牛肉咖喱饭的做法

牛肉咖喱饭的家常做法

如下：

准备食材：米饭40克、牛肉45克、淀粉3克、豆角2个、咖喱2块、土豆30克、胡萝卜20克、洋葱20克。

1、牛肉剁碎，放淀粉水里。

2、土豆切碎，胡萝卜切碎，洋葱切碎，豆角切碎。

3、热锅温油，煸炒洋葱、胡萝卜、土豆。

4、一分钟后放入水，牛肉、豆角、咖喱块一起加入煮。

5、煮4分钟出锅，盖在米饭上。

6、这样就完成了。

牛肉咖喱饭的做法

牛肉咖喱饭的做法

　　咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。我下面为你整理了关于牛肉咖喱饭的做法，希望对你有所帮助。

　　食材准备：

　　牛腩适量、葱姜适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、香菇适量、黄瓜适量、咖喱块适量、

　　牛肉咖喱饭的做法步骤：

　　1牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。

　　2将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量、清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。

　　3放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。

　　4约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。

　　5将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。

　　6将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。

　　7炒锅中加适量、油，油热后先炒香洋葱。

　　8再加入牛腩及牛腩汤略煮。

　　9加入香菇丁及咖喱块。

　　10待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。

　　11倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。

　　12米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可。

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咖喱牛肉饭的做法

【咖喱牛肉饭】

【所需食材】：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（小）、土豆1个（小）、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。

【做法步骤】：

1、牛腩洗净切块，浸泡半小时。

2、土豆胡萝卜切块备用。

3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。

4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。

5、倒入牛腩翻炒均匀。

6、加入清水，没过牛腩1-2厘米。

7、转入电压力锅，选择牛羊肉功能。

8、再次转入锅中，加入咖喱块大火烧开，搅匀，加入土豆胡萝卜翻炒均匀。

9、中小火再炖15分钟，不时搅拌，汤汁浓稠即可。

咖喱牛肉饭怎么做好吃 咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭是很好的，很多人都会在外面点咖喱牛肉饭吃，其实在假期的时候完全可以自己做的，下面就来看看咖喱牛肉饭怎么做好吃吧。
咖喱牛肉饭怎么做好吃 
1、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片。

2、牛肉切2*2CM左右大小的块。

3、锅里倒适量的底油，烧至7成热，下入牛肉翻炒几下牛肉变色，倒入料酒、生抽翻炒。

4、因为牛肉炖的慢，为了节省时间，我把牛肉倒入高压锅，加适量清水，压半个小时左右，牛肉带汤一起盛出。

5、锅里另到适量的油烧热，放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会。

6、再放入洋葱翻炒。

7、连汤带牛肉倒入锅里，大火烧开。

8、放入一盒咖喱块。

9、让咖喱块融化，加入适量的盐调味(盐酌情加)。

10、大火烧开改中火慢炖，加入青豆。稍微收汁就可以了(汤汁浇米饭才好吃)。

咖喱牛肉饭的做法
主料：新鲜牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡萝卜 200g、土豆 400g、洋葱 100g

1、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

2、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材

3、都给它们切成小丁,喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末

4、牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

5、然后加水，水没过原料就可以

6、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

7、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用

做咖喱牛肉饭的技巧
1、青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。

2、用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别哈。

3、咖喱块最好是黄色的，只要一点儿就够，再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。

咖喱的营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

牛肉咖喱饭的家常做法

用料

牛肉 120g左右，看你喜欢

土豆 2个。如果是非常大个土豆就1个

红萝卜 1根

洋葱 半个

咖喱块（超市买） 3小块

米饭 一碗

牛肉咖喱饭（好吃方便初学者版）的做法

先把土豆 胡萝卜 洋葱 切好。 土豆和红萝卜切成块状。牛肉冲洗后切小方块状（跟土豆一样）

烧一锅水，等水烧开以后放入牛肉块煮，在煮的时候水面会有白色漂浮物 用勺子捞起，火候电磁炉煤气炉不一样 这里说不清，大概煮个10分钟，火大了可以调小。

在煮牛肉的同时 ，就可以用炒锅炒蔬菜了 。
点火 ，倒油，等锅热一些的时候先倒入洋葱翻炒 ，
在闻到洋葱香味的时候立马倒入切好的土豆块和红萝卜块，继续翻炒，
等炒到土豆香味出来时候，放入一平勺盐（具体也可以根据自己口味放，因为一会咖喱块也是有咸度的），
翻动入味后 放入煮好的牛肉，接着继续翻炒，
炒到菜色都有光泽 十分好看 感觉锅里还剩一点点油快要干的时候，倒入冷水（冷水盖过菜 但不要太多）

因为水是冷水 又是盖过菜的 所以要盖上盖子让它焖几分钟。（具体看你家锅炉火力）

几分钟过后，掀开盖子 发现水已经滚了 ，如果你没确定土豆是不是熟的话，你可以用牙签或者叉子戳一下土豆 如果土豆还是硬邦邦的 说明没熟 ，可以加水再焖会
（水不要加太多）
或者轻轻翻动下菜 ，盖上盖子继续煮。
煮到已经可以很容易的戳进去了 说明熟了，也不要煮太软不然稀稀的，等土豆熟了差不多这样就可以加入咖喱块了

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加入咖喱块后 一定要用铲子翻动菜，使其融化并且入味 等咖喱块完全融化以后 再转小火煮个1.2分钟 让汁变得浓稠 （如果汁本来就浓稠就不用再煮了 如果水太多就煮多几分钟）

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小贴士

出锅记得试下味道 如果不够咸就加点盐 ，盐一般都是够的
如果觉得这样煮牛肉味道不够入味 ，也可以选用已经炒熟的肉 比如说炸鸡排 之类的。牛肉不宜煮太久 不然会老 会硬 也没有味道

牛肉咖喱饭怎么做的

　　主料：日式咖喱块4块、香米饭500g、蒜头2粒

　　辅料：牛肉350g、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜200g、西蓝花100g、姜1片、葱15g

　　步骤

　　1.牛肉切成小块放入加了葱段和姜片的清水里飞水。

　　2.飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。

　　3.洋葱,土豆和胡萝卜切大块.

　　4.锅中加油,爆香蒜头.

　　5.放入洋葱块煸炒出香味。

　　6.再加入土豆和胡萝卜块继续煸炒片刻.

　　7.加入飞水后的牛肉块翻炒。

　　8.一次性加足清水（没过材料就可以了）煮开.

　　9.为了省时,我转入高压锅,将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子,上气后转用中小火15分钟.

　　10.等气消后打开锅盖,我只用了咖喱块,没加其它调料味道已经够了.如果开盖后汤汁还比较多可以再大火收一下汁.

　　11.在煮咖喱牛肉的时候就先煮一碗米饭,提前把西蓝花煮熟.等牛肉熟了装盘就可以吃了.

　　小贴士

　　咖喱块不能太早放，不然很容易糊底的。