素鸡翅(素鸡翅用冷水还是热水泡)

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素鸡翅是生活中常见的豆制品，外形酷似鸡翅，所以被称为素鸡翅，一般素鸡翅都是炒菜或者凉拌食用。记得上初中的时候，我们学校食堂有一道菜非常受欢迎，就是油炸素鸡翅，素鸡翅用竹签穿好放油锅里炸一下，然后撒上辣椒面和盐，卷煎饼里吃非常香。买的时候都需要排很长时间的队。

今天给大家介绍一下这种类似于烧烤的素鸡翅做法，还原一下小时候的味道。需要准备的食材和配料有素鸡翅、烧烤料、孜然粉、花椒面、熟芝麻、盐。下面详细介绍。

一、把素鸡翅用水清洗干净后，然后用温水浸泡一会，泡软后挤干净水分备用

二、准备烧烤料（没有可以不放）、孜然粉、花椒面、熟芝麻、辣椒面混合备用。

三、起锅烧油，油烧至冒烟后稍微凉一下，把第二步的调料放入油中炸香。

四、取一个容器，把泡软的素鸡翅放入，然后加入盐、炸好的调料油、适量香油，然后再滴入几滴味极鲜生抽拌匀。

五、一道简单的拌素鸡翅就做好了，烧烤的口感非常浓，无论是卷煎饼还是下酒都是不错的选择。

总结：如果想吃香脆的口感，也可把素鸡翅油炸一下，炸吃酥脆，然后再拌也可以，想吃香软的口感，按我这个方法就可以。无论是哪种吃法，都要先把素鸡翅泡软后再制作。烧烤料可放可不放，有孜然就可以。感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验。