维生素c的作用(维生素c的作用和副作用)

今天突然收到一位朋友的询问，维生素C有便宜的有贵的，但是不知道该怎么选择，市面上琳琅满目的维生素C补充剂看的让人眼花缭乱，价格也是高低不等，2块钱到200多块钱不等。

一般消费者还真是难以抉择，首先有一条是非常值得肯定的，那就是大家的健康意识在不断的增强，知道自己在一日三餐由于种种原因可能会出现营养素摄入不均衡的问题，目前的现状确实如此。

居民营养素存在严重摄入不均衡的状况，如油脂类、蛋白质类摄入过多，蔬菜水果类摄入过少，从而导致各种慢性病的发生发展（如三高、高尿酸等等）。

A. 维生素C又名抗坏血酸，是一种强还原剂，有较强的抗氧化活性，能够有效的清除体内的自由基，发挥抗衰老、美白的作用，这可是很多人梦寐以求的事情。

B. 促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白不知道从什么时候开始就已经成为爱美人士口中的高频词，可见其影响力。此外，胶原蛋白不足也会导致骨有机质形成不良，进而造成骨质疏松。

C. 维生素C能够将难以吸收的三价铁还原成人体容易吸收的二价铁，促进肠道对铁的吸收率，提高肝脏对铁的利用率，对治疗缺铁性贫血有着非常重要的意义。

D. 维生素C可以促进钙的吸收.

E. 维生素C可以将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸，预防巨幼红细胞性贫血。

F. 维生素有解毒的作用，对汞、铅、砷、苯等重金属具有一定的解毒功能，对于一些特殊行业的工作人员来说多补充一些维生素C来说是非常有意义的，例如油漆工、装潢工等。

G. 维生素C能够促进人体抗体的形成，从而增强人体的抵抗力。这也是很多人在感冒时都会去买维生素C的原因。

这里插一句，很多医生会说维生素C不能治疗感冒，这是正确的，确实如此，但是适量的补充维生素C是可以预防感冒的发生，在患者感冒时可以减轻病人的症状、加速感冒恢复的。至于有些人用了感觉没有一丁点效果，原因可能和个人的体质以及用量有关。

1. 2元的维生素C一般在药房和医院内有售卖，是纯的维生素C，属于OTC（非处方药）。说的再简单点，是作为药物来治疗疾病使用的，但具体使用多少一定要听医嘱。

2. 168元的维生素C，只是泛指价格明显高于2元的维生素C（价格从十几块钱到几百块不等）。这样的维生素C如果带有保健食品特有的蓝帽标识，就属于保健食品的范畴，多是从纯天然植物中提取，再加上产品营销活动，价格自然翻了好多倍。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中规定了成人维生素RNI（推荐摄入量）是100mg/天，PI-NCD（预防非传染性慢性病摄入量）是200mg/天，UL（最高摄入量）是2000mg/天。

非专业人员对上面的数字可能不太明白，其实只要记得每天摄入100毫克的维生素C就够了，最多不要超过2000毫克。

图源：《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）

注意：

1. 维生素C虽然是水溶性维生素（随身体代谢排出体外，不会蓄积在体内），但一次性口腹2~3克时可能会出现腹胀、腹泻的症状。

2. 患有肾结石的病人，长期过量摄入可能增加尿中草酸盐的排泄，增加尿路结石的风险。

这估计是很多人都特别头疼的问题，便宜的吧不太敢用，贵的吧又感觉太贵了。

我倒觉得这没啥好犯难的，条件一般的就选择便宜一点的OTC维生素C，这个作为日常补充使用是完全可以的。经济条件允许的就挑有蓝帽子标识的维生素C，属于食品范畴，相对来说更安全一些。但现在市面上也有一些不良商家滥竽充数，大家在选购的时候一定要多留心。

我个人的观点是，于其把重点放在价格上，不如多关心一下使用量，切勿长期超量食用。维生素C只是作为日常的一个补充剂来使用，是为了应对平时不太爱吃蔬菜水果或者是吃不到的人群。

换言之，如果每天能够按照中国居民膳食宝塔提出的：每天300~500克的蔬菜、200~350克的水果，一般情况下是不会缺乏维生素C的。

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