人参气锅鸡(人参气锅鸡做法)

人参汽锅鸡正宗做法

用料

人参 一支

土鸡 一只

红枣 一把

生姜 一大块切片

香菇

人参汽锅鸡的做法

人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂

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2斤左右土鸡一只，剁成小块

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炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生

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将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了

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小贴士

这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉，可惜家没有三七粉，我也不喜欢三七的味道，所以没加，喜欢药膳的朋友如果想做，还是应该加一下的，对身体会更有裨益。

人参汽锅鸡怎样做最好吃，人参汽锅鸡怎么做

不知不觉中，又要过年了，并且今年的冬天似乎比去年还要冷。每天下班回家，最渴望的就是喝上一碗暖暖的鸡汤，既温暖身子，也暖心。接下来，我就推荐一道适合冬天食用的人参红枣汽锅鸡！

人参和红枣，两者搭配，刚好可以驱除身体里的寒气，达到增强体质的作用。

以下是所需食材，

主料： 土鸡，人参，红枣 。

辅料： 香菇，草果，姜片，葱（可选项）

烹饪步骤：

1.先将食材洗干净，切好备用。鸡肉可以泡在清水里十多分钟，泡出血水。

2.依次将所有食材放入汽锅中，并加入一小碗纯净水可以增加出汤量。（正宗汽锅鸡是不加水干蒸的，不过汤汁较少，所以喜欢喝汤的话，可以加水，并且也不影响口感）

3.底锅加水，水位大概在四分之三左右。注意：水位不可太低，以免底锅烧干。

4. 将密封圈或者毛巾放在底锅口上，然后将汽锅放上去，准备烹饪。先大火把底锅水烧开，然后再转成中小火慢蒸1-3小时。中途记得检查底锅水位，如果水位变低，请加水，以免底锅烧干。

5.烹饪结束，开始享用温暖滋补的人参红枣汽锅鸡！

这就是一道简单的人参汽锅鸡的烹饪教程了，图片都是我自己拍的话，需要视频教程的话可以联系我。

人参气锅鸡是哪个地方的菜 人参气锅鸡的做法

人参气锅鸡的做法很简单，是一道营养丰富，健脾养胃的湘菜，还可以强筋健骨，现在我们就一起看下人参气锅鸡的做法吧。
人参气锅鸡的做法所需要准备的食材和调味料：柴鸡腿 人参 香菇盐鸡精 料酒香菜姜。
人参气锅鸡的做法一：
1.将鸡腿肉洗干净后切成块状，再放入沸水中焯
2.焯好之后放入气锅中，再放入香菇，放入生姜，倒入高汤，也可以用水代替
3.再放入少许盐，然后放入锅里蒸45分钟左右，放入味精
4.撒些香菜就可以了。
人参气锅鸡的做法二：
1.鸡肉洗干净后切成块状，放入烧开的水里焯一会后捞出过一遍冷水
2.然后将玉兰片、香菇浸泡好后切成片状
3.火腿也切好，然后将人参放入沸水中浸泡十分钟后捞出切成片
4.之后将鸡肉放入汽锅中，放入人参、放入玉兰片和火腿
5.放入香菇和葱姜，放入味精，倒入鸡汤，然后放入锅里蒸

汽锅鸡的做法

借助水蒸气烹饪食物是中国人的独特发明，这种方式最能保留甚至升华食物的味道和营养，也是追求原汁原味的极致体验。难得有一种菜肴因烹制的器皿而得名，说的就是汽锅鸡。这道云南名菜，早在2000年前就已在滇南民间流传。近几年，利用汽锅烹制的菜肴越来越多，除了“人参汽锅鸡”，还有加了田七、虫草、天麻等食材的各色做法。美味之余，更是食疗的上品。

人参汽锅鸡的做法

步骤step

1

主要材料备齐

步骤step

2

花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用

步骤step

3

鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香

步骤step

4

将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中

步骤step

5

汽锅置于一口放满水的汤锅之上，用纱布或软巾将缝隙堵上，以免漏气，放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟

步骤step

6

蒸的时间可控制在2~4个小时，以蒸至汽锅内汤汁较多，鸡肉软烂为宜，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本保持了原汁原味

人参炖鸡做法

人参炖鸡的做法及功效

人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品，那么，人参鸡汤的做法是怎样的，人参鸡汤怎么做最营养?我们一起来了解一下人参鸡汤的做法及功效。

1、人参的吃法一:人参鸡汤的做法

将鸡放锅内长时间炖煮，煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。

功效:大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

2、人参的吃法二:人参鸡肉汤的做法

第一步，将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。

第二步，人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。

第三步，锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

功效:人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。

3、人参的吃法三:人参汽锅鸡的做法

第一步，人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。

第二步，2斤左右土鸡一只，剁成小块。

第三步，炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。

第四步，将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

功效：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证

人参炖鸡怎么做好吃

人参是我们都熟知的保健药材，所以人参也常被当做补品食用，因此在生活中也出现了很多以人参为主的药膳，那么人参炖鸡的作用是什么?人参炖鸡有哪些功效呢?就让我们一起来了解一下吧。

　　人参炖鸡的做法

　　1、人参炖鸡汤

　　材料：母鸡、人参、淮山、大枣、葱。姜、料酒、盐

　　做法：

　　1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。

　　2、把人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。

　　3、把锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

　　2、人参汽锅鸡

　　材料：土鸡、人参、红枣、生姜、香菇、油、盐、鸡精、胡椒粉

　　做法：

　　1、生姜洗净切片，香菇用水发开切去蒂洗净备用;

　　2、土鸡剁成小块后洗净备用;

　　3、炒锅倒少量油，大火烧热，下入姜片和鸡块爆至断生;

　　4、将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

　　人参炖鸡有哪些功效

　　人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。所以人参炖鸡对于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复等一切气血津液不足之症有一定的缓解治疗作用。

　　人参在生活中的食疗做法并非只有上面给大家介绍的两种，它的做法多种多样，可以和一些有营养的食材进行组合搭配，你可以根据自己的喜好和身体状态进行适当的变化，这样才能发挥出更好的药效。