玫瑰腐乳肉(玫瑰腐乳肉的家常做法)

玫瑰花腐乳肉的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料腐乳汁30g

调料姜适量 蒜适量 老抽适量

玫瑰花腐乳肉的做法

主要的食材为：带皮五花肉，干玫瑰花，多晶冰糖，腐乳，姜。

2.带皮五花肉切大块，凉水下锅加香叶，八角，焯水；

3.干玫瑰花，用热水锅一下，待用；焯好的五花肉，放凉一下备用。

4.热锅凉油，先冰糖熬至糖浆，倒入焯好的带皮五花肉，翻炒过程加些老抽，腐乳汁。

5.炒至肉微干时，将玫瑰花与泡的水一同倒入锅中，入些姜丝，小火炖至一小时以上，过程中入蒜瓣。

6.收汁香葱点缀，盛出即可。

玫瑰腐乳做菜的方法

　　玫瑰腐乳，其广泛用于各种热菜。主要应用于以家禽、家畜、水产、蔬菜等为原料的菜肴。其口味特点主要体现为：腐乳香纯，鲜咸微甜。下面我为大家分享玫瑰腐乳做菜的方法。

　　玫瑰腐乳做菜：玫瑰腐乳小排

　　材料

　　玫瑰腐乳3块，腐乳汁4大勺，排骨350克，姜3-4片，茴香1颗，干辣椒一粒，花椒8粒，油、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

　　做法

　　1. 排骨切小块，洗净焯一遍去血水，取出沥干。

　　2. 腐乳与腐乳汁混合搅匀。

　　3. 锅内热油，七成热时入排骨翻炒，等到排骨表面均匀裹上油，表面略呈焦黄色时入料酒，略翻炒，再入腐乳，翻炒均匀。

　　4. 锅内倒入热水，深度为快要没过排骨。入姜片、茴香、干辣椒、花椒，再入生抽、老抽适量。大火烧开后转小火焖煮1个小时左右。

　　5. 待排骨煮到肉质软嫩，加适量盐(生抽和乳腐都是咸的，盐可少加甚至不加)、糖，大火收汁，装出即可食用。

　　玫瑰腐乳做菜：玫瑰腐乳酱鸡翅

　　材料

　　鸡翅，葱姜蒜，八角，香菇，豆瓣酱，玫瑰腐乳2块儿，酱油，糖，料酒，水淀粉

　　做法

　　1、将鸡翅洗净后焯水去掉血沫。

　　2、八角爆香。

　　3、放入葱姜蒜，放入糖、料酒和豆瓣酱炒熟。

　　4、放入香菇翻炒，倒入适量酱油炒熟。

　　5、放入焯好的鸡翅翻炒，放入适量开水，水要没过鸡翅。

　　6、煮开后放入碾好的玫瑰腐乳酱，盖盖烧10分钟。

　　7、之前的豆瓣酱和腐乳都是咸的，所以这一步适量放少许的盐，倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。

　　小诀窍

　　豆瓣酱香气浓郁，玫瑰腐乳又是天然的染色剂，滋味更有层次感，运用这两种调味料作出的鸡翅保证您喜欢!

　　玫瑰腐乳做菜：玫瑰腐乳肉

　　材料

　　五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽

　　做法

　　准备

　　1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。

　　2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。

　　3、取适量腐乳，带汤汁。

　　4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。

　　5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。

　　6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。

　　7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。

　　8、中火不停开始翻炒。

　　9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。

　　10、肉上糖色。

　　11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!

　　12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。

　　13、加清水，没过肉。

　　14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。

　　15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面!!好了!!

　　小诀窍

　　1、肉不用焯，直接生肉。

　　2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香~~

粉蒸玫瑰腐乳肉的家常做法

前言
粉蒸肉是著名的湖北沔阳三蒸之一。
加了腐乳汁的粉蒸肉，有了腐乳特有的香味，裹上米粉，软糯、回味、弹牙~~
打底的土豆也吸足了肉汁，香糯粉烂，入口即化~~~
相信有人在外做客，一定尝过这道著名的粉蒸菜，吃过就会牢牢记住这家主人的哦~~
材料
主料：精五花肉486g、土豆220g、自制蒸肉粉100g；
辅料：玫瑰腐乳2块、生抽适量
粉蒸玫瑰腐乳肉
1
准备好猪肉、土豆、玫瑰腐乳。
2
准备好自制蒸肉粉。
3
猪肉洗净，切0.5CM左右厚片。
4
肉片放入碗中，加入玫瑰腐乳和汁，拌匀。
5
加入少许生抽，充分揉匀，方便入味。
6
覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏入味。
7
土豆去皮、洗净、切小块。
8
切好的土豆放入碗中，倒入少许生抽，调味。
9
腌制好的猪肉片，分别沾满米粉；层层码放在土豆上。
10
淋上少许腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。
小贴士
1、腐乳发酵时容易被微生物污染，容易产生含硫的化合物，不可食用过多。
2、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。

玫瑰腐乳肉的做法步骤图，玫瑰腐乳肉怎么做

用料
腐乳汁（难买） 两勺
五花肉 适量
糖 适量
葱 适量
姜 两片
黄酒 少许
玫瑰腐乳肉的做法
在电饭锅中放入水，葱姜放入，将五花肉改刀放入其中，最后倒入少许的黄酒去腥。
差不多一小时后，将锅中的葱姜捞出，倒入腐乳汁两勺左右，放一块冰糖，调味好，腐乳汁里有盐分。然后继续炖上半小时左右。
炖好后将肉放入不粘锅锅中，倒入没过肉的汤汁，大火开始收汁，在最后时刻放入一小块冰糖亮色，如果不在意卖相就不用了。
要时刻关注，焦与不焦只在一秒之间。在锅里不断冒泡，而且汁水变的浓稠的时候，即可出锅啦～微甜香浓！

粉蒸玫瑰腐乳肉的做法，粉蒸玫瑰腐乳肉怎么做

粉蒸玫瑰腐乳肉的做法
主料

马铃薯丁(脱水)220g

调料
生抽
适量
粉蒸玫瑰腐乳肉的做法
1.准备好猪肉、土豆、玫瑰腐乳。

2.准备好自制蒸肉粉。

3.猪肉洗净，切0.5CM左右厚片。

4.肉片放入碗中，加入玫瑰腐乳和汁，拌匀。

5.加入少许生抽，充分揉匀，方便入味。

6.覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏入味。

7.土豆去皮、洗净、切小块。

8.切好的土豆放入碗中，倒入少许生抽，调味。

9.腌制好的猪肉片，分别沾满米粉；层层码放在土豆上。

10.淋上少许腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。

玫瑰腐乳肉的介绍

玫瑰腐乳肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。将肋排洗净，用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟，葱切段、姜切丝； 煎盘放入微波炉中2分钟预热，将肋排肉面向下铺在盘上，6分钟后取出，再将肋排放入一个微波炉专用陶瓷煲内加葱段、盐、糖、鸡精、玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳拌匀，加盖10分钟后即可。