臭豆腐的做法(臭豆腐的做法 教程 全程)

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。臭豆腐有哪些做法？

酱烧臭豆腐的做法

【食材准备】

臭豆腐、甜面酱、白糖、蒜头

【制作步骤】

1、臭豆腐过遍清水，沥干。

2、炒锅加入油，油量多一点，将臭豆腐放入锅中炸成金黄色捞出。

3、蒜头去皮，剁碎。

4、锅里加一点点油，煸香蒜末，把甜面酱加入炒出香味，加点白糖，水。

5、把炸好的臭豆腐加入，翻炒均匀，一直烧到汤汁收得差不多就可以了。

红烧臭豆腐的做法

【食材准备】

臭豆腐、青豆、玉米粒、胡萝卜、油、盐、糖、老抽、鸡精

【制作步骤】

1、青豆、玉米粒、胡萝卜清洗干净，胡萝卜切成青豆大小差不多的小丁。

2、臭豆腐过一遍水，沥干备用。

3、炒锅加热烧热之后，将臭豆腐放入其中煎。

4、煎至两面金黄出锅备用，锅中留油放入青豆、玉米粒、胡萝卜煸炒3分钟。

5、放入煎好的臭豆腐，加少许的清水盖盖大火煮开。

6、放少许老抽煸炒，再放少许盐煸炒，然后放少许糖加盖大火煮2分钟，最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。