芹菜香干怎么做(芹菜香干怎么做火候)

芹菜香干怎么做好吃

芹菜香干想要好吃必须要选用新鲜芹菜和卤过的香干。此外可以添加辣椒和木耳增加菜的口感。具体做法如下：

主料：芹菜100克、香干2块、水发木耳100克。

辅料：植物油适量、盐适量、姜5克、青红辣椒2个。

步骤：

1、主料：芹菜150克、水发木耳50克、香干150克辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、味级鲜3克、鸡精2克、红辣椒1个。

2、把芹菜洗净去掉叶子，切段，木耳洗净。

3、香干切条。

4、红辣椒洗净切条，姜切末。

5、热锅凉油，油热7成下香干，煎到切的一面发黄捞起。

6、热锅凉油，油热8成下姜翻炒出香味，加红辣椒、芹菜翻炒出香味。

7、加木耳翻炒均匀。

8、加香干。

9、加盐翻炒均匀。

10、加生抽。

11、加鸡精。

12、加生抽、鸡精。即可出锅。

怎么做芹菜香干好吃呢？

引言：很多人都比较喜欢吃芹菜香干，所以这道菜怎样制作是比较美味的，制作起来简单吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、芹菜香干的制作方法

在平时的时候，这种菜是一道家常菜，所以制作起来也是比较简便的。很多人都比较喜欢吃这种菜，我们首先需要准备一些原材料，我们都知道原材料的准备才能让这道菜更加美味。所以我们需要选择一些新鲜的芹菜，而且要选择一些比较好吃的豆干，这样制作起来才比较好吃，而且比较可口，配料也需要准备提前准备一些葱姜蒜酱油，老抽生抽以及一些大料都可以让味道变得比较好。接下来我们就可以准备一些豆干，把豆干切成细条。当豆干吃起来比较嫩，这个时候你选择的质量是比较好的。我们在准备一些配料青红辣椒，这样颜色配出来是比较好看的。通过这样的制作方法，你会发现制作起来比较简单，最后我们就可以把芹菜焯一下水，再加上一些五香粉就可以盛出来吃了。

二、美食的制作方法

所以这样的制作方法你会感觉到特别简单，起锅烧油将菜炒好，然后加上一些配料就可以出锅了。我们都知道这种菜非常的有营养，而且芹菜还能够帮助人们身体变得比较健康，吃一些豆制品会补充蛋白质里面一些钙类物质。所以这两种菜混合在一起又是一道比较养生又美味的菜，所以它的家常做法也是比较方便的，我们只需要将它们清洗干净，炒一下就可以出锅了。你会发现这种好吃又美味的制作方法，特别简单而且特别的下饭，在平时的时候我们是可以吃这样的菜。可以将自己的厨艺锻炼的比较好。

芹菜香干的做法

芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。

今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的香芹一小把，切成4厘米长的段，放入小盆中备用。

豆腐香干300克，先切成长条，放入另一个小盆中。

红椒一个，去籽后切成长条，放入小盆中，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒）备用。

等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步可以增加食材的底味和亮度。

等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。（食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间，也能使芹菜的颜色更好看）

锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。

加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。

好了，到这里，这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了，地道的家常菜，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：芹菜，豆腐香干，红椒，大蒜，红干椒

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油

芹菜香干怎么做的

芹菜炒香干
芹菜炒香干，湖南人餐桌上最常见的家常菜之一了。香干，种类有很多，在湖南最有名的要属攸县香干和武冈香干，各有各的味道吧，
用料
主料

欧芹1把

豆腐干(香干)6块
调料
红尖椒2个
食盐1/2茶匙
酱油1/2汤匙
植物油2汤匙
步骤1
准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等
步骤2
香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈
步骤3
锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄
步骤4
再放入香芹一同翻炒
步骤5
香芹稍炒软时放入红尖椒
步骤6
放适量盐调味
步骤7
放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。

芹菜香干怎么做好吃 芹菜香干做法步骤

1、准备用料。芹菜、香干、胡萝卜、盐、鸡粉。

2、把香干洗干净，然后切成粗条状备用即可

3、芹菜洗净，切成寸段、胡萝卜切成条。

4、油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅。

5、爆出香味，芹菜、胡萝卜入锅，迅速翻炒。

6、倒入香干继续大火快速翻炒。加入盐、鸡粉、味极鲜调味。

7、最后出锅装盘。

芹菜香干怎么做 做芹菜炒香干的步骤

1、准备食材。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。

2、将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。将香干放入锅中煸炒1分钟。开始调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。