南瓜花卷的做法(南瓜花卷的做法大全)

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今天为大家分享一道“玫瑰花卷”的家常做法，虽说身为一个北方人，对馒头的热爱自不必说，但是北方人他也有说烦的时候啊，一个月总有那么几天不想吃，但是家常饭菜，总不能顿顿山珍海味吧，如果这样估计下个月就要嘞着脖子过了，其实家常菜就像生活一样，虽然平淡，但偶尔也需要激情需要有点仪式感。

下面就为大家分享一下，这道好吃造型又别致的家常面食的做法，家常饭菜不仅具有感情，也可以拥有艺术。

【玫瑰花卷】

1.首先，我们准备一小段南瓜，切成厚片，放入蒸锅里面蒸15分钟，南瓜切的越薄，越容易蒸熟。

2.蒸熟以后，我们把南瓜片夹出来，用勺子压成细腻的南瓜泥，静置晾凉备用。

3.在晾凉的南瓜泥里面打入两个鸡蛋，加入白糖10克，酵母3克，搅拌成蛋糊，再放入300克面粉，继续搅拌成一个黏性面团，在面团上淋上植物油，防止揉面的时候沾手。

4.我们在案板上多撒一些面粉，把面团倒出来，利用这些干面粉把面团揉光滑，然后搓成长条，切成一个一个的小面剂。

5.在面剂子上撒上干面粉防止粘连，把面剂子摁扁，擀成圆形的面片，把几个面片叠放在一起，用筷子从中间使劲压一下，再卷起来，沿着压痕切开，把切面捏在一起，玫瑰花卷的生坯就做好了，做好的生坯静置发酵10分钟，蒸出来会更加暄软。

6.起锅烧水，放上蒸笼，铺上湿布，水烧开以后，把发酵好的生坯放在蒸笼里面，中间要留一些空隙，以免蒸熟后花卷粘在一起。

7.然后在花卷上面撒一些黑芝麻，再刷一层蛋黄液，这样成品会更加金黄漂亮，盖上锅盖，上汽以后蒸15分钟就可以了。

8.蒸熟以后再焖2分钟，热气散尽以后再出锅，以免花卷突然遇冷回缩，最后把花卷取出来，摆放在盘中就能上桌食用了。

技术要点：

1.酵母要等南瓜泥晾凉以后再放，以免在高温下失去活性；

2.花卷蒸熟以后，要等热气散尽以后再出锅，以免花卷突然遇冷回缩

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。