猪油拌饭(猪油拌饭好吃吗)

猪油拌饭，是小时候的盛宴。

一碗喝饱水的大米，散发着晶莹剔透的亮。一勺白胖胖的猪油顶在米尖上，再淋一勺黑亮亮的酱油。

特腾腾的米饭冻的瑟瑟发抖，用勺子在碗里翻拌，搅的每一粒米都不得安宁。入口的咸香，是真滋味！

小时候的冬天，只有应季菜。炖一锅五花肉酸菜吃上几天，炖一锅白菜冻豆腐五花肉吃上几天，炖个小鸡炖蘑菇吃上几天，几样菜吃几个轮回，冬天就过去了！

时代迅速进入2000年，人们的知识获取渠道突然丰富了，各种养生知识开始肆意流传。肥肉等于胆固醇的说法深深地植根在我父亲的脑海里。自此，我已经二十年不曾吃过猪油拌饭了！

过去的二十年，我们吃了大豆油、花生油、玉米油、菜籽油……

如今专家又说：植物油易引起心脑血管疾病，还是动物油更接近人体，易于吸收。自此，我们又返璞归真了！