刀豆图片(刀豆图片大全大图)

更新时间:2023-03-01 12:36:20 阅读: 评论:0

白扁豆和刀豆的区别

白扁豆和刀豆的区别:原产地不同、形态特征不同、生长环境不同

一、原产地不同

白扁豆

原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。

刀豆

分布于中国长江以南各省(有栽培)。热带亚热带及非洲广布。

二、形态特征不同

白扁豆

一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶,小叶3,顶生小叶宽三角状,侧生小叶斜卵形,托叶小,披针形。总状花序腋生,直立,花序轴粗壮;花2至多朵;小苞片2,脱落;萼阔钟状,萼齿5,不等;花冠蝶形,白色或紫红色,长约2厘米,旗瓣基部具耳。

荚果倒卵状长椭圆形,微弯,扁平,长5-7厘米;种子2-5,白色或紫黑色,长约8毫米。花期7-8月,果期9-10月。成熟后呈扁椭圆形或扁卵圆形,长约0.8-1.2cm,宽0.6-0.9cm,厚0.4-0.7cm。表面黄白色,

平滑而光泽,一侧边缘有半月形白色突起的种阜,约占周径的1/3-1/2,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜一端有1珠孔,另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄脆,内有子叶2枚,肥厚,黄白色,角质。嚼之有豆腥气。花期7-9月;果期9-11月。

刀豆

缠绕草本,长达数米,无毛或稍被毛。

羽状复叶具3小叶,小叶卵形,长8-15厘米,宽(4-)8-12厘米,先端渐尖或具急尖的尖头,基部宽楔形,两面薄被微柔毛或近无毛,侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄长约7毫米,被毛。

总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短,生于花序轴隆起的节上;小苞片卵形,长约1毫米,早落;花萼长15-16毫米,稍被毛,上唇约为萼管长的1/3,具2枚阔而圆的裂齿,下唇3裂,齿小,长约2-3毫米,急尖;

花冠白色或粉红,长3-3.5厘米,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,基部具不明显的耳及阔瓣柄,翼瓣和龙骨瓣均弯曲,具向下的耳;子房线形,被毛。

荚果带状,略弯曲,长20-35厘米,宽4-6厘米,离缝线约5毫米处有棱;种子椭圆形或长椭圆形,长约3.5厘米,宽约2厘米,厚约1.5厘米,种皮红色或褐色,种脐约为种子周长的3/4。花期7-9月,果期10月。

三、生长环境不同

白扁豆

白扁豆喜温暖湿润气候,怕寒霜,受霜害后,轻者影响生长,重者死亡。苗期需潮湿,应注意浇水。花期要求干旱,空气和土壤湿度大,容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。

刀豆

刀豆喜温耐热,喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。 刀豆抗逆性强,适应性广,适合中国大多数地区种植。


什么是刀豆,刀豆的图片

刀豆(学名:Canavaliagladiata(Jacq.)DC.)是豆科,刀豆属缠绕草本,长可达数米,羽状复叶,小叶卵形,基部宽楔形,侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄被毛。总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉红,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,子房线形,被毛。荚果带状,略弯曲,种子椭圆形或长椭圆形,种皮红色或褐色,种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花,10月结果。

分布于中国长江以南各省(有栽培)。热带亚热带及非洲广布。

嫩荚和种子供食用,但须先用盐水煮熟,然后换清水煮,方可食用。该种亦可作绿肥,覆盖作物及饲料。

刀豆,因豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。三月下种,藤蔓可长到一二丈长,叶子像豇豆的叶子,但比豇豆的叶子稍长些,稍大些,五六月开紫色的花像飞蛾一样,结豆荚,它的豆荚长接近一尺,有点儿像皂荚。

缠绕草本,长达数米,无毛或稍被毛。羽状复叶具3小叶,小叶卵形,长8-15厘米,宽(4-)8-12厘米,先端渐尖或具急尖的尖头,基部宽楔形,两面薄被微柔毛或近无毛,侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄长约7毫米,被毛。总状花序具长总花梗,有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短,生于花序轴隆起的节上;小苞片卵形,长约1毫米,早落;花萼长15-16毫米,稍被毛,上唇约为萼管长的1/3,具2枚阔而圆的裂齿,下唇3裂,齿小,长约2-3毫米,急尖;花冠白色或粉红,长3-3.5厘米,旗瓣宽椭圆形,顶端凹入,基部具不明显的耳及阔瓣柄,翼瓣和龙骨瓣均弯曲,具向下的耳;子房线形,被毛。荚果带状,略弯曲,长20-35厘米,宽4-6厘米,离缝线约5毫米处有棱;种子椭圆形或长椭圆形,长约3.5厘米,宽约2厘米,厚约1.5厘米,种皮红色或褐色,种脐约为种子周长的3/4。花期7-9月,果期10月。[1]

原生形态

刀豆植株(8)为豆科植物刀豆的种子。一年生缠绕状草质藤本。茎长可达数米,无毛或稍被毛。三出复叶,叶柄长7~15cm;顶生小叶通常宽卵形或卵状长椭圆形,长8~20cm,宽5~16cm,顶端渐尖,基部宽楔形或近圆形,全缘,两面无毛,侧生小叶基部圆形、偏斜。

荚果线形,扁而略弯曲,长10~35cm,宽3~6cm,先端弯曲或钩状,边缘有隆脊,内含种子10~14粒,呈扁卵形或扁肾形,长2~3.5cm,宽1~2cm,厚0.5~1.2cm。表面淡红色至红紫色,微皱缩,略有光泽。边缘具眉状黑色种脐,长约2cm,上有白色细纹3条。质硬,难破碎。种皮革质,内表面棕绿色而光亮;子叶2,黄白色,油润。无臭,味淡,嚼之有豆腥味。

2生长环境

编辑

刀豆喜温耐热,喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。[2]刀豆抗逆性强,适应性广,适合中国大多数地区种植。

3分布范围

编辑

刀豆我国长江以南各省区间有栽培。热带亚热带及非洲广布。[1]

1.原产于美洲热带地区,西印度群岛。

2.北京地区、长江流域及南方各省均有栽培,广东、海南、广西、四川、云南、湖南、江西、湖北、江苏、山东、浙江、安徽、陕西、河南等普遍栽培。

3.浙江松阳箬寮岘这一带的关山山脉有野生的刀豆,农村常用作伤药。

食材

刀豆 500g

肉 100g

大蒜 两瓣

生抽 一勺

盐 适量

油 适量

方法/步骤

挑选刀豆要选颜色翠绿的,发白了就比较老了。买回来后,抽掉筋丝,掐掉两头的蒂,用清水泡一会;

洗净后,捞起来控干水分,将刀豆斜切成小段,斜切的刀法是为了让刀豆有更大的刀切面,更容易炒熟,也更容易入味,但是也不能切的太细,太细了就失去它原有的清香了;

将五花肉切成小块,肥瘦分开切,锅里放油烧热,将肥肉先放进去,炼出猪油,猪油炒出来的菜更香哦;

待肥肉出油差不多发黄后就放入瘦肉,煸炒,瘦肉都变白了,再加入适量生抽,继续煸炒;

炒匀后,放入切好的大蒜末,炒出香味,然后放入切好的刀豆;

炒匀后,放一勺盐,早点放盐是为了让刀豆更好的入味,因为刀豆比较硬,放盐一起炒比较容易炒熟;

继续翻炒两分钟,不断煸炒,防止粘锅,也防止刀豆变黑,可以放适量鸡精,就可以出锅啦!

步骤阅读

END

注意事项

刀豆一定要炒熟哦,不然吃起来会咯牙


刀豆子如何吃

主料:刀豆250g、五花肉100g

辅料:油适量、盐适量、豆豉适量、蒜瓣适量

1、准备刀豆。

2、准备好五花肉、豆豉、蒜瓣和干辣椒。

3、刀豆洗净,切小块。

4、锅内烧热水。

5、水开,下刀豆焯水。

6、刀豆沥干水。

7、锅烧热,下五花肉片煸炒出油。

8、下干辣椒和蒜瓣爆出香味。

9、下焯过水的刀豆翻炒。

10、下适量的豆豉翻炒入味。

11、不断翻炒至豆断生。

12、下鸡精和盐调味。

13、成品。


刀豆图片怎么做好吃

刀豆,因豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。三月下种,藤蔓可长到一二丈长,叶子像豇豆的叶子,但比豇豆的叶子稍长些,稍大些,五六月开紫色的花像飞蛾一样,结豆荚,它的豆荚长接近一尺,有点儿像皂荚。

今天就为大家分享一道生炒刀豆丝的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【生炒刀豆丝】

1.首先我们准备一下食材:刀豆一把,放在清水中,加入一勺食盐,浸泡几分钟,目的是去除刀豆中的农药残留。

2.几分钟后,捞出刀豆,切去刀豆两端,从刀豆中间切成两半,然后切成细丝备用。

3.五花肉一小块,切成薄片,再切成细丝,小葱一根切成小段,大蒜三四个拍扁,小米椒切成小粒放在盆中备用,所有食材准备好了,开始进行下一步。

4.下面,我们把刀豆丝过油炸一下,锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟时),倒入切好的刀豆丝,注意要用小火。

5.把刀豆炸至熟透,色泽返青,表皮起皱。不然,吃了有豆腥味和生硬感,小火炸1分钟后,倒出刀豆控油。

6.下面,我们开始烹饪,锅内留少许底油,倒入五花肉丝,快速翻炒,把五花肉炒香炒透,煸出猪油,煸出猪油,菜品的味道更香,倒入葱、蒜、小米椒继续翻炒,炒出葱香味。

7.关小火,倒入刀豆丝,在锅中淋入少许料酒,料酒可以减轻刀豆中的豆腥味,倒入生抽,加入食盐,鸡粉、白糖,白糖的量不宜过多,以吃不到甜味为宜。

快速翻炒,化开调料以后,就可以出锅装盘。

好了,这道简单又好吃的家常菜就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。

豆角品种图片大全

1、青刀豆

青刀豆原产地在中南美洲,又叫做芸豆、玉豆,分为蔓生和矮生两种,豆角有着较高的营养价值富含多种糖类、蛋白质、脂肪等成分,比较适合炒食。

2、藊豆

藊豆也是豆角的一种,多作为庭院作物栽培,在海南又叫做肉豆、眉豆等,需要搭架种植,一般也是以嫩荚作蔬菜食用的。

3、豇豆

豇豆又叫做角豆、姜豆、挂豆角等,可以分为长豇豆、饭豇两种,可以鲜食或者是做成咸菜食用,植株对于温度的要求比较高,生长适温为20-25℃。

4、荷兰豆

荷兰豆是分为圆身、扁身两种的,营养价值很高,这种豆角是原产于中国南部的,营养价值很高,富含多种维生素和蛋白质。

5、四季豆

四季豆又叫菜豆,芸豆、架豆、玉豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。



豆角和四季豆的区别?

1、属种上的区别

豆角是蔷薇目豆科豇豆属豇豆种的一年生蔬菜。

四季豆是蔷薇目豆科菜豆属菜豆种的一年生草本植物。

2、形态特征上的区别

豆角是一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状,茎近无毛。总状花序腋生,具长梗。荚果下垂,直立或斜展,稍肉质而膨胀或坚实,有种子多颗;种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形,黄白色、暗红色或其他颜色。花期5~8月。

四季豆根系较发达,初生第1对真叶为对生单叶,第3片叶及以后的真叶为三出复叶。总状花序,腋生,比叶短。荚果条形,略膨胀,长10-15厘米,宽约1厘米,无毛;豆荚背腹两边沿有缝线,先端有尖长的喙。形状有宽或窄扁条形和长短园棍形。

3、种植环境上的区别

豆角要选择土层深厚、肥力均匀、无盐碱、排灌方便的田块种植,保持3年以上轮作,100米内不能种其他品种的豇豆。按常规秋翻、秋施肥、冬灌保墒。

四季豆最适宜在土层松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生长,不宜在低湿地好人重粘土中栽培。适宜的pH为6-7.不宜过酸或过碱。菜豆对氮、钾吸收多,磷较少。还需要一定的钙肥。

参考资料来源:百度百科-豆角

参考资料来源:百度百科-四季豆


本文发布于:2023-02-28 19:57:00,感谢您对本站的认可!

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