天天连萌烧饼刷分

秋雨淅淅沥沥，

初识马家路便是在这样一个雨天。

细密的雨珠如帘顺着老屋的瓦顶落下，

年久失修的人行道上积起的水洼映着往来的人影，

其间穿行的车流不急不缓拖着短促的鸣笛声远去。

乍一眼，兴许觉得这条街算不上有多么老旧，

但融进这街上的爿爿商铺，

会发现这里的故事多上演了二三十年，

这里的记忆承载的是一代人，或是几辈人。

如此算来，老街的老不以时间计数，

而是沉淀在这满眼的市井烟火气中。

自记事起便有路

围绕在林立的新楼，同宽敞的主干道中，

马家路自有一道天然的屏障。

在这条路上，街坊邻居都互相熟识，

闲来无事，多喜欢停下脚步，攀谈闲聊一番。

街上若是出现一个陌生的面孔，

老人们总会多瞅上几眼，

但即使初来乍到也不需显得拘束，

因为对上的眼神总是善意的，

有时候稍走进些，还能融入他们的话题中。

一圈儿走下来，听人们念叨最多的话，

便是回想关于这条街的过往，

即便是头花花白的老人，

马家路也是在他们记事之前便有了，

存在于更年长的一代记忆中，

如此追溯据说可到清朝，

而若是数热闹、兴盛，则是在民国的时候。

唤醒老街的早餐铺

马家路老街一天中最热闹的时候

要数早上的7:00至10:00。

空气中稍有些凉意，

衬得铺子里蒸腾的烟气越发得明显，

这个时间的马家路，

称得上早餐一条街，

生煎、小笼、馄饨、烧饼、油条、豆浆……

凡是想得到的中式传统早点，

在这条路上都吃得到。

20年，30年，40年，几代人，

若是用这些数字来记事，

那马家路上的店以20年为平均，多是些上了年数的店。

这些店的手艺代代相传，

制作的食物放到食客嘴边，

是从小到大不变的古早味。

像是路北面的钟氏豆浆，

以石磨豆，百年老店为店招，

是几代人传承下来的传奇。

每天凌晨3点，

64岁的钟伯荣便起床开始磨豆，煮浆。

豆浆的制作方法延续这祖上传下来的传统，

筛选颗粒饱满的优质黄豆，

用石磨磨，木桶柴火熬煮，

如此手工制作出的豆浆，

才有浓郁的豆香味，和淡淡的柴火味。

经营早餐的铺子多是卖完就收摊，

宗汉小吃部则关的稍晚些，多会经营完午市

小吃部其实就是家面点，

里就卖3种面：牛肉面、肉丝面和鸡蛋面，

面条可以根据食客喜欢换成年糕。

店里的面条用的是回锅面的作法，

先炒底料，一旁的炉子将面焯至半熟，

最后在底料里加汤，下面同煮，

如此做出来的面不失劲道，又有底料的鲜香，

一碗分量十足，作为晚起的早午饭，很是“落胃”。

匠人的时间日日如初

当早餐的热情过去的时候，

老街越发变得静谧。

或许是因为老街即将拆除的消息，

不少铺面已经关张了，闲散开着的几家，

也多是些老人的身影。

街上的日用品商店，是老底子供销社的房子，

也未改过铺面，保留着工整的大字，

落下了斑驳龟裂的墙面，

柴米油盐之类的生活日常都能在这儿购得，

店门口有用粉笔写的供应消息，

看多了超市里缤纷的宣传册，

如此黑底白字倒显得稀奇了。

商店门口挺醒目的位置，摆了几个面框，

倒是很受当地人欢迎，

遇见好几个整包整包买的客人。

近看这面便是在小吃部中吃过的面条，

问了店家说这是慈溪本地的传统手工面，

大米晾晒做的，这儿称为索面，

也就是我们平时所说的“长寿面”。

以前人坐月子，就是以此面下红糖水煮，

再下两颗鸡蛋，便是补气血。

古有云：“人生有三苦，打铁、撑船、磨豆腐”，

在老街上就还保存着40年的老铁铺，

专制农具，与炉火和重铁为伴，

无招无名，做了一辈子，

换来一手的老茧。

除了重铁锤炼，老街上也有更全一些的农具店，

会有新潮的工具，

但老买主还是喜欢那些传统的器物，

店主可以根据客人的要求

更换锄头、耙子的长短，削竹、锯木，

安装固定，就能做出一件趁手的农具。

老街上还有篾匠，劈竹为篾，

然后再编成框、箩、筛之类的器物，

相比现在的塑料制品，篾器总是更有人情味的。

街上安静时，还能听见老式弹棉花的声音，

同在老街，这门老手艺还是很得村民们看重的，

换季或是家中有喜，

就会到店里重新弹一床棉被，

店铺由夫妻俩经营，手法配合熟练。

相较于市区里那些近中午才开门的发廊，

老街的理发店早的5:30便开门了，

没有华丽的装饰，繁琐的程序，

若是见已有人在位上理发，

便走进店内一旁的木凳子上坐下，

依次排队，似乎是长久留存的规矩，

已无需过多交流，

洗头、理发、刮胡、修面、采耳。

这店开了40年，就一个师傅，手法纯熟，

一套下来也就十来块钱，

客人理完出来，

多是一副摸摸下巴甚是满意的样子。

新旧交替的慢生活

烟熏的墙面，斑驳的树荫，

沉浸在老街的旧时光中，

突然眼前出现黑色墙面，

英文店招和鹅黄店门的咖啡店时，

会不由的停下脚步，四处观望一下，

确认自己仍在老街之中。

沿上coffee，自家老瓦房改的店铺，

保留了房子原有的结构，

只是在门面和内部稍作修改，

黑色调的门面，和自己组合搭配的吧台，

随意摆放的吧台椅

就形成了老板马从添营造的舒适咖啡空间。

土生土长的马家人，

或许骨子里就带着对于这条老街的归属感，和认同感，

就跟老街上那些铺子一样，

沿上是一家只卖咖啡的咖啡店。

对于咖啡，马从添是半路出家，

但即便如此，在沿上，

你仍能感到他纯粹的情感，

在店中分享自己喜爱的摄影，

在店中制作令自己愉快的咖啡，

简单而长久。

选自《阿拉旅游》杂志2017年10月刊 《城市微旅行—慈溪马家路》

文字 | 贝智倩

编辑 | 小希希

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