白蛤蒸蛋

白蛤蒸蛋的做法步骤图，白蛤蒸蛋怎么做好吃

用料

白蛤 适量

鸡蛋 3个

姜葱 适量

美极鲜

香油

白蛤蒸蛋的做法

姜葱加水煮开

放入洗干净的白蛤,煮至微开备用

鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合

盘子抹油

放入煮开的白蛤

倒入过筛的蛋液

盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固

淋上美极鲜和香油即可

又嫩又滑，鲜美营养，蛤蜊蒸蛋怎么做？

蛤蜊蒸蛋又嫩又滑，鲜美营养，其色香味俱全，深受广大群众的喜欢，但谈及其制作的方法过程，想必大家都不了解，那么下面我来给大家分享其主要的做法。

方法一

准备主要材料：蛤蜊适量，生鸡蛋3个，姜丝适量，葱段适量。辅材：盐适量，鸡粉少量（可无需），芝麻油适量 。

操作过程：蛤蜊用自来水清洗整洁；锅子里放少量水，切几个姜丝烧水煮沸后放进蛤蜊煮至壳略微伸开，捞起来蛤蜊。再将除去姜丝倒入碗中。放热预留，然后3个生鸡蛋搅散后，按1：1或1：1.5的占比倒入蛤蜊汤，边倒边完全拌和让蛋液与滋补汤结合后，加少量盐及鸡粉均匀并过虑掉泡沫塑料。取1菜盘，铺平蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜袋入沸水锅中低火蒸8-10min至蛋液凝结，取下洒葱段及芝麻油就可以。

方法二

准备主要材料：青蛤（白蛤、文蛤或是别的蛤蜊也行）10只，鸡蛋2个，盐小量，味精小量，米酒1/2汤勺（10ml），姜片2片，葱段适量，鲜香汁适量。

操作过程：提早将蛤蜊用食盐水泡浸2钟头之上，让其吐尽细沙，用毛刷将蛤蜊表层清理整洁；水里放入姜片和米酒煮沸，将蛤蜊煮至开口马上捞起来，蛤蜊开口时间依次不一，要立即把开口的蛤蜊捞出来，要不然就煮老了。

将煮好的蛤蜊排出在蒸盘里，煮蛤蜊的水捞去姜片放凉备用；鸡蛋打撒，添加盐和凉至湿热的蛤蜊水均匀，鸡蛋：蛤蜊水=1：1；鸡蛋盘里再遮盖一个菜盘或蒙上保鲜袋，凉水时放入炒锅，蒸10分钟上下，水开后转低火。蒸熟之后的蒸鸡蛋滴芝麻油和葱段就可以。也可倒点生抽酱油。

蛤蜊蒸蛋很受大家的喜爱，也是大家喜欢做的美味之一，那么大家对其有更多的做法，可以在评论区留言分享，给大家分享你的美食经验。

鲜活净化白蛤买回家就可以烧来吃吗？

鲜活净化白蛤买回家就可以烧来吃。

白蛤食谱

葱油白蛤

主料

白蛤适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料

色拉油适量

盐适量

步骤

1.准备白蛤，店家已经给蛤吐过沙了。

2.用刷子把蛤蜊刷干净。

3.准备葱姜蒜。

4.将葱姜蒜切碎备用。

5.炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。

6.下入蛤蜊，加盖稍煮，开盖拌炒均匀，用一点儿盐和蚝油调味，出锅即可。

白蛤蒸蛋

主料

白蛤500克

鸡蛋3个

辅料

香菜1棵

食盐适量

花生油适量

步骤

1.白蛤加少量盐，油，用清水浸泡吐净沙子

2.上锅蒸熟

3.把没肉的一边去掉

4.鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀

5.将鸡蛋液淋在蒸熟的白蛤上，上锅蒸10分钟

6.出锅，撒上些香菜碎或葱花即可

九菜炒白蛤

主料

白蛤500g

九菜60g

辅料

香葱10g

大蒜20g

姜5g

盐2g

花生油10ml

步骤

1.首先准备好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，九菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用

2.白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿

3.随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉

4.焯好的白蛤沥干水、九菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用

5.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜蒜煸炒出香味儿

6.倒入焯水后的白蛤快速翻炒

7.白蛤翻炒两分钟后加入切好的九菜

8.白蛤九菜翻炒均匀，加盐调味儿就可以关火了

9.清淡鲜美的九菜炒白蛤就可以出锅了

小窍门

小贴士：白蛤壳内有沙子，浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿，吃的时候不牙碜，九菜下锅就可以关火了，时间久了九菜容易老

花蛤蒸蛋是怎么做的

前言
这几天一直想做一道文蛤蒸蛋，去超市没有买到文蛤，只有花蛤和白蛤，买了10几个花蛤，才一块六，加上两个鸡蛋，也就一块钱，这道花蛤蒸蛋，成本不过三元，还是很实惠的吧
材料
主料：花蛤蜊13个、鸡蛋2个；
辅料：酱油适量
花蛤蒸蛋
1
花蛤提前放清水中吐沙，水中放两滴香油
2
鸡蛋两个
3
两个鸡蛋一碗温水调开
4
花蛤开水煮1分钟，开口
5
捞出控净，摆盘中
6
鸡蛋液倒入盘中
7
上面盖一层保鲜膜
8
上锅蒸15分钟
9
蛋液中没有放盐，搭配东古一品鲜酱油，鲜美极了
小贴士
保鲜膜在覆盖的时候绷紧，太松水蒸气落下会让保鲜膜塌陷，影响蛋羹的品相，喜欢香葱也可以放些