芽菜种植(芽菜种植方法)

芽菜种植方法

　　芽菜属于绿色食品，是农民 种植 的首选之一，那么芽菜是怎么种植的呢？下面是我精心为你整理的芽菜种植 方法 ，一起来看看。

　　芽菜种植方法
　　一香椿苗高产栽培技术

　　香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。

　　生产场地及设备

　　场地：大棚或房舍均可，北方地区可利用日光温室进行规模化生产。

　　栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。

　　育苗盘：外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。

　　品种先择

　　在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。

　　香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，冷库中贮藏，否则会失去发芽率，甚至不发芽。

　　3.浸种，催芽

　　揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的膜质翅，如规模生产，可用和面机揉搓种子去掉翅膜。

　　浸种：夏天浸泡12-16小时左右，冬天浸泡20-24小时。

　　催芽：种子浸泡好以后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次，翻动种子3次，在20-30度温度下2-3天后大部分种子发芽即可播种。

　　播种：播种之前用绿亨2号拌种，一包20克拌10-20斤干种子，然后播种。每盘播干种50-100克。播种后叠盘催芽。

　　叠盘催芽：叠盘催芽期间每天倒盘一次，喷小一次，打湿种子和报纸即可。当苗长到两厘米即可上架，上架的时候可用绿亨2号溶液(一包20克兑60斤水大约可喷200盘)喷一次，中途间隔10个小时不浇水，然后用壮丰优溶液(一包20克兑60斤水大约可喷200盘)喷洒一次，3-5厘米的时候，可用920溶液每天早上一次，连续三天(一包兑30斤水，约喷100盘左右)。

　　说明事项：

　　温度：适宜温度是香椿健壮生长的基础，香椿生长的温度20-28度，最高温度不能超过30度，最低温度不能低于15号，温度过高易促长而芽苗廋弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。

　　光照：种子萌动后植株生长至5-6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米时，慢慢增强光照，除夏季调温需遮网降温外，一般不遮光，让速个植株有比较充足的光照(尤其是散射光)增强，良好的光照条件，可使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。

　　湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右，在保证适宜温度的前提下多通风降温。

　　浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2-3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和报纸即可，盘内不积水，且不滴水为宜，浇水同时倒盘，浇水后应适应适当通风，以降低空气湿度。

　　采收：当香椿苗高12厘米，色浓绿有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴未木质化，无烂根烂种时，就应及时采收或整盘上市出售。

　　二松柳苗栽培技术

　　1.选种

　　要选当年采收的新鲜种，净度100%，发芽率98%以上，发芽势强而整齐。首先要剔除发霉，破损及瘪了。

　　2.浸种催芽

　　(1)浸种先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2-3倍的清水浸种，冬春季用35度-65度的温水浸20-24小时，夏秋用冷水浸4-12小时。种子泡胀后，清洗干净，沥干水。

　　(2)播种时在盘中垫上一层旧报纸，报纸略小于底盘，使余水能从四周流出。每盘播干种250-300克。同时，注意剔除霉烂种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。(播种前可用绿亨2号拌种，1包可拌10-20斤干种)

　　(3)叠盘崔芽将播了种的育苗盘10-20个摞叠起来，上，下，加垫保湿盘。叠盘催芽期间，上下各放一个铺了报纸的空盘子，保温，保湿，遮光。每天倒盘一次，边倒盘，边喷水，打湿报纸和种子即可，千万不可有积水，水太多易造成烂种，烂根。如发现烂种要及时除去防止传染。

　　(4)当苗高2厘米时，即可上架。当苗高3-5厘米时，(可加增粗剂，每天早晚一次，连续2天，增粗剂用法：1支增粗剂(2ml)兑2-3斤水，可喷10-20盘。)

　　3.上架后的管理

　　(1)浇水 根据天气情况，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜，后期应该多浇水。

　　(2)温度松柳苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，低于14度时生长十分缓慢，可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

　　(3)光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

　　(4)温度空气相对温度保持在70%-80%，过湿容易烂根，烂苗，烂种。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

　　(5)采收当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部1-2厘米处剪下装保鲜袋或盆内，也可整备用运到销售点活体销售。

　　4.注意事项

　　(1)收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干 收藏 好，以备下茬使用。

　　(2)每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂白粉或碳酸钙喷雾消毒。

　　(3)整个生产中要保持水源，场地的清洁。

　　三豌豆苗高产栽培法

　　室内育苗盘栽培豌豆芽苗菜，产量高，操作简单，效益好。用豌豆种子生产的豌豆苗，叶肉厚，纤维少，品质嫩滑，清香宜人，被誉为菜中珍品。我国各大城市已普遍栽培，全年供应，是为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的保健蔬菜。

　　1.生产设备

　　(1)场地，大棚或房舍

　　(2)育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬盘。

　　(3)洁净水 自来水最好，河水，井水也可以用。

　　(4)多层栽培 架高1。5-1。8米，长1。5米，宽50厘米，层间距30-40厘米。

　　2.品质的选择

　　以青豌豆或麻豌豆为好。夏天最好先择抗高温，抗病毒的麻豌豆为好。

　　3.浸种催芽

　　(1)首先要剔除发霉，破损及瘪子，然后用种子重量的2-3倍的清水浸种，夏天浸种10-16个小时，冬天用65度的温水浸泡，20-24小时，浸胀后用清水清洗干净，沥干水，即可播种。

　　(2)播种育苗盘内垫一张旧报纸，每盘300-350克(干种)同时，注意剔除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。夏天可用绿亨2号拌种，一包20克的绿亨2号可拌20公斤干种，防止烂根烂苗烂种。

　　(3)叠盘催芽将播了种的育苗盘10-20个叠起来，上，下加垫保湿盘(即垫有二层旧报纸的空盘)催芽期间，每日需喷1-2次清水，并将苗盘上，下倒换。如发现烂种要及时挑除。当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早一点上架减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要长的苗不顶上面的盘，都可叠盘催芽。

　　4上架后的管理

　　(1)浇水根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和报纸即可，5厘米以后多浇水，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜。温度 豌豆苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，底于14度时生长十分缓慢。可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

　　(2)光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

　　(3)湿度空气相对湿度保持70%-80%,过湿容易发病。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

　　(4)采收当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部2-3厘米处剪下，装保鲜袋或盆内，也可整盘运到销售点活体销售。

　　5 注意事项

　　(1)收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干收藏好，以备下茬使用。

　　(2)每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂白粉粉或碳酸钙喷雾消毒。

　　(3)整个生产中要保持水源，场地的清洁。

　　四相思豆苗高产栽培法

　　相思豆芽苗菜，是用红小豆种子培育出来的一种特色蔬菜。相思豆芽苗菜除富含钙，镁，铁，磷，钾等微量元素外，还含有多种维生素。其中，维生素B1的含量是绿豆芽的5倍还多。经常食用，可预防脚气病发生，并保持人体血的酸碱平稳，有益于身体，民间验方认为经常食用想思豆芽苗菜可增强消化能力，抑制肠道疾病发生。

　　生产场地及设备生产场地，大棚或房舍及地下室等。

　　育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平低有孔黑塑料盘。

　　栽培架通常架高1.5-1.8，长1.5米，宽50厘米，层间距40-50厘米。农家使用的栽培架可用卒木搭建，以节约生产成本。

　　浸种催芽

　　浸种发芽率95%以上红小豆种子，剔除残缺，瘪籽及杂质。夏天用冷水浸泡10-16小时，冬天用65度的温水泡种20-24小时，泡胀后清洗干净，沥干水，可用绿亨2号拌种，防止烂种，烂苗，烂根。一包20克的绿亨2号可拌10-20斤干种。

　　播种及管理

　　播种育苗盘内垫一层报纸，将拌完药的红小豆种子播于盘内，每盘播干种250克左右，使种子均匀分布，既不留白也不重叠。同时剔除变色，残破及霉烂的种子。

　　播种后进行叠盘催芽，上下加垫保湿盘(即垫有一张湿报纸的育苗盘)保持温度20度左右，使幼芽快速长出。当芽长2厘米左右时即可上架管理，期间每日倒盘1次，喷水一次，喷水是打湿种子和报纸即可。

　　上架后的管理

　　浇水根据天气情况，每日浇水2-3次，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前的苗少浇水，5厘米之后的苗多浇水。以盘内不积水且不滴水为宜。

　　温度保持室内温度20-25度之间，晚上温度不能低于15度。

　　光照在强光下可长成绿色的大叶苗，叫相思苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的苗，叫鱼尾红豆苗。

　　注意通风一般控制空气相对湿度75-80度。

　　采收当苗高10-12厘米，真叶沿未展开，即可采割。
　　芽菜种植要点
　　1.选种 选用发芽率高、发芽势好的新绿豆种。剔除残破、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。

　　2.浸种、催芽 用清水浸种8～12小时，捞出，沥尽多余的水分。装入木桶或竹筐中，木桶底部应有排水孔。木桶或竹筐应事先消毒，装入豆粒厚度以13～16厘米为宜，后放入温暖的室内。催芽期保持25℃左右，每隔4～5小时淋水1次，保持种子的湿度。种子上用清洁的麻布遮光，有利于保温、保湿。5～7天，芽长7～10厘米时即可整体上市。1千克绿豆可产8千克豆芽。 黄豆芽的生产方法同绿豆芽。

芽菜是什么？怎么种植？

芽菜是一种蔬菜的苗的统称，通过谷类和豆类植物的种子培育出来的幼苗，比如黄豆芽苗，蚕豆芽苗，绿豆芽苗，花生芽苗等。这种食物的不但口感鲜嫩而且营养价值比较高。种植芽菜可以分为五个步骤，第一选择种子，第二浸种催芽，第三苗盘播种，第四芽苗管理。

选择种子。一定要选择颗粒饱满的，没有虫眼和残破的种子，这样的种子发芽率最高。另外因为高温条件会抑制种子发芽，所以种子一定要选择低温保存或者没有过夏天的种子。

浸种催芽。种子的表面一层蜡质物，这种物质具有保护种子的目的，人工种植的目的是提高产量，所以必须要去除蜡质，用细砂和种子按照3比1混合后，加入适量的清水，轻轻揉搓后过滤，并去除漂浮的种子。随后把种子放到35度左右的温水中浸泡，种子越大浸泡的时间越长，大约10小时到24小时之间，等待种子内部的白胚涨大后就可以捞出控水。这里需要注意浸泡的过程中最好每个5到6小时更换温水。

并在苗盘播种。将种盘清洗干净，并在苗盘的底部铺上能吸水的干净纸张，并让纸张吸收充足的水分，切忌不能积水。随后将催芽后的种子均匀的洒在白纸上。随后用黑色的塑料薄膜进行遮盖，并放到20到25度的环境中催芽。当种苗的植株长到2厘米左右的高度，就可以在此温度下接受可将光的照射，可见光用人工照明最好，如果条件允许可以用太阳光。

芽苗管理。每种植物的种子对太阳光的需求是不同的。比如萝卜芽菜需要较强的光，豌豆芽菜需要适应性光照等。光照如果强度太大会，会造成芽菜长势过猛，植物的纤维素会提早快速发育完成，芽菜的口感会降低。如果太阳光的照射不足，会让芽菜出现腐烂和营养不良的现象。另外需要对芽菜盘进行适当的补水和补营养液，大约每两天就可以进行喷洒水分，四五天喷洒营养液，并保持湿润即可。还需要保持培养环境的通风。

芽菜种植方法 家庭

第一步是选种子，不可以使用新鲜的豌豆，使用晒干的各种豌豆为佳，豌豆的种类有：麻豌豆、白玉豌豆、青豌豆等。芽菜的培育对豌豆的种类没有特别的要求，这几个品种之间也没有显著的差异。都可以用这个方法培育。
第二是对种子进行浸泡，一般6-8个小时足以。在冬天可以使用25度左右温水，促进种子发芽。不能用热水，热水会使种子失去活性。
第三，豌豆浸泡过后，就可以将豆子放在托盘上，在托盘的下面放潮湿的纸巾、毛巾、托盘纸等，一天喷2-3次水，保持湿润。也可加点碧卡根聪聪，1-2天内就可以看见发出了嫩绿的芽。
第四，在芽菜生长期内，需要每天保持湿润，不要太阳暴晒，有光即可。这种方式是使用不透水的托盘（托盘底部没有孔洞，可以蓄水），也可以使用底部有孔洞的托盘，但是需要增加浇水的频率。
生长1周左右就可以丰收了，长得过长会造成不嫩，因此不要贪多而错过芽菜苗最佳的食用时间。豌豆在第一次收割后，还可以继续浇水培育，依然可以长出嫩芽菜苗，一般可以收割2-3次。

如何种植芽苗菜

生长环境：芽苗菜最适合室内气温是15-25度。

光照：芽苗菜绝大部分不需要光照

工具：直径20公分以上，深度12-15公分的盆，我这里用了广旺农庄种子实验室的水培芽苗菜套装，喜欢这个芽苗菜盆，非常便利实用，它分成三层，一层是外盆，可以储水，另一层是底下网格漏空的内盆，上面是一个透明的盖子，种芽苗菜用起来真的是非常方便。套装里还有几袋碗豆种子和黄豆种子。

步骤：

1、选择健康、饱满的芽菜种子，将其放在清水中浸泡一段时间，然后捞出放在湿布上催芽。

2、底盆里加0.5公分的水，把网格盆套在底盆上，盖上透明盖，放在光线很弱的地方。第二天就出芽了，记得每天拿出网格盆轻轻用水冲洗一下，并把底盆的水也换一下，一定要温柔一点哦，不要伤了芽。

🍊3、5-7天左右，白白的根就钻过网格一直长到底盆里，并努力伸向底盆的水里，可以吸到底盆的水了。上面的豆芽苗也有3公分左右了，而且颜色也从原来的白色变成了绿白色，再后面如果豆苗顶到上面的盖子了，我们就取掉盖子。每天记得给底盆换水，保持0.5公分的水。

4、10天左右，芽菜苗长到8-10分分，就可以剪下来吃啦！余下来的根也不要浪费了，可以埋到花盆里做底肥
5.每天需喷水2~3次，等开始生长后需增加光照，等芽菜长到10厘米高就可采摘食用了。
6.芽菜可以用架子把它们隔开，家庭种植这样既省地方，也便于管理。芽苗菜长到2~3寸就可以使用了。用小刀割去根部，上面的芽苗用清水冲洗，可以炒可以做汤。芽苗菜的营养非常丰富，而且绿色环保。

怎么种芽菜？

1、播种前的准备

将准备好的绿豆放入清水中清洗一下，清洗时将漂浮在水面上的豆子去除，这些豆子是坏的或是未成熟的豆子。将合格的豆子用清水浸泡1天的时间。

2、种植方法

准备一个容器，在容器的底部铺上一层大约5厘米厚的干净细沙，然后将事先准备好的已经泡至膨胀开裂的豆子均匀的铺在沙子上，，然后在豆子上再如上一层干净的沙子，大约1厘米厚就可以。

3、后期养护

每天要浇水1到2次，保持沙子的湿度，先暂时不用给它见阳光，但是要放在温暖的地方，保持温度在20度左右，大约2、3天后就会发芽。

扩展资料：

绿豆芽防牙龈出血

绿豆在发芽过程中，维生素C增加很多，有助减少血管壁中胆固醇和脂肪堆积，保护心脏。绿豆芽可炒菜、煮汤，但性偏寒，脾胃虚寒者别多吃。

黄豆芽降低血压

黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来，如B族维生素和维生素C、E等。它还在降低血压、抗心律失常等方面，功效卓著。黄豆芽一般可以炒食、凉拌或炖汤。可用油急速快炒，加少量食醋，切不可加碱，这样才能保持B族维生素不损失。

参考资料来源：人民网——养生：绿豆芽防牙龈出血 7种芽菜抗衰老助消化

芽苗菜种植方法

1、浸种：先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；

2、播种：播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；

3、喷洒：播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；

4、管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；

5、采收：每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。

扩展资料：

芽苗菜的种类

1、黄豆芽

人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

2、绿豆芽

中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

参考资料：百度百科-芽苗草