蛋白粉的吃法(蛋白粉的最佳食用方法)

哪类人群适合补充蛋白粉？

健康人只要饮食搭配合理，就无需额外补充蛋白粉。高强度体力劳动者、运动员、身体虚弱、消化功能较弱的人群以及素食者可以将蛋白粉作为一种营养补充。

关于不同种类蛋白粉，说法正确的是？

大豆蛋白粉属于优质蛋白质

乳清蛋白粉易被消化吸收

大豆蛋白粉营养价值不输动物蛋白

大豆蛋白和乳清蛋白都属于优质蛋白质。大豆蛋白的营养价值并不输动物蛋白。缺点是服用后可能会出现腹胀。乳清蛋白粉是从牛奶中提取的，更易被消化吸收。

蛋白粉摄入过量，会引起哪些后果？

增加肝、肾负担

如果摄入过量，多余的蛋白质被肠道细菌分解，可能会形成有害物质，产酸、产气，引起胃肠道不适。过量服用蛋白粉还会增加肝、肾负担。

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策划：谭嘉 余运西

审核：国家健康科普专家库专家

北京大学医学部营养与食品卫生学系教授 马冠生

制图：王珺珂

编辑：王建影