麻叶怎么做又酥又脆(家常麻叶怎么做又酥又脆)

更新时间:2023-03-01 15:28:53 阅读: 评论:0

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道,经典的传统美食“炸麻叶”,虽然这道小吃现在不常见了,但是在过去卡可是每逢过节的时候才能吃上的稀缺食品。而现在生活条件好了,很多的一些经典传统美食,也逐渐的淡出了人没的视线。

下面就为大家详细的分享一下,这道传统美食的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【炸麻叶】

1.普通面粉100克,加入食盐3克,倒入黑芝麻10克,白芝麻10克,植物油10克,打入一个鸡蛋,和这个面团不用加水,搅不成面絮的时候再打入一个鸡蛋。

2.然后揉成一个光滑的面团,把黑芝麻白芝麻揉匀搓进面团中,面团要和硬一点。

3.和好以后,拿个小盆盖住松驰一会面团,以便后期的整形,十分钟左右面团就松弛到位了。

4.取出面团,在案板上面揉一会,面团太大我们分成两块来做,把面团揉成一个圆面坯,再把面团按压成片,拿个擀面杖把面团擀成一个薄厚均匀的片。

5.用刀划成4厘米左右的条,再一条一条的摞起来,斜切成菱形片,全部切好以后把面片抖开,不要摞在一起免得粘连。

6.锅内烧油,油烧至5成热放入麻叶开始炸,麻叶放入锅内要用筷子翻一翻,炸至变色捞出,油温升高至6成热,再复炸一次复炸30秒就要捞出。

7.控干油不要急着吃,这个时候还有点疲软,麻叶只有放凉以后吃起来才会酥脆。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

本文发布于:2023-02-28 20:06:00,感谢您对本站的认可!

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