韩国炒年糕(韩国炒年糕的酱料配方)

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸甜可口的“炒年糕”。

炒年糕是是一种很受欢迎的年节小吃，做法有很多种，很受年轻人欢迎的是韩式炒年糕，酸酸甜甜的，还带着辣味，用一次性小碗中，边走边吃，越吃越过瘾。孩子看着视频都直流口水，立刻给俩孩子安排起来。

年糕是买的真空包装的那种，不易腐烂发霉，可终年食用。年糕是糯米制成的，黏性强，所以在切的时候很有讲究哦。今天的韩式炒年糕做法很简单，一起看一下是怎么做的吧。

【炒年糕】

材料：年糕

辅料：洋葱

调料：植物油 韩式辣椒酱 番茄酱 白糖 香醋

做法：

1. 将真空包装的年糕，改刀切成条形，实在是不好切，可以选择直接买条状的年糕

2. 洋葱一个，从中间切开，再切成细丝，切好放入盘中备用

3. 在一个碗中倒两勺番茄酱，加入两勺韩式辣椒酱

4. 加入白糖，香醋用勺子搅拌均匀

5. 加入淀粉和适量的清水，用勺子搅匀备用

6. 烧一锅开水，下入年糕条进行焯水

7. 大火烧开，煮5分钟左右，然后控水捞出到盘中备用

8. 起锅加入植物油，倒入洋葱丝进行翻炒

9. 炒出洋葱的香味，然后加入准备好的料汁大火煮开

10. 煮2分钟左右，下入年糕条继续煮

11. 煮3分钟左右，汤汁收浓，下入葱段，翻炒均匀，汤汁收尽

12. 即可装入小碗中，撒上熟白芝麻，美味即享

温馨提示：

1、 将真空的年糕改刀切成长条，然后焯水煮5分钟左右控水捞出

2、 提前准备料汁，番茄酱，韩式辣椒酱各两勺搅匀，再加入白糖，香醋，淀粉和水搅匀备用

3、 我家孩子不喜欢吃洋葱，我就没有切成丁，切成丝有它的葱香，又方便挑出来

4、 炒好的年糕用小碗装，撒入熟白芝麻，能有街边小吃的感觉

韩式炒年糕是很有名的街边小吃，用小碗来装吃得很过瘾，在小吃摊要10元一份，天热不愿意出去，孩子想吃在家也能做，年糕Q弹软糯，很有嚼劲，酸酸甜甜略带这辣味，味道真不错。孩子放假在家可以尝试做一下，主要我也喜欢吃，边吃边追剧，爽歪歪呀。味道比街边摊的还要好，希望您能够喜欢。