海兔的做法(海兔的做法大全)

更新时间:2023-03-01 09:01:03 阅读: 评论:0

有哪些海兔子的家常做法?

海兔子做法有很多,常见的做法有雪菜炒海兔子,凉拌海兔等。

一、雪菜炒海兔子

材料:新鲜海兔1斤,袋装雪菜1包,干辣椒2粒,葱末,姜丝,蒜末适量,糖1小勺,黄酒2 汤匙

制作步骤:

1、海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。

2、锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。

二、凉拌海兔

材料:海兔500克,青、红椒50克,小葱段少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜 泥少许,辣油少许,葱油1小匙,香醋1小匙。

制作步骤:

1、海兔去皮、内肠,冲洗干净。炒锅加水烧开,把海兔放在锅里焯一下,捞起冲凉,切 段。

2、青、红椒切块,用开水焯一下,冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味,装盘即成。


海兔的做法

海兔子又名笔管鱼,做法简单、好看又好吃的家常菜。
原料:海兔子、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、鱼露、鸡精、辣椒酱。
做法步骤:
第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。
第2步、准备好配料:葱姜蒜、酱油、蚝油。
第3步、起锅烧油放姜和蒜。
第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。
第5步、放一勺辣椒酱。
第6步、放入酱油和蚝油提鲜,大火焖3分钟。
第7步、最后放点葱和香菜,就可以出锅了。
第8步、成品如上。
小贴士:
购买海兔子时尽量买饱满一点的比较多籽。吃起来更香。

海兔子的做法

  海兔子个体较小,一般体长仅10厘米,体重130克左右。你知道好吃的海兔子要怎么做吗?下面我跟你分享海兔子4种美味做法。

  海兔子4种美味做法

  一、虾焖海兔的做法

  材料

  主料:小黄鱼、小河虾、海兔

  配料:香菜、葱段

  调料:盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉

  做法

  1、先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。

  2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;

  3、勺留底油,姜、蒜炝锅,放入黄鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许,再放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。

  小诀窍

  先焖黄鱼,快出勺时再放河虾和海兔,以免烧老。

  二、凉拌海兔的做法

  材料

  海兔500克,青、红椒50克,小葱段少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,辣油少许,葱油1小匙,香醋1小匙。

  做法

  1、海兔去皮、内肠,冲洗干净。炒锅加水烧开,把海兔放在锅里焯一下,捞起冲凉,切段。

  2、青、红椒切块,用开水焯一下,冲凉。将海兔、青、红椒加调料拌匀入味,装盘即成。

  材料替换

  原料如改为墨鱼仔,则称为凉拌墨鱼仔。

  口味变化

  调味料中加上糖、醋即成为鱼香型,称为鱼香海兔。如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型,称为怪味海兔。

  三、海兔子鱼干拌白菜心的做法

  材料

  海兔子鱼干一条(两片),白菜心一瓣,大蒜四瓣,香菜一棵

  做法

  1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候,中间换水2-3次;

  2、鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟;

  3、蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片;

  4、白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;

  5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟;

  6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。

  小诀窍

  1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可,但注意不要浸泡过头,影响口感。蒸熟后,口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;

  2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了),提前用调料浸泡,可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;

  3、凉拌的时候无需再添加盐,因为鱼干本身咸度已经足够。

  四、酱海兔的做法

  材料

  材料 :海兔12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量

  肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺

  炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。

  做法

  (1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

  (2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

  (3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

  (4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

  (5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

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海兔的做法

家常做法如下:

准备材料:海兔1条、洋葱1/2个、葱1/2根、姜3瓣、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、烧烤酱1勺

1、首先海兔择洗干净,如下图所示:

2、切成条状,中间不要切断,如下图所示:

3、放到碗中,加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱,如下图所示:

4、搅拌均匀,腌制10分钟,如下图所示:

5、之后洋葱切片,如下图所示:

6、洋葱圈铺在盘子下面,如下图所示:

7、将腌制好的海兔放在洋葱圈上,如下图所示:

8、撒上一层白芝麻,如下图所示:

9、烤箱选择上下火200度预热,如下图所示:

10、放入海兔,烤15-18分钟即可,如下图所示:

11、撒上一点小葱花即可食用,如下图所示:


海兔子怎么做好吃又简单

海兔子的做法有很多种,海兔子无论怎样煮,其肉质鲜美。海兔子怎么做好吃呢?在日常生活中,海兔也觉得算得上是餐桌的常客,而且关于海兔的烹饪方法也不少,对此下面我们就介绍下海兔的简单做法。

酱焖海兔子

做法:

1、新鲜的海兔子洗净后扒皮,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,除去内脏,去掉两只眼睛中间的硬球儿。

2、海兔子切成合适大小的块状,再洗干净,用开水焯一下。

3、青椒洗净,切成合适大小。

4、调酱:在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度。

5、炒锅放油,烧至油熟。

6、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮。

7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒几下,盖上锅盖焖。

8、放青椒继续焖。

9、放少许料酒、味精,翻炒一下出锅。

韭菜海兔子

做法:

1、海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用。

2、韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末。

3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用。

海兔要怎么烹饪呢?

海兔的做法之葱爆海兔:

  食材明细:海兔,香葱,食用油,食盐,酱油,干辣椒,味精,八角,葱,大蒜,生姜和料酒等各适量;

  1.海兔洗干净后放在蒸锅里蒸,蒸熟即可,香葱洗净后切成小段备用;

  2.炒锅中加适量的食用油,烧至6成热后把葱姜蒜倒进去爆香,炒出香味后加入海兔一起翻炒;

  3.加入适量的酱油,料酒,食盐和味精,翻炒均匀后将葱段放进去一起大火翻炒,炒熟即可出锅。

海兔的做法2
  海兔的做法之海兔豆腐汤:

  食材明细:海兔,豆腐,生姜,大葱,米酒,食盐和胡椒粉等各适量;

  1.海兔冲洗干净之后放在烧开的水中焯烫至熟后捞出沥干水分备用;

  2.豆腐切成块状,生姜切片,装在锅中,加足量的清水,用大火熬煮,直至沸腾,保持沸腾的状态十分钟;

  3.将焯烫后的海兔放进去,再次大火煮开,然后加入米酒,食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可食用。

海兔的做法3
  海兔的做法之香辣海兔:

  食材明细:海兔,尖椒,美人椒,葱,生姜,大蒜,干辣椒,青花椒,食盐,老抽,生抽,郫县豆瓣酱,鸡精,料酒,白砂糖等各适量;

  1.激昂海兔的内脏和眼睛等去掉,充分清洗干净,葱姜分别切成细末备用,尖椒切成小块,美人椒切成条状即可;

  2.锅中加适量的油,烧热后把葱姜末倒进去爆香,然后加入青花椒,干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味;

  3.将海兔倒进去,用大火不断的翻炒,然后加入食盐,老抽,生抽,鸡精和少许白砂糖;

  4.一直不断的翻炒会出大量的汤汁,这时需要用大火将汤汁收干,同时加入料酒,美人椒和尖椒翻炒,炒熟后就可以出锅了。

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