炒饼的做法(炒饼的做法视频)

有南方朋友到我家来玩，因为临时过来的，也没准备菜，问她想吃什么，她说想尝尝北方的炒饼，这个简单啊，正好家里有现成的饼丝，随便炒一炒就可以了。

吃完了炒饭，朋友说：怪不得北方人这么爱吃炒饼，这一盘有饼有菜，混在一起了，实在是太简单了，随便炒一炒都这么好吃！可不是么，北方小伙伴就是喜欢这种简单又好吃的家常美食了。

【食材和调味料】：圆白菜小半棵、胡萝卜半根、饼丝约200g、大蒜、生抽酱油、盐、食用油；

素炒饼的详细做法：

1、先将圆白菜洗净，沥水后切成丝，备用；

2、再将胡萝卜去皮切丝备用；大蒜和葱分别切成蒜片和葱段备用；饼丝是买的，就是家常烙饼切成了丝，一般主食店是用机器切的，所以会比较细，自己也可以买饼在家里切；

3、电炒锅通电，烧热，放食用油，放大蒜和葱炸出香味；

4、放胡萝卜丝下锅，翻炒变软。胡萝卜需要用油炒过了才香，所以放在前面来炒；

5、放圆白菜丝下锅，翻炒均匀；圆白菜含水量比较大，简单翻炒后，很快就缩水了，此时加盐，一小勺生抽酱油，继续翻炒均匀；

6、再把饼丝放进锅里，一起翻炒均匀；

7、由于烙饼一般都是放了一些盐的，所以饼丝是有些一味道的，放了饼丝以后就可以不用再放盐了。

素炒饼就做好了，这方法够简单吧！不仅简单，还挺好吃，每一口都饼丝、圆白菜、胡萝卜，营养健康味道赞，一盘就吃美了。

记得我们上学的时候，最喜欢吃也最常吃的就是炒饼了，每一口都不舍得放弃，又是主食又是菜，价格还是食堂里最便宜的。

除了素炒饼，我还准备了红枣山药乌鸡汤，炖了一上午了，香味四溢，特别诱人。冬天来一碗乌鸡汤，暖暖身子还是很好的。

红枣山药乌鸡汤做法：乌鸡剁成大块，冷水下锅煮出血沫，捞出后放到炖锅里，倒入热水，加入红枣、山药段、莲子一起炖煮2小时左右，最后加盐和枸杞，继续煮10分钟，出锅放至温热后，就可以喝了。

每人一碗红枣山药乌鸡汤，一盘素炒饼，这样的饭菜简单又家常，关系好的朋友是不介意吃得不够隆重，基本上是我做什么她吃什么，也挺好的。

北方人的炒饼，你喜欢吃吗？如果觉得素炒饼太素了，还可以加肉丝、鸡蛋等食材一起炒，口味更丰富呢。喜欢的话就动手试试吧！

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