串串香的做法(家常串串香的做法)

串串香的做法

　　导语：说起串串香，恐怕不少人要回忆了。串串香是我们小时候最爱吃的街边小吃之一，每到放学的时候，校门口一定有他的身影。串串香的做法简单，在家就可以轻松做出来。以下是我为大家精心整理的串串香的做法，欢迎大家参考！

　　 六婆串串香

　　 材料

　　鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。

　　 调料

　　红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。

　　 做法

　　1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。

　　2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。

　　3、将所有熟制原料用竹签串成串串。

　　4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。

　　 袁记串串香

　　 主料

　　猪肉块。

　　 配料

　　黄椒(切片)，灯笼椒(切片)，番茄(切片)。

　　 调味料

　　油，酱油，胡椒粉，盐。

　　 做法

　　1、把猪肉块插入长竹签中，黄椒，猪肉块，灯笼椒，猪肉块，番茄，依次插入，共六层。

　　2、撒上调味料(油，酱油，胡椒粉，盐)。

　　3、放入锅中蒸十五分钟，出锅!味道不错!最重要的是荤素搭配合理哦!开开心心的吃一餐吧。

　　 香辣串串香

　　 材料

　　豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量。

　　 配料

　　重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。

　　 做法

　　1.准备好自己喜欢的'所有食材。

　　2.锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

　　3.另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带)。

　　4.鸡胗也用开水焯烫一下备用。

　　5.所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

　　6.所有食材用竹签串好备用。

　　7.炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

　　8.直到火锅底料融化出香。

　　9.加入适量的高汤或者清水。

　　10.加入葱姜蒜。

　　11.加入适量的料酒。

　　12.在加少许生抽。

　　13.加入少许白糖。

　　14.加入少许黑胡椒粉和鸡精。

　　15.大火煮上10分钟，煮出香味。

　　16.把串好的食材放入一个小锅中

　　17.煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

串串香的做法

串串香的做法

　　串串香是我们小时候最爱吃的街边小吃之一，每到放学的时候，校门口一定有他的身影。串串香的做法简单，在家就可以轻松做出来。想知道六婆串串香以及袁记串串香吗?那就一起来看看吧。

　　 六婆串串香

　　 材料

　　鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。

　　 调料

　　红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。

　　 做法

　　1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。

　　2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。

　　3、将所有熟制原料用竹签串成串串。

　　4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。

　　 袁记串串香

　　 主料

　　猪肉块。

　　 配料

　　黄椒(切片)，灯笼椒(切片)，番茄(切片)。

　　 调味料

　　油，酱油，胡椒粉，盐。

　　 做法

　　1、把猪肉块插入长竹签中，黄椒，猪肉块，灯笼椒，猪肉块，番茄，依次插入，共六层。

　　2、撒上调味料(油，酱油，胡椒粉，盐)。

　　3、放入锅中蒸十五分钟，出锅!味道不错!最重要的是荤素搭配合理哦!开开心心的`吃一餐吧。

　　 香辣串串香

　　 材料

　　豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量。

　　 配料

　　重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。

　　 做法

　　1.准备好自己喜欢的所有食材。

　　2.锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

　　3.另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带)。

　　4.鸡胗也用开水焯烫一下备用。

　　5.所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

　　6.所有食材用竹签串好备用。

　　7.炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

　　8.直到火锅底料融化出香。

　　9.加入适量的高汤或者清水。

　　10.加入葱姜蒜。

　　11.加入适量的料酒。

　　12.在加少许生抽。

　　13.加入少许白糖。

　　14.加入少许黑胡椒粉和鸡精。

　　15.大火煮上10分钟，煮出香味。

　　16.把串好的食材放入一个小锅中

　　17.煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

　　 玉林串串香

　　 材料

　　仔兔兔腿肉300克。

　　 调料

　　盐6克，料酒25克，老抽8克，姜、葱各10克，干海椒节100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，桔皮丝(鲜桔皮切成的细丝)10克，鸡精10克，胡椒粉3克，糖3克，孜然粉1.5克，猪油40克，色拉油30克。

　　 做法

　　1、将兔腿肉切成2厘米见方的兔丁，加盐、料酒、老抽、姜、葱腌渍10分钟入味后，用牙签穿好后待用。

　　2、锅中放猪油烧至六成热，下兔丁小火滑油1分半钟出锅沥油。

　　3、锅中下色拉油烧至五成热，下入干海椒节、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜米、桔皮丝，烹入料酒，下鸡精、胡椒粉、糖、孜然粉，翻炒均匀即成。

　　 小诀窍

　　外酥内嫩、孜香味浓、回味悠长。

　　 正宗串串香

　　 材料

　　虾，白酒，黑胡椒，盐，蒜末，姜末，番茄酱，糖。

　　 做法

　　1.把虾去头，用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。

　　2.然后用牙签一个个串起来，放入平锅里煎一下。

　　3.熟了以后呈盘，再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末(不喜欢就不用放了)。

　　4.番茄酱炒至一下，加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。

;

串串香怎么做好吃串串香的家常做法

串串香做法一，

材料
猪肉500克，洋葱半个，姜一小块，孜然粉30g，孜然粒少许，熟白芝麻30g，麻辣鲜少许，盐少许，料酒2汤勺，植物油2汤勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺
做法
1.猪肉洗净，剔除猪皮（肉档可以完成）切约2cm薄片.尽量长一些最好肥瘦肉分开，肥肉切3~5cm丁.放入盆中加人料酒、洋葱丝、生抽、老抽和姜片、盐、麻辣鲜（没有可以不放）腌制2小时左右
2.腌制好后，放入植物油搅拌。用竹签先穿一块肥肉在穿瘦肉
3.将穿好后的肉串摆入烤盘上
4.烤箱220度预热5分钟，将肉串放入烤箱烤15分钟，然后取出再上面涂抹一层香油，翻个儿在烤10分钟取出，撒上孜然粉和孜然粒略撒一些辣椒粉。再放入到肉质变色熟了即可出锅
5.把肉串装入盘中，撒上熟白芝麻即可。（肉串最好趁热吃，味道鲜美）

做法二，什锦串串香

材料
鸡冠、鹅肠、熟鸡肉片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料红油30克，鸡汤300克，盐3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，卤水2000克。
做法
1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟，切片成段。
2、莲藕切片，西兰花、竹笋切片，将三种片均入沸水煮熟。
3、将所有熟制原料用竹签串成串串。
4、将调味品加鸡汤，调成复合味与串串一起入盆即成。

做法三，海鲜串串香

材料
鸡肉肠80g，培根100g，洋葱50g，鱿鱼50g，圣女果10个，白芝麻适量
做法
1、将鸡肉肠，枫香培根切成小块。
2、洋葱、鱿鱼洗净，清理干净后切小块，圣女果洗净去蒂沥水备用。
3、将鸡肉肠、枫香培根、洋葱、鱿鱼、圣女果穿在竹签上，包入锡纸内，放入已经预热的烤箱，180度烤10分钟即可。

路边摊的串串香怎么做？

串串香路边摊配料。
用料：锅底：葱，姜，蒜， 1根，2片，3瓣 ，八角， 2个 ，香叶， 4片 ，桂皮， 1小段 ，花椒， 5g ，干辣椒， 8个 ，草果， 1个 ，白豆蔻， 6个 ，小茴香， 20粒 ，火锅底料， 200g ，料酒， 2匙 ，生抽， 2匙 ，白糖， 15g ，高汤（清水+浓汤宝）， 2000g ，鸡精（味精）， 2盐勺 。
食材: ，鹌鹑蛋，海带，干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜(各种青菜)鱼丸(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，鸡肉，羊肉，虾?? ，熟白芝麻，适量 ，竹签，适量 。

串串香做法是什么？

主料：火锅底料150g。

辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。

1、取一包火锅底料底料。

2、用厨房剪将底料剪开。

3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。

8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

做串串香的方法

串串香的做法

1.选择个人喜好的菜品

2.竹签串起我们需要的菜品

3.锅中加入少许油把葱花蒜瓣爆香

4.加入大红袍火锅料爆香

5.爆香后加入适量水烧开

6.烧开后倒入砂锅中

7.把所需的串串放入锅中让其沸腾，大约十分钟

8.简单又卫生的串串做好了