蒸肉末(蒸肉末要蒸多长时间)

蒸肉末可以说是非常家常的菜式了。好咀嚼好消化，既简单又下饭，是宝宝餐桌上的常客。想要把蒸肉末做得鲜香味美又不柴不腻，关键是怎么搭配食材。

今天分享的这道美食，我用了应季的芋头来中和前腿肉中的油脂，再配上干贝和咸蛋黄来提鲜增香，简单上锅一蒸，就特别好吃哦~

还可以换成土豆、南瓜等食材，一起变着花样做，既好吃又能达到营养多样化的目的。

食 / 材

做 / 法

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10g干贝提前用清水泡发软。

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撕成小丝备用。

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150g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。

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250g芋头洗净削皮，切成小条。

芋头也可以换成土豆、南瓜等食材。

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把熟咸蛋黄用勺背压成泥。加入咸蛋黄既解腻又带点咸香。没有的话也可以不加。

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热锅少油，中小火把肉糜翻炒至变色。

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倒入干贝丝和咸蛋黄。

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翻炒至咸蛋黄起泡出沙，调入2g生抽。

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盛出后，和芋丝混合在一起。

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冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟蒸熟。

揭盖，撒上葱花，开吃！

作者：拾爸，喜欢给孩子变着花样做美食的理工科宝爸，科学做辅食，让宝宝健康成长。

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