入鸡精

步骤16

16、最后装盘成品

黄瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜在做的时候主要注意一下几点： 一、鸡蛋打散的一定要均匀这样探出的蛋饼才会细腻。 二、就是炒鸡蛋的火候一定要适中不要炒的太老否则口感不好。 三，放盐和鸡精的比例不要太多，因为生抽里面都含有盐和鸡精的成分。过多的话对身体不太好。 四、黄瓜属于凉性食物，脾胃虚或者体寒的人尽量少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

黄瓜炒鸡蛋的做法

主料：黄瓜1根、鸡蛋3个。

辅料：油1勺、食盐1勺、葱1根、鸡精1勺、料酒1勺。

步骤：

1、黄瓜去皮，鸡蛋洗净。

2、鸡蛋加入盐和料酒打散。

3、黄瓜切菱形片。

4、锅热油，倒入蛋液。

5、蛋液气泡凝固之后炒散盛出备用。

6、锅热油，爆香葱末。

7、放入黄瓜快速翻炒。

8、加入鸡蛋翻炒均匀。

9、加入盐调味即可。

黄瓜炒鸡蛋做法

清脆口黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。

具体做法：

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。实际上，这四条黄瓜我只用了三条，另外一条拿起生吃了。

2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。到底是多薄，尽你最大可能就是了。

3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。

7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后放到锅里。

8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

9、黄瓜片极其清脆可口，这菜吃起来不下饭都不可能。

黄瓜炒鸡蛋的做法

　　导语：黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。以下是我介绍的做法，大家可以试试哦。

　　黄瓜炒鸡蛋的做法大全

　　黄瓜炒鸡蛋的`做法大全：黄瓜炒鸡蛋

　　主料：黄瓜300克、鸡蛋110克

　　调料：色拉油15克、食盐4克、葱5克

　　做法：

　　1.准备好原料

　　2.鸡蛋打散

　　3.黄瓜切片

　　4.锅内热油

　　5.爆香葱花

　　6.倒入蛋液

　　7.快速将鸡蛋滑散

　　8.倒入黄瓜片

　　9.翻炒均匀后，调下盐，出锅

　　黄瓜炒鸡蛋的做法大全：黄瓜炒肉片

　　主料：黄瓜1根、红椒1个、柿子椒1个、猪肉100克

　　调料：姜适量、蒜1瓣

　　做法：

　　1.瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻

　　2.黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎

　　3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出

　　4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒

　　5.下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅

　　黄瓜炒鸡蛋的做法大全：凉拌黄瓜

　　主料：黄瓜2根

　　调料：鸡精适量、蒜适量、芝麻油适量

　　做法：

　　1.黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下

　　2.黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟

　　3.蒜头切沫，待用

　　4.把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下

　　5.拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处