最正宗可乐鸡翅的做法(最正宗可乐鸡翅的做法一)

可乐鸡翅怎么做 过程

可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。
2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。
5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】

正宗可乐鸡翅的做法大全

　　可乐鸡翅味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中。下面我跟你分享一下正宗可乐鸡翅的做法大全。

　　可乐鸡翅的好吃做法一、

　　材料

　　完整的鸡翅4个，可乐1杯，姜末，葱花，大料，酱油，白糖

　　做法

　　1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子。

　　2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了。

　　3、这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。

　　小诀窍

　　1、倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。

　　2、汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

　　3、最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。

　　可乐鸡翅的好吃做法二、

　　材料

　　鸡翅3只，葱段20公克，姜碎15公克，酱油50㏄，细砂糖1小匙，可乐250㏄

　　做法

　　1.将所有调味料与葱段、姜碎一起放入大碗中混合均匀成腌料。

　　2.将鸡翅洗净切成两半，放入作法1腌料中，拌匀并腌约40分钟左右。

　　3.取出作法2腌好的鸡翅放入约180℃的热油锅以中火炸约3分钟至外皮金黄后立即捞出，沥干油分。

　　4.将作法2剩余的腌料倒入锅中，加入作法3的鸡翅，以大火煮至滚，转小火再煮约20分钟即可。

　　可乐鸡翅的好吃做法三、

　　材料

　　鸡翅10只，柠檬叶3片，姜，蒜，油，料酒，盐，鸡精，生抽，生粉

　　做法

　　1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀，柠檬叶一片切碎，另外两片用搅拌机打碎备用，蒜用搅拌机稍微搅拌一下备用(不要全碎)

　　2.鸡翅加入适量可乐(浸过鸡翅面)加蒜、姜、少许盐、鸡精、适量生抽搅拌均匀腌2个小时。

　　3.蒜、姜、柠檬叶炸出香味，下鸡翅煎至七八成熟后倒入可乐腌汁煮开后改中小火焖5分钟左右，再撒柠檬叶翻炒均匀焖片刻。

　　4.少许生粉加水搅拌均匀倒入锅内勾芡即可。

　　可乐鸡翅的好吃做法四、

　　材料

　　鸡中翅(12只)，可乐，酱油是可乐的1/3，盐(少许)，料酒(随量)，姜(随量)，沙姜(一小块)，蒜(随量)，现磨黑胡椒粉，辣椒油，麻油，洋葱(半个)，花生油 ，生粉，香菜碎

　　做法

　　1.鸡翅洗干净，沥干水分; 鸡翅双面割花(容易入味)

　　2.鸡翅中加入酱油，盐，花生油，生粉

　　3.鸡翅全部浸入腌料中，腌制30分钟左右。

　　4.锅内倒油，烧热后放入姜，沙姜，蒜，洋葱，爆香后(另外将洋葱捞起备用)

　　5.放入鸡翅煎

　　6.鸡翅双面金黄即可

　　7.把多余的油倒出，加入可乐， 酱油是可乐的1/3

　　8.慢火煮片刻入味，大火收汁 ，加入已经爆过的洋葱，辣椒油(随量)，麻油(少许)翻炒一下。

　　9.上盘。最后撒上香菜碎和现磨黑胡椒粉!野味又美观!

可乐鸡翅的正宗做法

　　导语：鸡翅具有温中、补精益髓、益气的作用，加入的可乐让整个鸡翅满口留香，配料姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的`作用。这道可乐鸡翅肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。以下是我为大家精心整理的可乐鸡翅的正宗做法，欢迎大家参考！

　　 主料

　　鸡中翅10只，可乐适量，姜2片，蒜2瓣，小葱少许，盐适量，酱油1大勺，老抽1茶匙，料酒少许。

　　 做法步骤

　　1、鸡翅洗净，鸡翅两面斜着切两道口。

　　2、锅里加入适量的水，入葱姜和鸡翅水中，煮沸捞出，沥干水份。

　　3、锅内放少许油，烧热，放入生姜、大葱、八角，爆香。

　　4、放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄。

　　5、加入少许盐，生抽，翻炒均匀。

　　6、倒入可乐，没过鸡翅，煮至粘稠。

　　5、大火煮开，再用小火焖煮。

　　6、炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出盘啦。

　　 贴士

　　1、鸡翅要仔细洗净，毛也要处理干净。

　　2、煎鸡翅的时候要沥干水分。

　　3、如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。

　　可乐鸡翅这道菜，加入的可乐让整个鸡翅满口留香，是整道菜的精髓！

可乐翅最正宗的做法

可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～

正宗可乐鸡翅的做法

　　大家一定都知道可乐鸡翅，可是如何做可乐鸡翅并做出最正宗的可乐鸡翅也许大家就没那么清楚了!下面给大家介绍正宗可乐鸡翅的做法，欢迎阅读!

　　正宗可乐鸡翅的做法

　　1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

　　2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

　　3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的`鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。

　　另外，还要提醒大家的是正宗可乐鸡翅里面的可乐用一般的就可以，很多小姑娘为了少摄入卡路里，没用市面上的低糖可乐，这种可乐里面含有大量的甜味剂，在加热的过程中会变成苦涩的味道。

　 　可乐鸡翅的家常做法

　　1.鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净

　　2.鸡腿放入锅内，佐料全部放进去

　　3.酱油倒入锅内，起到上色的作用

　　4.加入1小碗可乐

　　5.加入1勺盐进行调味，大约5克

　　6.放少许料酒，去腥

　　7.加清水没过鸡腿

　　8.大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟

　　9.煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用

　　10.大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮

　　11.鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

　　12.鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁)

正宗可乐鸡翅的做法步骤窍门

做可乐鸡翅的正确方法如下：

食材：鸡翅

辅料：大葱、生姜。

调料：可乐、料酒、生抽、白糖、盐。

1、为了让鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。

2、把大葱切成圈，生姜切成片放入盆中。

3、倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。

4、把鸡翅腌制入味以后，锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。水烧开后，焯水1分钟左右倒出来，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后控干水分备用。

5、锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都煎成金黄色。

6、倒入料酒、生抽适量，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟。熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出锅装盘了。

7、好了，一道嫩滑可口的可乐鸡翅就做好了。