鱿鱼仔(鱿鱼仔的营养价值和功效)

更新时间:2023-03-01 13:48:43 阅读: 评论:0

1.鱿鱼仔是什么?

鱿鱼仔 是一种以小型鱿鱼为原料,切去鱿鱼头部,剁碎,调味,填充至鱿鱼腹部后,经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。

鱿鱼仔口感鲜嫩,富含人体需要的各种氨基酸,营养丰富,脂肪含量却很低,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的美食。

鱿鱼仔食用方便,营养丰富,口感鲜香有嚼劲,深得很多吃货的青睐,去沿海地区,这道美食不可错过。

2.人间美味鱿鱼仔,鲜香嫩滑有嚼劲,越吃越想吃,筷子停不下来

鱿鱼的美味,吃货真的抗拒不了,加上它低脂低热,吃多少也不会长肉肉,现在只要有烧烤的地方,就不会少了鱿鱼的身影,在深圳的时候,随时能看见烤鱿鱼旁边围着很多小姐姐,眼睛发亮地看着一串串鱿鱼在烤架上发出滋滋的声音,鱿鱼的香味四处飘散,让人口水直流。

做海鲜,我觉得还是沿海的人有经验,广东人吃鱿鱼仔有一手,喜欢吃鱿鱼仔的看过来,看老广们是怎么做鱿鱼仔的。

食材:鱿鱼仔

配料:生姜,香葱(喜欢辣的可以自己加辣椒)

第一步:处理鱿鱼仔,新鲜的鱿鱼仔用筷子把肚子里的内脏和墨囊夹出来,

全部去除后,放清水里清洗干净,然后挤干水分,一点要挤干水分,不然等会煎的时候会炸锅

生姜切片

小葱葱白和葱叶分开切,都切成长段

第二步:热锅烧油,把锅滑一下,然后倒出热油,加入冷油,这样做的目的是防止粘锅,

把姜片和葱段放入爆香,爆香后把鱿鱼仔放入煎香

一面煎香后翻过来煎另一面,全程用大火煎,这样能锁住鱿鱼的水分,保持鱿鱼鲜嫩的口感,

两面煎香后沿着锅的边缘淋入一些米酒(或者白酒),翻炒均匀后,再沿着锅的边缘淋入豉油,激发出鱿鱼的香味,把鱿鱼翻炒均匀,

出锅前把葱叶加入,淋入一些明油,提亮菜品,翻炒均匀后即可出锅

这样做出来的鱿鱼仔,外香里嫩,香气扑鼻,一口一个超过瘾,一大盘不够吃

豉油香煎鱿鱼仔,做法真的特别简单,但是味道却不输烧烤店,喜欢你也可以试试,当然,喜欢辣的,可以加辣椒,喜欢麻的可以加点花椒粉,香辣味或者麻辣味十足的鱿鱼仔,别有一番风味,天冷吃起来也非常带劲,如果邀请几个朋友,再喝点小酒,神仙过的日子,也不过如此吧?

总结一下:

1.鱿鱼仔是一种营养非常丰富,低脂低热的食材,适合所有人吃(海鲜过敏者除外),它非常容易熟,做法也简单,和煎鱼差不多,不过,鱿鱼仔肚子里的内脏和墨囊要去掉。

2.豉油香煎鱿鱼仔是广式的做法,广东人的菜不怎么喜欢放辣椒,所以这里不放辣椒,喜欢辣椒的朋友自己加点小米椒或者二荆条都可以。

3.很多人喜欢吃鱿鱼仔,但是我们内地生鲜市场没有这个卖怎么办?去万能的淘宝或者京东去搜一下,应该有卖的。

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