玉米面饼子(玉米面饼子的做法家常)

有些人觉得玉米面吃起来太粗，难以下咽。所以不爱吃玉米面，今天葱花跟大家分享玉米面最好吃的做法，吃起来一点也不会觉得粗，那就是玉米海菜饼子。馅料可以根据个人实际来选择，但个人觉得还是素馅的好吃。做法要比包包子省事很多，不用发面也不用揉面，一搅一拌一外加一烙做做好了。

春季正是养生的季节，应多吃粗粮。而日常生活中很常见的粗粮就是玉米面了。玉米面可以用来蒸馒头，烙饼子，吃铁锅炖的时候还可以做贴饼子等。

我今天选择的馅料是海菜，因为生活在海边，海菜是比较常见，它最好吃的做法是包包子和烙玉米饼子，海菜价格实惠，五块钱买了一大塑料袋子的，一顿都吃不完。和玉米面搭配在一起烙饼子也是大连这边最经典的吃法，吃起来非常的香。下面葱花就跟大家分享一下具体的做法。

【食材】玉米粉适量 普通面粉适量 海菜 葱花 盐 料酒 十三香 生抽 蚝油

【具体制作过程】

1、玉米面和普通面粉以3:1的比例倒入盆中(加入面粉防止玉米面散开，口不会太粗)

2、把混合面粉分两半，一半用开水烫，另一半用清水和面。然后混合在一起揉成团，盖上盖子静止三十分钟

3、这一步开始调馅，海菜(没有可以用别的青菜代替)要多洗几遍，清洗干净之后把水分挤干、切碎，不用剁。直接切稍微碎一点就可以了，因为海菜比较的软，不担心扎破皮。然后放入适量的葱花、姜末，倒入食用油、撒入少许的盐、十三香、料酒、生抽、蚝油等搅拌均匀。

4、把面团搓成长条，撕成一个个的剂子(直接用手撕就可以)然后放手心揉搓成圆形，按扁放上适量的馅(馅可以稍微多一点，出来这样出来皮薄馅大。口感就会粗了)对折口捏紧就行了

5、然后口朝下按压一下，整理成椭圆形。

6、电饼铛预热刷一层食用油，把玉米饼胚子一个个摆上。烙大概三分钟左右翻一下身，直到烙至两面金黄就烙好了。

烙的过程中可以闻到玉米面和海菜散发出来一阵阵的香味，烙好的玉米海菜饼子外皮脆、里馅香。吃起来一点不会觉得粗，我觉得这才是玉米面正确的打开方式。

小贴士:1、拌面的时候一半用开水一半用清水，玉米面和普通面粉的比例是3:1，纯玉米面的话发散，不成型，所以要兑面粉进去。

2、包馅的动作要快，以防止外皮散开，破洞。(稍微漏出来点菜也没有关系）

3、在烙的过程中，给饼翻身要慢点轻点，因为玉米面稍微弄不好就会有小面积散开、破洞。

今天玉米海菜饼子做法就跟大家分享到这里，如果大家有更好的做法或是什么美食可以推荐的话，欢迎在下方留言。喜欢葱花美食的朋友，欢迎关注、点赞、收藏、转发及评论。谢谢大家喽！祝生活愉快！