芦蒿和茼蒿的区别(芦蒿和茼蒿的区别读音)

现在有很多城市人口最大的乐趣就是在利用假期时间到郊外挖野菜。这可能是农村人认为普通的一件事情，然而对于城市人来说必须专门拿出时间去体验这份乐趣。虽然城市里的物质资源相对比较丰富，但是生活在城市里面确实比农村少了许多乐趣。

“挖野菜”伴随着每个农村孩子的童年，由于农村的物质条件相对落后，有些家庭就会挖一些野菜来填补一下家里蔬菜的空缺。众所周知，在很多野菜里面有些种类可以引入中药，同时有些野菜的味道也非常鲜美，如今越来越多的城市人认为吃野菜更有助于调养身体。

然而这些生活在野外的野菜，并不都适合人体食用，尤其是下面这几种，大家千万不要盲目采摘，如果经常食用这些野菜还有可能给健康埋下疾病种子。

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提醒：农村生活中常见的5种野菜，尽量少碰，别再当成宝

1、芦蒿

我们这里所说的芦蒿与超市里买的茼蒿，这种蔬菜是两个观念，芦蒿是生长在野外的野草杂菜。而且两种菜之间在本质上也有很大的区别。茼蒿作为一种蔬菜，经过人工种植，富含的营养价值很高，而且对人体健康有益，但是芦蒿这种野菜里面粗纤维素含量较高，食用这种芦蒿会给消化带来负担，尤其是肠胃不佳的群体更重要少吃芦蒿。

2、淮山药菜

在北方地区的郊外淮山药生长比较广泛，在南方某些地区也能看到这种植物。一直以来人们都有挖淮山药菜来吃的习惯，然而在这种野菜里面蕴含着一种毒素。在吃之前必须先经过长时间的浸泡，才能逼出植物里的毒素，然后再进行烹制才能食用。就算是经过浸泡以后也不能完全排除淮山药的使用安全。所以从健康角度来讲，尽量不要去挖这种淮山药菜。

3、野芹菜

从外形角度来观察，超市里售卖的芹菜和野外生长的芹菜在形状上差不多。这种野芹菜主要分布在南方的郊外地区。再就是在一些少数民族自治区也有大量的野芹菜。这种生长在野外的野芹菜里面的毒性物质含量比较高。如果吃这种野菜会给肠胃功能带来刺激性作用，甚至损伤肠胃消化系统。

4、蕨菜

在有些地区人们也非常喜欢吃蕨菜这种野菜。蕨菜的茎杆相对较粗，但是这种野菜里面富含一些致癌性的物质。经常吃蕨菜还会使身体产生依赖反应。同时还会给身体带来患癌几率。在生活中有很多人就是因为食用蕨菜后出现食物中毒的情况，所以大家挖野菜的时候一定要远离蕨菜。

5、马齿苋

从农村长大的小伙伴一定都非常熟悉马齿苋这种野菜。马齿苋可以用来直接炒菜，也可以用来包包子，味道比较鲜美。同时马齿苋里面含有一定的药用成分，可以起到清热解毒的效果，但是实现属于寒凉性本质，在食用的时候不可多食。

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到农村挖野菜的时候要注意哪些？

1、郊区农田

在农田附近会有一些野菜生长，大家可以到这些地方去挖野菜。农田附近与荒郊野外相比，更有安全保障。不过在挖野菜的时候，一定要注意对农田庄稼的保护，以免损伤农民的庄稼。除此以外，大家在农田附近挖回来的野菜还要充分的浸泡清洗，以免上面有农药残留。

2、避开野菜“雷区”

目前我们国家对于一些湿地公园、森林公园、公共绿地进行保护，这些地方也有许多野菜，但是出于文明角度，大家在挖野菜的时候，一定不要进入这种地方，以免破坏当地的生态环境。

3、只挖认识的、吃过的野菜

这是去挖野菜吃，最重要的一个原则有很多野菜的毒性比较强，看上去光鲜亮丽的外表，实则里面含有很浓的毒液，所以大家在挖野菜的时候，一定要挖一些自己比较了解的或者是吃过的野菜。

4、避开荒郊野外

在城市的郊外，有些地方属于控制的闲地，但是这些地方也容易长出大量的野菜，不过大家去挖野菜的时候需要注意确认这些地方不是垃圾填埋区。大量的垃圾会对土壤进行污染，长出来的野菜也会受到污染物的影响带有一些不良的成分，不适合人体食用。

总结：挖野菜、吃野菜已经成为当下比较流行的一种生活方式。你在周末或者假期的时候有没有去农村郊外挖过野菜呢？你最喜欢吃的野菜种类是哪个？#健康有知识#