蔬菜鸡蛋卷(蔬菜鸡蛋卷怎么做好吃又嫩)

营养满分的蔬菜蛋卷的做法？

蔬菜蛋卷

用料

鸡蛋 3个

胡萝卜 小半根

小葱 1棵

儿童香肠 1根

盐 2g

蔬菜蛋卷的做法

食材。用新鲜的小葱最好，给孩子吃我放了儿童香肠

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处理食材。香肠切碎末，胡萝卜切碎末，小葱也切碎

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鸡蛋去壳放入碗里，加入少许盐打散

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放入适量切好的香肠末和蔬菜末，再次搅拌均匀

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乐扣仙人掌玉子烧锅里不用放油，倒入适量蛋液，晃动锅底使蛋液铺满底部，小火开始加热

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蛋液略微凝固的时候，从一端开始卷起来

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卷起来后推到一边，在锅底继续倒入适量蛋液，晃动锅里铺满底部

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看到蛋液开始凝固的时候，再继续卷，重复这个步骤，最后就做出来蛋卷了

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3个鸡蛋做了两个加了蔬菜的厚蛋烧，孩子的早餐足够了。切成段，就可以开吃啦，口感非常嫩。

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小贴士

1、锅里不需要放油，否则蛋液会膨大，卷出来就不好看了。
2、全程小火，蛋液刚刚凝固的时候就卷。

鸡蛋属于一种高营养食材，不但含有大量蛋白质，还含有磷脂以及卵黄素，此外，还包括烟酸以及胆碱等多种对人体有益的营养成分，除此以外，鸡蛋含有的维生素和微量元素铁以及钙，还有钾等营养物质，也是人体正常代谢时必需的重要发生，人们吃鸡蛋能够把这些营养吸收和利用，能让人们的身体更强壮更健康。

怎么做新鲜鸡蛋好吃 蔬菜鸡蛋卷的做法

1、准备两三个鸡蛋、少许蔬菜，蔬菜随便准备，比如胡萝卜、香菇、土豆、豇豆、西蓝花等。

2、各种蔬菜清洗干净，切大块后焯水，焯水后过凉，切成小碎丁，蔬菜的总量不要太多。

3、蔬菜装碗后打入三个鸡蛋，充分搅拌均匀，再加一点盐混合。

4、然后加少量淀粉，搅拌成糊状就可以了。平底锅预热，加油后倒入面糊，摊成薄薄一层饼，底部定型后从一边卷向另一边。

5、稍微再煎一下取出，切成小块，蔬菜鸡蛋卷就做好了。

蔬菜鸡蛋卷饼怎么做

主料

鸡蛋2个 面粉半碗

淀粉1大匙 黄瓜半根

胡萝卜半个 土豆半个

生菜几叶

辅料

盐少许

详解蔬菜鸡蛋卷饼的做法步骤

1.生菜洗净，黄瓜洗净切丝备用。

2.土豆洗净去皮切丝，用清水洗去淀粉捞出；胡萝卜洗净去皮切丝备用。

3.鸡蛋两个打散。

4.为了便于搅匀，面粉筛入蛋液（也可以不用筛，如果怕麻烦*^_^*）。

5.加入淀粉。

6.加入少许清水和盐，搅匀。

7.搅匀成稀糊状。

8.准备做蛋饼了：开火，平底锅注油润锅后将油倒出，此时，锅是很热的，为了蛋饼顺利成形，关火。

9.倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀地铺开。开火，小火，待面糊凝固后转动平底锅，这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面，直到两面全熟。

10.如此摊完面糊，这是蛋饼的模样。

11.摊完所有面糊后，接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝，别忘记撒少许盐。

12.熟后模样。

13.准备卷饼：先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料（或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他）。

14.铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。

15.放上生菜（其实卷什么全凭自己喜欢，可以荤素搭配，可以全素；可以象我这样生熟搭配，也可以全是能生吃的蔬果）。

16.从下半部分入手，向上折起。

17.从左至右卷好。

18.成品

19.切开后的模样（吃的时候不建议切开，卷好后用手直接拿着吃就很好，蔬菜也不会掉出来）

蔬菜鸡蛋卷的家常做法大全怎么做好吃

蔬菜鸡蛋卷

主料

鸡蛋

5个

黄瓜

半根

胡萝卜

半根

辅料

盐

适量

干豆腐

半根

步骤

1.5个鸡蛋打到碗里，胡萝卜黄瓜，干豆腐洗净备用

2.黄瓜，干豆腐，胡萝卜切长条

3.蛋液里放点盐搅均匀，舀一勺锅里摇晃锅底，使蛋液受热均匀，摊成蛋饼

4.将摊好的蛋饼翻个面，放上切好的蔬菜条卷起

5.全部做好，切段即可

6.营养丰富?

小贴士

1.蛋卷的馅料可按自己的口味搭配
2.每舀一勺蛋液，都要摇晃锅底使蛋液厚薄均匀
3.摊好的蛋饼翻面朝上卷起，成品才漂亮

怎样做蔬菜鸡蛋卷

前言
其实这个菜来缘于韩剧，不过俺可不敢把它叫成韩式鸡蛋卷，少了泡菜，家里正好也没有哈，所以充其量就叫它蔬菜鸡蛋卷吧，不过这样做还真心好吃，既能吃到蛋卷的香，又能吃到蔬菜的甜，加在一起就是鲜美的味道，还真不赖哦。
材料
主料：鸡蛋2个、熟猪瘦肉50g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、生粉适量、红萝卜30g、韭菜20g
蔬菜鸡蛋卷
1
准备原料。
2
把韭菜，红萝卜，熟猪瘦肉均切成碎末。
3
放入碗中，敲入鸡蛋。
4
搅拌均匀后，放入适量的盐，糖调味。
5
然后放入少许的生粉水，增加蛋液的粘稠度。
6
搅拌均匀后，即可。
7
电饼铛加热后，用勺子抹上很少量的油润锅就可以了。
8
然后把蛋液倒入，摊平。
9
然后由一头开始卷起。
10
煎好后，盛入盘中。
11
切件上碟，可以开动，小明，你妈妈叫你回家吃饭啦~~~哈哈~
小贴士
煎这样的鸡蛋卷，用电饼铛那真是没得说了，不用放油，既香又健康。

蔬菜鸡蛋卷 韩式蔬菜鸡蛋家常做法分享

1、主料：鸡蛋4个。

2、辅料：胡萝卜1/4根、柿子椒1/4个。

3、做法：

（1）将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。

（2）将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用。

（3）在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀。

（4）在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。

（5）小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。

（6）待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕。

（7）将折叠好的蛋卷推向锅的一端。

（8）倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

（9）待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。

（10）将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。