蒸面条的家常做法(蒸面条的家常做法视频)

大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。

蒸面条是一道家常美食，流行于河南和安徽大部分地区，制作原料主要有五花肉、青椒，芹菜、黄豆芽等，做法比较简单，面条筋道，口味鲜美，营养丰富。

以前家里面蒸面条都是蒸一遍就做好了，吃的时候感觉比较黏，今天就给大家分享蒸面条新做法，要连续蒸两遍，这样做出来的面条，美味可口，筋道而鲜香，百吃不厌，喜欢吃面食的朋友可以试试这个方法。

首先我们准备一下食材：五花肉半斤左右，黄豆芽二两，蒜苔二两，小葱，大蒜，生姜，八角，花椒，红干椒各适量，生面条750克（三人份）。

首先把蒜苔切成三厘米长的段，和黄豆芽放在一起。

小葱切成葱花放入料碗中。

大蒜拍扁切蒜，生姜切成片，一起放在料碗中。

五花肉切成半厘米后的薄片备用。

起锅添入少许食用油，放入切好的肉片滑散，炒出肥油。

倒入葱姜蒜和大料爆香。

加入几滴老抽调色，再淋入少许料酒去腥。

倒入黄豆芽和蒜苔，开大火翻炒一分钟。

加入食盐5克，白糖2克提鲜，再加入胡椒粉1克，十三香3克，继续翻炒几下化开调料。

再加入适量清水。

等锅内的汤汁沸腾时，把炒好的菜倒入盆中备用。

另起锅添入适量清水，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把面条放在篦子上。

盖上锅盖，开大火把水烧开，再改成中火继续蒸15分钟左右。

等面条蒸好以后，用筷子把面条抄到盆中。

然后倒入菜汤，把面条拌匀抖散。

重新开火，把拌好的面条放在篦子上，再把炒好的菜倒在面条上面。

盖上锅盖，开中火，连续蒸8分钟就可以关火了。

蒸好以后，用筷子抄起面条抖散，再撒上少许葱花点缀。

好了，这道简单美味的蒸面条就做好了，再配上一碗鸡蛋汤，吃起来更爽口，学会了就试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

观看详细视频请点击河南蒸面条的正宗做法