带鱼肉质鲜美,营养丰富,价格又适中,是常见的冰冻鱼类。 带鱼做法也很简单,可以总结为两个步骤:先炸,再调味。这次做的是最简单的家常做法,失败率极低,适合新手操作。
By 兰胖胖和sisi宝宝
用料冻带鱼 1盒小尖椒 3颗生姜 半块大蒜 半个白酒 一大匙糖 一小匙盐 适量面粉 适量葱末 适量菜籽油 适量老抽 1勺做法步骤1、原材料大合照,带鱼要用锡箔纸擦干净身上的鳞片
2、带鱼用盐腌制十分钟,然后用厨房纸吸干鱼身上的水
3、带鱼裹一层面粉
4、热锅倒入菜籽油,待油微微冒烟,下带鱼煎至两面金黄。
5、煎好之后装盘备用
6、热锅冷油,炒香生姜、大蒜和辣椒,加入白酒、老抽和白糖
7、下带鱼段翻炒片刻,加入热水没过鱼段大火煮
8、等收汁得差不多了,加入葱末拌匀
9、可以装盘出锅了。如果有白芝麻,撒一点会更漂亮。
小贴士1、用锡箔纸揉成团擦拭带鱼表面,可以很快清理干净白鳞片; 2、不吃辣可以准备一点青红椒片,在撒葱的时候一起加入翻炒; 3、煎鱼最好用菜籽油(青油),温度比较高,如果没有的话,调和油里加一点盐也可以提高油温; 4、鱼要煎得老一点比较好吃、耐煮; 5、带鱼不太吸盐,之前已经腌过了,后面煮的时候就不要再给盐了,如果味道觉得有些淡,可以加一点生抽调整咸淡。
----------
豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
本文发布于:2023-02-28 20:10:00,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/167765928780294.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:怎样烧带鱼(怎样烧带鱼的做法视频).doc
本文 PDF 下载地址:怎样烧带鱼(怎样烧带鱼的做法视频).pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |