肉蟹煲(肉蟹煲怎么做)

就是馋，哈哈哈哈～

By 请叫我闪电侠

1、鸡爪切开

2、飞水去腥

3、过凉水

4、螃蟹切块，和虾开背去虾线，用料酒和盐腌制十分钟，然后剖面蘸淀粉油炸。

5、油温七八成热油炸定型

6、虾去虾线开背蘸淀粉油炸定型

7、注意这个料汁：豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，红油辣椒1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，醋1勺，料酒3勺。（同一个勺子）

8、下入洋葱姜蒜炒香

9、下入鸡爪

10、下入料汁炒出红油

11、加水没过鸡爪炖煮

12、豆腐飞水（沸水下锅）一分钟

13、十五分钟后下入土豆年糕豆腐螃蟹和虾

14、炖到土豆能用筷子轻松搓动就成

15、汤汁下饭好评

调对料汁零失败，用同一个汤勺即可。

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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