罗江豆鸡(罗江豆鸡图片)

罗江是省级历史文化名城、罗江自古为三国文化之地，有众多的三国文化遗址，例如：三国时期汉靖侯庞士元（号称凤雏的庞统）之墓罗江还是清代著名诗人李调元的家乡。 有着很多著名的特产，并得到了社会各界的好评。不光有营养丰富、四川著名小吃罗江豆鸡。

罗江，位于成都平原东北边缘，以江而得名，已有1700多年历史。有着“中国幸福家园”之称。潺亭水城是它的别称，流水潺潺，亭台楼阁，就是对这里最好的解释。傍晚，罗江人喜欢在这里吃饭，散步，别有一番风味。

罗江豆鸡是德阳市传统名小吃，罗江豆鸡的创始人袁通儒，自幼礼佛。一个偶然的机会，袁通儒在一家“鸡毛小店”吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮，他吃后顿受启发，回家后便制成了更美味可口的“豆鸡”来维持生计。后来，袁通儒反复总结制作工艺，并于1936年制作了首批豆鸡，问世距今已经近百年了。

被誉为非物质文化遗产的罗江豆鸡，并不是鸡肉做的哦，它的主要原料为黄豆，在川菜中享有很高的声誉。其口味独特，食之而不腻、柔软、馨香、化渣，既有麻辣味、又有五香味、清淡味，满足不同口感的需求，老少皆宜，因可与川菜凉拌鸡肉媲美，故世称“豆鸡”。

是以黄豆为主料，磨成豆浆，制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。其口味独特，食之而不腻、柔软、馨香、化渣，颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。因可与川菜凉拌鸡肉媲美，故世称“豆鸡”。喜欢食素的你，心动了吗？

罗江豆鸡的创始人袁通儒，号崇大，自幼礼佛，1928年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧，3年后还俗闯荡江湖。

袁通儒在一家鸡毛饭店吃饭，没有下酒菜，店家给他弄了一碟麻油豆皮，他吃后顿受启发，回家后用黄豆制成了美味可口的"豆鸡"。袁通儒反复总结制作豆鸡的工艺，于民国25年制作了首批豆鸡送往成都花会佛教食品展览会展销，获专利权，并取得了金质招牌一面，从此豆鸡扬名。

以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。在川菜菜谱和众多食品行业中享有很高声誉。