腊八面(腊八面条的家常做法)

每年的腊八我们都要熬腊八粥来喝，今年我们来试一试腊八面，说起腊八面，据说起源于陕西关中地区，它除了是腊八的节令美食外，还是一道食材丰富，味道好吃的面食，光腊八面的浇头就使用了八种食材呢。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、黄豆提前一晚泡发好，木耳，黄花菜放入水中泡发，黄豆，黄花菜提前煮熟

3、葱姜切末，胡萝卜，香菇，杏鲍菇，豆干切丁，黄花菜切小段，木耳切小块备用

4、猪肉切丁，放入半大勺料酒，1小勺食盐，半大勺淀粉，抓匀腌制15分钟左右

5、热锅凉油，下入葱姜末炒香，下入猪肉丁翻炒到变色，加入2大勺豆瓣酱

6、加半大勺蚝油，半大勺生抽酱油，半大勺老抽酱油翻炒均匀

7、放入黄花菜，黑木耳，胡萝卜，香菇，杏鲍菇翻炒均匀

8、加入2大碗热水，中火炖煮10分钟左右到成熟，加入豆干和黄豆，接着炖煮一会，收一下汁，出锅前加入1小勺食盐调味

9、350克中筋面粉，加入1小勺食盐，打入1颗鸡蛋，加入适量凉水，揉成稍硬一些的面团

10、静置10分钟后，揉成光滑的面团后擀成薄面片，切成宽一些的面条

11、锅中适量水烧开，下入面条，煮熟过凉水捞出，放入盘中

12、上面浇上做好的浇头，吃的时候拌匀即可

13、成品图01

面粉中放入食盐，可以让做出的面条更劲道；

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。