中国最大的马蹄产地
马蹄属莎草科，全球约150种，广布于全世界，以热带和亚热带地区为多。中国有20余种和一些变种，分布于南北各省区。原产印度，在中国主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。
安徽省庐江县白湖镇(原杨柳乡)盛产高品质马蹄，是中国最大的“马蹄之乡”，其中规模最大的的是西城村，年产20000亩。广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”。此外还有湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是马蹄产地，一直远销海外，闻名遐迩。
马蹄是什么季节才会有的？
马蹄一般在每年的冬季期间（12月份至来年的3月份）采收上市，具体上市时间取决于荸荠的品种。
早水荸荠一般在每年的6月份种植，立冬前后进行采收。伏水荸荠，一般在每年的7月份种植，冬至前后进行采收。晚水荸荠，一般在每年的7月下旬种植，小寒之前进行采收。
马蹄分布于中国、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）、日本和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。
生长习性：
荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。
其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎，伸长至10-15厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎，形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。
同时在秋季低温短日照条件下，地上茎也停止生长，自分株中心抽出花茎，顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。小坚果灰褐色，倒卵形，在寒露至霜降成熟，通常不易发芽。
马蹄是哪里的特产
国内很多地方都有不同品种的马蹄，广东省乐昌市特产北乡马蹄，以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名。其他地区的马蹄，也都挺不错。看个人喜好啦。如果是问马蹄的哪个部位，那么去掉皮之后，都是果肉，都好吃。
另外，吃马蹄，也有很多方法。比如，可以直接生吃，脆甜。煮过之后再剥皮吃，甜味更浓郁。与猪肉剁碎，炸丸子或做狮子头，解腻而丰富口感。或者可以包饺子、蒸包子，做拔丝菜都可以。
马蹄几月份成熟 马蹄那个月份成熟
1、马蹄是一种既可以生吃又可以熟吃的食物，它的味道十分的清爽可口。很多人都会在马蹄上市的季节里吃一些。马蹄的花季是在5月份，它完全成熟的季节则是在11月份，但是一般它上市的时间都会比成熟的时间早一个月左右一些成熟。
2、马蹄在秋季和冬季都有售卖，马蹄成熟的季节是在秋季，它的外壳很厚，如果不挖出来的话，可以在淤泥里长时间的保存直到第二年的1月份之后，因为秋季和冬季都是吃马蹄的季节，所以我们在这两个季节都可以看到有马蹄售卖。
3、将马蹄挖出来之后可以带着泥晒干，然后放在阴凉通风的地方保存。即便它表面上的淤泥已经洗干净了，也可以在阴凉的地方吹之后再堆积在温度比较低的地方进行保存。如果生的马蹄怕变质的话，可以将它完全煮熟或者蒸熟之后去皮放进冷冻室里冷冻。
4、马蹄的原产地是印度，是一种生长在水田中的多年生草本植物。我们吃的马蹄一般都是扁圆形的地下茎。一般，马蹄不适合长时间的保存在冰箱的冷冻室中。保存时间延长，那它的口感和营养也会变差，所以最好是立马吃完。
马蹄什么季节上市 马蹄的简介
1、马蹄一般在每年的冬季期间（12月份至来年的3月份）采收上市，具体上市时间取决于荸荠的品种。早水荸荠，一般在每年的6月份种植，立冬前后进行采收。伏水荸荠，一般在每年的7月份种植，冬至前后进行采收。晚水荸荠，一般在每年的7月下旬种植，小寒之前进行采收。
2、马蹄分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南。生长在有水的平地。荸荠按球茎所含淀粉量，可分为两种类型：一种为水马蹄类型，球茎顶芽尖，脐平，富含淀粉，肉质粗，适于熟食或提取淀粉用，如苏荠及高邮荸荠等。另一种为红马蹄类型：球茎顶芽钝，脐凹，含水分多，淀粉较少，肉质甜而细嫩，桂林马蹄等。
