黄金蚬(黄金蚬的功效)

说来惭愧，我也是第一次来花莲，身边有一位非常喜爱花莲的朋友，在出发前已经两眼放光地告诉我:「花莲是一个山清水秀的地方，去一次绝对不够!」可惜我们时间有限，天气又这么热，就先去花莲人气景点「立川渔场」玩玩水，摸摸蚬吧!

除了摸蚬，其实我之前做了点功课，知道「立川渔场」内有一间叫「五饼二鱼」的餐厅，吃的黄金蚬和各种水产，都是用天然清澈的泉水来养殖的，特别鲜嫩好吃。必吃的有「立川三宝」，即「黄金蚬」、「活力鲷」和「贵妃鱼」，真的非常期待!

到了餐厅看看餐牌，10人份量的合菜套餐分别有三种(NT$3000/NT$4000/NT$5000)，一围就已经有11至12道菜，人均每人大约港币75元起就有交易，而且已经包括了必吃的「立川三宝」!

就介绍一下这三宝，亦是我觉得做得最出色的几道菜吧!

「立川风味蚬」用来饲养黄金蚬的绿藻是用鱼浆、豆粉、米糠等培养而成的，所以养殖出来的蚬也特别肥美多肉而没有土味，加点辣椒和九层塔去炒，更能突出它的鲜甜可口。另外我还喝了很多碗清甜又消暑解渴的「蜊仔姜丝汤」。

「盐烤活力鲷」因为活力鲷是由天然涌泉水无毒养殖，所以每条都非常健康大条，大概长至八个月至一年左右就最适合食用。服务员说，他们的活力鲷用盐烤这种乡土地道的方法烹调最美味。她帮我们把鲷鱼上的盐巴分开，阵阵香味马上扑鼻而来，鱼肉奇滑无比，鲜甜而且一点腥味也没有。

「清蒸鲜贵妃」原来贵妃鱼是澳洲的国宝鱼，又称「银鲈」，有丰富的胶原蛋白，Omega-3的含量也极高，普通清蒸就最好吃。虽然它的胶质非常丰富，但又不会太油腻，反而肉质札实，柔润爽口，我要吃多一点补补身子。

其他还有「富贵放山鸡」和「香蒜伴鲜虾」等等，但我还是最喜欢吃那两道鱼。坐我隔离的朋友问我，究竟活力鲷还是贵妃鱼较好吃，不要迫我!我真的不懂怎样选!不愧为好山好水养的鱼儿和黄金蚬!

如不吃套餐亦可以单点，每款餸菜NT$150元起，像我们当天吃的超大条「盐烤活力鲷」才索价NT$400，有这样的质素和大小，在香港一定吃不到!

最后不得不提的就是无限添饮的苦瓜茶，虽然有点苦，但清热解渴，听闻还有调节血压、血糖、血脂的功效，这么热的天气喝最适合!