榴莲酥的做法(榴莲酥的做法 烤箱)

榴莲酥的做法

榴莲酥的做法

　　很多点心都是由水果跟面粉组合，其中较为经典的当然是榴莲酥，不管是大人还是小孩都爱吃，那么榴莲酥究竟什么做的呢？又要准备哪些材料呢？下面的内容是榴莲酥的做法，欢迎大家阅读收藏。

　　 榴莲酥的简介

　　金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

　　榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。是广州早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。

　　 榴莲酥的做法

　　材料准备

　　低筋面粉150克、水80克、无盐奶油20克、片黄90克、榴莲肉适量。

　　做法步骤

　　1、无盐奶油室温软化后，加低粉，分次加水用手揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。

　　2、将片黄放到厚实的保鲜袋中，擀成大薄片，冷冻10分钟。

　　3、松好的面团擀成长方形，约片黄的2-3倍，取出片黄放到面片中间

　　4、用面片将片黄包好，压紧上边，用擀面杖逐渐向下按压排出空气，捏紧下边。擀成尽量大的长方形，长的两边向中心线对折，再对折。即四折（叠被状）包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，松弛15分钟。

　　5、取出面团后，第二次四折面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟左右。

　　6、取出面团，第三次整形。擀成约12厘米宽，切下约1、5厘米的长条状。

　　7、侧面（有层次这面）朝上，将长条一切为二。

　　8、将面皮擀薄，放入适量榴莲果肉。

　　9、将薄皮从一端向另一端卷起，捏紧收口处，放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热220度，中层，约20-25分钟。

　　 榴莲酥的营养价值

　　 1、高维生素

　　榴莲的营养价值很高，它含有很高的.糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

　　 2、全身都是宝

　　因为榴莲属于热性的水果，所以吃了榴莲后九个小时内不要喝酒。榴莲的营养价值丰富，全身都是宝，它的果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂。

　　 3、开胃促食欲

　　榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！

　　 材 料：

　　飞饼（3张，适合3-4人食用）、榴莲肉（依据个人口味添加）、糖（适量）、糯米粉（适量）、 蛋液（适量）

　　 步骤 ：

　　1、准备材料，其中，榴莲肉一定要选取新鲜可口的榴莲。

　　2、将榴莲肉搅拌成泥，加入少许糯米粉和白糖拌匀，白糖依据个人口味添加，搅拌成泥状混合物即可。

　　3、飞饼解冻，切为两半。

　　4、取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间，另一侧用刀划两道。

　　5、将两片面皮粘合，用叉子压上花纹。（制作更好看的花纹也可采用专业的模具）

　　6、将每一个只做好的榴莲千层酥均刷上蛋液，这样考出来的榴莲千层酥才会是金黄色的诱人外皮。

　　7、蛋液涂抹均匀后，将制作好的榴莲千层酥全部放入烤盘。（烤箱较小也可分批烤制）

　　8、烤箱预热190度，烤制10-15分钟。

　　完成上述步骤后，香酥可口，拥有诱人美味的榴莲千层酥就新鲜出炉了！

榴莲酥的做法

榴莲酥的做法如下：

原料：榴莲果肉200克、蛋黄1个、黑芝麻适量。

1、准备好材料。

2、把榴莲果肉取出去掉核，把肉放入碗中，用勺子捣碎。

3、把蛋挞皮放入烤盘中，把捣碎的榴莲肉放入挞皮中。

4、全部放好后，把蛋挞对折捏合，放入预热好的烤箱，上下火，180度，中层，烤10分钟。

5、在烘烤的时候把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄。

6、时间到后把蛋挞取出，去掉外面的锡纸壳，然后在表面刷上蛋黄液，再撒上些许黑芝麻。

7、重新放入烤箱，上下火，中层，180度，15分钟左右即可。

怎样做榴莲酥

配料:

榴莲肉一块、飞饼皮三张、鸡蛋液少许

烹饪步骤:

1.准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个

2.榴莲去核后用勺子稍压成果泥

3.取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起

4.用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型

5.切成大小均匀的正方形小面片

6.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液

7.对折面片成三角形，用手将边缘处压紧

8.用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔

9.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可

榴莲酥的做法？

主料：榴莲适量、蛋挞皮16个

辅料：蛋黄1个、黑芝麻适量

1、首先准备榴莲适量

2、然后用勺子捣成适量泥

3、再然后准备好适量材料

4、随后适量蛋挞皮提前化冻

5、再之后适量蛋挞皮里放适量榴莲肉

6、紧接着捏紧，摆入烤盘

7、再紧接着放进预热好的烤箱，中层，上下火，200度，十分钟后取出，去掉锡纸皮，用叉子把边压紧，刷上一层适量蛋黄，撒上适量芝麻

8、最后放进烤箱继续烤20分钟即可

榴莲酥的常见做法

　　在家里自己做榴莲千层酥，最普遍的做法是使用“飞饼”作为酥皮的原材料，再加上新鲜上好的榴莲肉，便可简单又方便的制作一款适合家人一起享用的甜蜜点心了。“飞饼”在超市中就可以买到，节省了自己做酥皮的'时间，提高了起酥的成功率。下面跟着我来看看这款榴莲千层酥如何制作的吧！

　　 做法

　　 材 料： 飞饼（3张，适合3-4人食用）、榴莲肉（依据个人口味添加）、糖（适量）、糯米粉（适量）、 蛋液（适量）

　　 步骤 ：

　　1、准备材料，其中，榴莲肉一定要选取新鲜可口的榴莲。

　　2、将榴莲肉搅拌成泥，加入少许糯米粉和白糖拌匀，白糖依据个人口味添加，搅拌成泥状混合物即可。

　　3、飞饼解冻，切为两半。

　　4、取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间，另一侧用刀划两道。

　　5、将两片面皮粘合，用叉子压上花纹。（制作更好看的花纹也可采用专业的模具）

　　6、将每一个只做好的榴莲千层酥均刷上蛋液，这样考出来的榴莲千层酥才会是金黄色的诱人外皮。

　　7、蛋液涂抹均匀后，将制作好的榴莲千层酥全部放入烤盘。（烤箱较小也可分批烤制）

　　8、烤箱预热190度，烤制10-15分钟。

　　完成上述步骤后，香酥可口，拥有诱人美味的榴莲千层酥就新鲜出炉了！