海带怎样一煮就烂(海带怎样一煮就烂求解)

海带怎样一煮就烂 有什么办法

1、复杂的煮法，在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时间。

2、方便的煮法，在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

3、科学的煮法，在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。

怎样煮海带容易烂熟

煮海带之前首先要浸泡海带，如果第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带，如果手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉，这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。
海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质，然后就是煮海带，煮海带的时候最好是冷水下锅，这样煮出的海带没有腥味，然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂，同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收。

海带怎样才能煮得软烂

海带是比较常见的海产品，海带里面的营养价值非常的高，里面还有甘露醇，还有钾元素，含有多种矿物质，平时适当的吃一些对身体是有好处的，我们知道海带在煮的时候不容易软烂，所以说在做之前应该采用一定的方法来促进海带能够快一点软，比如说可以使用淘米水方法，或者适当的加一点醋等等，都有助于快速的软烂。

海带咋能快速软烂

1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。

2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。
5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
干海带“冷泡冷煮、热泡热煮”无科学依据
长期以来，农村流传着一种说法：干海带必须“冷泡冷煮、热泡热煮--用冷水泡的要冷水下锅，用热水泡的要热水下锅”，否则海带无论怎么煮都是硬的。果真如此吗？
专家认为，干海带必须“冷泡冷煮、热泡热煮”的说法没有科学依据。一般的干海带，经过泡发后，不管冷水下锅还是热水下锅，花不了多长时间就能煮熟。

让海带一煮就烂的生活窍门，都有哪些？

买回海带后不要洗，对，就是干的，放入锅内蒸。蒸软后拿出备用，吃多少洗多少。千万不要先洗再蒸或洗后煮，那样再也不煮不烂了。干的鲜的都不要沾水，住在海边的人都知道，鲜的就不说了。干海带要干蒸，锅里放上水，放一箅帘，开锅后十分左右就差不多了。然后放在水里泡软为止，也不要泡的时间太长，以免把碘都流失了。

海带炖之前要先泡发，然后炖，可以用高压锅炖，即节省时间又容易炖烂。食用前最好用温开水浸泡开，放入开水中煮好放入冷水中，凉拌，炒菜，烧汤都可以。我本人喜欢醋泡还带，非常不错！提前泡发。可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。

可在头一天晚上用淘米水浸泡海带。煮海带的水中少加一点醋或碱，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。海带洗净泡软，蒸15分钟，就绵软了，再怎么做都行，效果非常好！水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，将火调小，随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后海带就变软了。

在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。煮海带之前，在水中加点盐，把干海带浸泡一段时间，可以快速泡发干海带，煮起来更容易烂。干海带放进高压锅里压容易烂。在我们挑选海带的时候首先要看一下颜色，正常的海带为褐绿色，不要为了颜色好看而选择鲜绿色的，那种的海带通常是用化学药剂泡过的。

怎样炖海带容易烂？

海带一般的做法是凉拌和炖汤，凉拌的口感是脆脆的，做法是先煮熟，然后用调料凉拌，做法简单。炖汤呢，主要用来炖鸡、炖排骨，海带炖得好，就得是软烂软烂的，那才叫一个入味。怎么快速把海带炖得烂，我真有一个绝招，还是刚结婚的时候，跟婆婆学的，就这么关键一步，保准炖的海带汤入口即化。干的鲜的都不要沾水，住在海边的人都知道，鲜的就不说了。干海带要干蒸，锅里放上水，放一箅帘，开锅后十分左右就差不多了。然后放在水里泡软为止，也不要泡的时间太长，以免把碘都流失了。

最后放盐、鸡精、香菜和葱花。2.凉拌海带和葱头。把海带和葱头放热水锅里稍微煮一下取出放凉，然后用少量白糖和盐伴上，再把蒜末、青辣椒末和红辣椒面放上面用花椒热油泼一下，再放醋和少量生抽搅拌完成。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。

孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。 但是，海带中含砷量也高，达35-50毫克/公斤，这是由于海水污染造成的。砷与砷的化合物都有毒，毒性最大的是三价砷（例如砒霜），五价砷毒性虽小，但是在人体内仍然能转化为三价砷。

昨天刚弄了海带吃 我平时就是把干海带先蒸一下 蒸20分钟左右吧 然后再用冷水泡 几个小时就会泡软的 想怎么吃 可以按自己的喜好切片或切丝都可以 最好用开水过一下在吃这样很容易就会烂啦 无论是凉拌 炒 炖 做汤都好吃 我比较喜欢凉拌的

海带怎么能一煮就烂

　海带含有褐藻胶及海藻酸，这些物质不溶于水却都具有极强的吸水膨胀性能。一经吸水海带表面就会出现黏稠胶体，能阻止水进一步浸入因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡就会使碘流失。　　通常老百姓的做法是把干海带先用清水浸泡再煮，其实这种做法是错误的。这样处理的海带无论怎么炖，炖多长时间吃起来仍然感觉不烂。海带煮烂的正确方法：1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。在食用海带时应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂一样没有韧性，说明它已经变质切勿食用。