千人糕(千人糕是哪里的特产)

更新时间:2023-03-01 14:07:19 阅读: 评论:0

今天要和大家分享一道长白糕的做法,长白糕是一种东北地方特色小吃,形状均匀,表面上裹了一成一薄薄的细砂糖,看起来白白嫩嫩的,蓬松又软绵,入口即化,非常好吃。是东北人儿时的快乐回忆。

不过随着时代的进步,长白糕已经逐渐的淡出人们的视线,在街上几乎看不见有卖,是我爷爷奶奶那辈才有的小吃了,80、90后的人都没见过,会做的人也很少了,但是今天奶奶听说我想吃,就说给我做一次,非常美味,是我们现在及少吃到的味道,所以我把做法也学下来了,话不多说,马上就分享给大家,感兴趣的小伙伴们就一起来看看吧。

长白糕

食材:低筋面粉200克

鸡蛋6个

白砂糖100克

无铝泡打粉5克

淡奶油30克

做法:

1、首先我们先在无水无油的大盆中打入6个鸡蛋,加入准备好的100克白糖。(不喜欢吃太甜的朋友,可以根据自己的口味来调整)

2、然后用打蛋器将鸡蛋低速打发一分钟左右,打发到有大量的气泡出现的时候,往里面加入30克的蛋糕油。(蛋糕油在网上都可以买到的,蛋糕店的都会用它来打发奶油,不用担心不健康),再开调整到高速打发,打发10分钟左右,等看到体力明显变大,颜色发白,提起打蛋器有小尖角就可以了。

3、然后筛入准备好的300克低筋面粉,再加入5克的无铝泡打粉,一同筛入到打发好的蛋糊中,用挂刀翻拌均匀,这里一定要拌至无颗粒、无无干面粉,且光滑细腻的状态,不用担心消泡的问题。

4、当我们蛋糊拌好后,准备一个裱花袋,将它倒入裱花袋。

5、烤盘中铺上油纸,在裱花袋头部剪一个口,口子不要剪太大,差不多一块钱硬币大小就可以了,再挤入蛋糊。(我家用的烤箱太小了,所以要做这些面糊要烤2次)

6、等我们全部都挤好后,在面糊表面均匀地撒上白沙糖。

7、都做好后,将烤盘放进预热好的烤箱,上火250度,下火200度烤15分钟。

8、15分钟到了后,就可以出烤箱了,看着很不错哦。

看看我们的长白糕就做好了,看着颜值非常不错下面我来尝一尝,外酥里软,吃起来非常香,口感呢是略干洗些的,不像外面买的比较湿润的那种,可能是无水的原因,但是我感觉这种呢,要比买的好吃,如果喜欢就先收藏起来,有时间的时候试试自己做吧。

好了,今天就到这里了,如果喜欢我的文章,别忘了点击关注我哦。

本文发布于:2023-02-28 20:02:00,感谢您对本站的认可!

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