冻蒜是什么意思
＂冻蒜＂是闽南语＂当选＂的意思，通常用於选举及竞选期间，如：＂王某某冻蒜了领导！＂。
冻蒜的笔顺：
冻总笔画：7笔。
1.丶（点）、2.㇀（提）、3.一（横）、4.ㄥ（撇折）、5.亅（竖钩）、6.ノ（撇）、7.丶（点）。
蒜总笔画：13笔。
1.一（横）、2.丨（竖）、3.丨（竖）、4.一（横）、5.一（横）、6.亅（竖钩）、7.ノ（撇）、8.丶（点）、9.一（横）、10.一（横）、11.亅（竖钩）、12.ノ（撇）、13.丶（点）。
造句：
1、他“冻蒜”为长辛店工人的代表，出席在广州召开的第一次全国劳动大会，当选为劳动组合记部主任。
2、“冻蒜”后，他言出必行，虽然并未如他承诺的那样迅速。
3、德高望重的老校长“冻蒜”为县人大代表，我们全校师生都感到十分高兴。
冻蒜的做法大全
冻蒜的做法
1.低温保证，低温会导致打算打破休眠，激活蒜酶。
2.如果想快点变绿，可以加入白醋(效果更佳)
白醋的作用就是增加细胞膜的通透作用，在不破坏细胞壁的情况下，加速大蒜变绿，味道更好;当然，如果做糖醋蒜，糖多了，醋少了，或者没有密封见光都会导致大蒜变绿，但是味道相差甚远。
因此，白醋+密封+避光+少许糖，可制作出味道好，颜色好的冻蒜，快尝试一下吧“冻绿蒜”，老家的一种醋泡蒜的名字。进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。尤其春节之际，吃多了油腻之物，餐桌上摆放的一碟冻绿蒜就成为抢手菜了。不油不腻，脆感十足。而且醋泡大蒜可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。不过此菜放置不易超过两个月的时间哦。
这次的绿蒜因为食材没能齐全，所以没有放入芹菜。除少了芹菜的碧绿色泽之外，口感无任何影响的。做了一大瓶，快吃完了，才想起发菜谱，呵呵~~
食材
主料：大蒜500g
辅料：胡萝卜2根大白菜
适量盐
适量白醋
适量大葱半颗
步骤
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
2.用清水洗净。
3.沥干水分。
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
7.盖上盖子放置在阴凉处。
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
9.这时可以准备其他食材了。
胡萝卜洗净去皮切成丝。
10.大葱切斜片。
11.白菜洗净切丝。
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。
随吃随取。
15.拌匀，即可食用。
小贴士
白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。
除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。
取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。
冻蒜能吃吗?
冻蒜是不能吃的，蒜头冷藏以后应当仍然储存着蒜头完好无损的样子，若出现冻化、冻烂了的状况，很有可能是蒜头自身的品质不好，非常容易出现霉变的状况。
蒜头在冷藏室放久了，些易空气氧化的维他命和别的成分会被氧化，造成出现变黄和营养成分减少。蒜头是日常生活不能够缺乏的一种调味料，这类调味料的营养成分较高。
腌冻蒜的制作方法
食材
主料：大蒜500g
辅料：胡萝卜2根大白菜
适量盐
适量白醋
适量大葱半颗
步骤
冻绿蒜的做法步骤1
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
冻绿蒜的做法步骤2
2.用清水洗净。
冻绿蒜的做法步骤3
3.沥干水分。
冻绿蒜的做法步骤4
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。
冻绿蒜的做法步骤5
5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。
冻绿蒜的做法步骤6
6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。
冻绿蒜的做法步骤7
7.盖上盖子放置在阴凉处。
冻绿蒜的做法步骤8
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
冻绿蒜的做法步骤9
9.这时可以准备其他食材了。
胡萝卜洗净去皮切成丝。
冻绿蒜的做法步骤10
10.大葱切斜片。
冻绿蒜的做法步骤11
11.白菜洗净切丝。
冻绿蒜的做法步骤12
12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。
冻绿蒜的做法步骤13
13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。
冻绿蒜的做法步骤14
14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。
随吃随取。
冻绿蒜的做法步骤15
15.拌匀，即可食用。
小贴士
白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。
除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。
取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。
冻祘的做法
准备材料：冻蒜、醋(白米醋最佳)，葱，盐即可。
1、将大蒜洗净剥皮，稍加清水冲洗干净，然后放入到太阳下晒干，如果家里人口味比较重可以再蒜瓣上撒上食盐。
2、准备一个干净无水的容器，容器中不能有生水，否则腌蒜很容易失败告终。
3、将剥了皮的蒜放入密封的罐子，加入醋，研磨蒜为止，一般500克的蒜用250克的醋即可。
4、如果醋味比较大可以加入凉白开，不能是生水。加入适量盐，腌制7天的时候蒜有一部分开始变绿，大约半个月可以全部变绿。
冻蒜可以吃吗
冻蒜短期放在冷藏室是可以吃的，但是放置时间过长的冻蒜不能食用。
原因如下：
1、大蒜在冷冻室放时间过长，一些活性成分会被氧化，出现发黄的情况。
2、大蒜放在冷冻室中，水分会挥发，会出现大蒜水分含量减少的情况。
3、冻时间过长的大蒜会有大蒜放久的特殊气味，影响大蒜的味道。
4、营养成分会发生变化，一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。
