元宝馄饨的包法(元宝馄饨的包法窍门)

元宝馄饨的包法有哪些？

元宝馄饨包法如下：

1、取一张馄饨皮放于手掌上侧，放入适量肉馅在皮正中间。

2、从上往下对折馄饨皮，对折即可，不需捏紧。

3、左手食指轻轻往上托住肉馅的部分，把上面的两个角重叠捏紧。

4、一个元宝馄饨就包好了。

元宝馄饨因形似元宝而得名，馄饨是中国的传统食品，源于中国北方。它最早是满人所喜食小吃，馅料有高低之分，高者烤鸭、冬笋、鸡脯肉、碗豆为馅；一般者猪肉、韭菜为馅。1950年以前，北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究，名气也大。

包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。

元宝馄饨的正确包法

元包馄饨的包法如下：

主料：肉糜300克、馄饨皮50张、小葱1把。

辅料：盐2撮、生抽1勺、白胡椒粉2撮、蚝油2勺、白砂糖1撮、芝麻油1勺、清水1碗。

步骤：

1、准备好材料，小葱切丁泡水并挤压葱花，攥出汁水。

2、肉糜打散，加入盐顺时针搅拌。

3、搅拌至微粘稠状态。

4、分多次加入葱水，顺时针搅拌上筋，每次吸收再倒入。

5、上筋后把碗里的葱花也倒入搅拌均匀。

6、上筋后的状态就是如此，黏糊不散。

7、再依次加入调味料，生抽，白胡椒粉搅拌均匀。

8、再加入白砂糖，蚝油搅拌均匀。

9、滴入芝麻油顺时针搅拌均匀备用，也避免汁水渗出。

10、用一张馄饨皮，包入适量的肉馅。

11、沾点清水涂抹馄饨皮的对折面上，皮对折沾住。

12、肉馅处折一个凹形，角边涂抹清水再叠合。

13、一个元宝就完成了，不会操作就如图所示。

14、烧一锅热水，沸腾为止。

15、下馄饨，沸腾翻滚后，点几次冷水，再翻滚后即可。

16、把馄饨装入碗中，撒点葱花就可以开动了。

馄饨的包法

馄饨的简单包法如下：
方法一：面皮放肉馅，上下两折。两角涂油，粘在一起。
方法二：肉馅放中间，底部涂油，翻折两下。两侧涂油，粘在一起。
方法三：肉馅居中，横竖两左右角涂油，翻折粘在一起即可。边涂油，对折。

元宝馄饨怎么包

在所有面食里，就属馄饨最容易制作，包法多种多样，而且怎么包都漂亮，不像包饺子，还真需要点技术，不过，最简单的是包法当然还是“元宝馄饨”啦，那元宝馄饨要怎么包？

元宝馄饨主要原料是馄饨皮、猪肉、韭菜、虾仁。

工艺技术，制作简单：

1、虾仁洗净，处理掉泥线。

2、将虾仁略微切碎，与肉馅混合。

3、加入料酒，腌制一会。

4、将韭菜切碎，拌入馅中。

5、调味之前先加入香油或者植物油，可以有效防止韭菜出水。

6、加入椒盐。

7、打入一个鸡蛋。

8、顺一个方向搅拌肉馅至上劲。

9、用筷子夹适量的馄饨馅在馄饨皮的中间。

10、将面皮上下两边对半折起，还是保留一厘米左右的边缘，然后用手将馄饨皮的两边捏紧，以确保不会漏馅。

11、再把面皮向下翻折，使馅料部分竖起来。

12、最后把两边向中央对折，两角捏牢即可。元宝馄饨因形似元宝而得名，喜欢自己动手的“巧厨师”们，这样的包法，你懂了吗？马上动手包一顿美味馄饨尝尝吧。

元宝馄饨的包法教程有哪些？

主料：馄饨皮500g、猪肉300g、冬菇50g、葱30g。

辅料：盐适量、花生油适量。

元宝馄饨的做法

1、准备好皮。和一碗清水。肉馅的做法，冬菇提前泡发，泡发后洗干净后剁碎，葱，猪肉洗干净剁碎，然后全部料放在一起，加入盐，油拌均匀即可。

2、准备好葱。

3、取一块锟饨皮，包入肉馅。

4、然后两边粘点水，对折起来。

5、再把两个角粘在一起。

6、依次包完。

7、锅烧沸水，淋入油，把馄饨放下去滚一滚。

8、然后放入葱，加入盐煮熟即可。

9、煮熟即可开吃。

10、成品。

元宝馄饨怎么做

用料

猪肉 260g葱姜末 适量木耳 6朵虾仁 20个生抽、花椒粉、鸡精、盐、香油 适量鸡蛋 1个馄饨皮 70个左右紫菜、虾皮、香菜 少量

做法步骤

1、猪肉剁成肉末

2、葱姜切成末

3、肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。

4、剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。

5、木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。

6、包了一部分虾仁的，虾仁放少量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

7、这是买的馄饨皮，大约70个左右

8、馄饨皮放入肉馅

9、卷起一部分盖住肉馅

10、再往里卷一圈。

11、两头里面夹层可以蘸点清水，方便粘住。

12、左右手各捏住两头往上方转，两头捏住粘接，连接处蘸点水比较容易捏住。

13、虾仁的也同样的方法，先放少量的肉馅，再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个，大的虾仁也可以切成两段方便包。

14、同样的方法包好。

15、包好所有的馄饨，开水下锅煮熟。

16、剩余的蛋黄打散用平底锅煎成薄的鸡蛋饼，切成条状。

17、碗内放入紫菜、虾皮、蛋皮、少量的生抽、盐、香油、香菜。家里没有香菜了放的蒜苗。有排骨汤的浇点排骨汤更香。

18、盛上煮好的馄饨就可以开吃了。

小贴士

1、吃不完的馄饨放冰箱冷冻保存，下次吃不用提前化冻直接开水煮熟即可。 2、晚上可以准备后肉馅早上起床直接包，也可以晚上包好冷冻起来早上直接煮。 3、馅料可以根据自己的喜好添加。