手工元宵的做法(手工元宵的做法简单)

元宵怎么做?

主料：花生200克、黑芝麻60克、炒熟糯米粉15克、白糖40克、蜂蜜40克、糯米粉适量、水适量。

手工元宵做法如下：

1、花生炒至可以轻松脱皮放凉备用。

2、黑芝麻炒出香味盛出备用。

3、糯米粉炒至微微发黄备用。

4、脱皮的花生，黑芝麻，一起倒入料理机打成碎末。

5、加入炒熟的糯米粉，白糖，蜂蜜抓拌均匀。

6、10克为一个，搓成圆球。

7、裹上糯米粉，放在水里浸10秒，再裹粉，再浸水，重复4到5次。

8、明显变大，看不到馅的颜色即可。

9、开水下入元宵，点2到3次凉水，煮6到8分钟，至元宵飘起即可食用。

10、自制手工元宵成品图。

汤圆的手工做法步骤

汤圆的手工做法步骤，以黑芝麻汤圆为例：
1、我们先来做芝麻馅料，锅中不要加水、加油，倒入100克黑芝麻、60克白芝麻，开小火炒熟。芝麻炒至听到噼啪声就可以了，炒太老会发苦，炒好后盛出来晾凉。
2、准备50克核桃仁也给它炒熟放凉。
3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理机中打碎，尽量打的细腻一点，这样做出来的汤圆更容易流心，家中没有料理机的也可以用擀面杖擀碎。
4、把打好的馅料倒入大碗中，加入80克白糖、100克融化的黄油，再加入50克左右的水，充分搅拌均匀就可以了。水可以让白糖融化，增加馅料的流动性，如果全靠黄油来提升流动性会有点腻。
5、把调好的黑芝麻馅装到保鲜袋中，整理成长方形，放到冰箱里冷冻4个小时左右。
6、现在我们来做汤圆的皮，碗中加入300克糯米粉，一半用130克开水烫面，一半用100克凉水和面，搅匀后把两种面揉到一起。
7、半烫面和出的汤圆面非常有延展性，拉伸也不会断，包的时候不容易裂开，盖上盖子醒面30分钟。
8、馅料冻成型以后，取出来切成均匀的小块，不要太大，一个差不多5克左右，切好后团成圆形，一会更好包。
9、把汤圆面团搓成细长条，然后切成均匀的小段，在小面剂的一头用拇指按出一个窝窝，然后包入黑芝麻馅。
10、用手的虎口处往中间收拢，最后包严实、再滚圆，这样一个汤圆就包好了，可以一次多做一点，放冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煮就可以了。
11、水开后下入汤圆，中间煮开后再加一次凉水，汤圆全部浮起来就熟透了。
12、倒一点用水稀释过的藕粉，煮开后再放两勺酒糟，出锅前放点糖桂花，这样好吃的酒酿汤圆就做好了。

怎样做一盏手工的元宵节花灯

做法一：

1、用双面胶整齐叠加固定在一起，画好花瓣的纸放在最上面。

2、用剪刀裁剪下来，再对折几次，把所有边缘压出弧度。

3、最后用胶水把裁出的花瓣呈塔式叠加粘放在一起。

做法二：

1、将竹子放在蒸气室内，然后取出，置阴凉处晾干，但不得过分干燥，也不能放在强光下暴晒。

2、刨皮裁度：刨去粗糙的表皮，裁取竹条所需的长度，以灯笼大小而定。

3、以交叉方式编织完成灯架，灯架中间，扎数圈竹圈于灯壁上。

4、在文房四宝店买几张白色、红色的普通宣纸或者洒金宣纸，裁成符合灯笼骨架的长宽，就可以自行设计图案了。书法、绘画、剪纸，都可以在小小的灯笼上一展风采。

5、如果放在室内，只需要在灯笼里点一根普通蜡烛；如果想提着出去，最好用灯泡和电池做一个简单电路。也许看起来有一点点粗糙，但在元宵佳节里点上一盏自己的花灯，恩~别具风味！

6、先将稀释的糨糊，均匀的平刷在骨架表面，再裱糊棉纱布，即将剪好的纱布轻附在灯架上，再用刷子沾糨糊刷平，最后再粘贴二层做灯笼用的单光纸

7、将灯笼放在阴凉通风处晾干。

纯手工制作汤圆的做法，纯手工制作汤圆怎么做

手工汤圆制作方法：

准备食材：芝麻、香油、白糖、糯米粉。

步骤一：100克黑芝麻洗净之后放入锅中，开小火慢慢的煸炒，炒至芝麻颗粒饱满，有噼啪爆炸的声音，然后铲出放在案板上，用擀面杖压碎。

步骤二：接着把压碎的芝麻放在碗中，再加50克白糖，20克的香油，搅拌均匀备用。

步骤三：盆中放300克的糯米粉，用260毫升刚烧的开水边倒边搅拌，搅拌成絮状之后，再揉成面团。

步骤四：揉好之后不需要饧面，揪下一小坨面，用手指按压成薄片，再包入馅料，把收口处捏紧，用手再搓圆。

步骤五：锅内烧水，水开后放入芝麻汤圆，煮到水再次沸腾，汤圆全部漂浮的样子即可捞出。咬上一口，皮薄馅多，还会流心。

一晚热乎乎的手工汤圆就做好了。

手工制作汤圆的做法

手工汤圆的做法是：核桃入烤箱烤制四分钟，去皮，切碎备用。芝麻炒熟，酥糖拍碎备用；炒锅小火放入猪油，融化。放入红糖，快速翻炒融化，加入核桃、芝麻，快速出锅；热水和面，注意逐步加水，面要稍干些。醒发30分钟。取适量的面，中部出坑，放馅儿，收紧口，汤圆完成；还可以根据自己的口味包其它馅儿的。手工汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。从归类来看，应当算是一种主食。其做法也是比较简单。

元宵的制作方法

元宵的制作方法

　　正月十五元宵节, 按照传统，我们要在这一天吃元宵，以下为您带来元宵的制作方法，欢迎浏览!

　　五仁元宵的做法

　　材料：元宵皮：糯米粉600克左右

　　五仁馅：核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克，葡萄干20克，猪油40克，白糖60克，熟面粉(用微博炉加热一分钟即可)10克

　　做法

　　1.干果炒熟或者加热烘烤一下更香，然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。

　　2.将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器，同时用另外一个容器盛多半盆清水，再准备一个笊篱就可以开始摇了。注意要腾出一个操作区域，不要弄得哪都是面粉啊。

　　3.摇元宵很简单，就是将馅放入笊篱，然后快速放入水盆中捞起，让馅沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接着晃动容器，让每个馅都均匀的沾满一层干粉。

　　4.接着再反复的重复上一步，中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中。直到元宵越变越丰满就算完成啦。当然你摇的次数越多就会皮越厚，看自己的喜欢吧，可大可小，均匀最好。

　　5.煮元宵比汤圆稍微时间长一两分钟，这个也根据情况，比如馅小的皮薄的也可以跟汤圆差不多，锅开后加入元宵，用勺子搅拌防止粘底，然后盖盖焖煮，再次水开后点一些凉水，等再开再点一点，两次开后即可关火。

　　黑芝麻元宵馅的做法

　　用料

　　主料：芝麻50克、糯米粉350克

　　辅料：花生20克、面粉10克、花生仁(炒)10克、核桃(鲜)10克

　　调料：白糖30克、麦芽糖1汤匙

　　一、黑芝麻馅的原料与拌制过程

　　1.准备50克黑芝麻，用清水洗净表面杂质和灰尘

　　2.准备核桃仁和花生仁各10克

　　3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味(用炒香的果仁和黑芝麻制作成的馅料口感更浓郁更香)

　　4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状(喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间)

　　5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中

　　6.准备30克白糖(喜欢甜的适当多加一点)

　　7.白糖放在果仁粉中

　　8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀

　　9.准备10克小麦面粉

　　10.小麦面粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟(熟的面粉有淡淡的麦香味)

　　11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中

　　12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀

　　13.准备麦芽糖1汤匙(没有可以用蜂蜜代替)

　　14.取1/2汤匙温水、1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆

　　15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里

　　16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散(往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形)

　　17.这样黑芝麻馅料就拌好了

　　二、黑芝麻馅的切制与晾晒过程

　　18.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形

　　19.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压(注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制)

　　20.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形

　　21.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条

　　22.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块

　　23.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟(切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作)

　　三、手工元宵的摇制过程

　　24.准备好350克糯米粉

　　25.碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用

　　26.保鲜碗里放入300克糯米粉

　　27.冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀地蘸一层糯米水(馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀)

　　28.沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上

　　29.盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动(为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁)

　　30.使馅料被糯米粉均匀地包裹

　　31.包裹好糯米粉的`馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀地被糯米水包裹

　　32.把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动

　　33.如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉

　　34.重复以上动作五、六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形(滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致)

　　35.这样元宵就做好了

　　四、元宵的煮制过程

　　36.锅里放入适量冷水烧开

　　37.取适量的元宵放在锅里

　　38.并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开(用铲子搅拌并推动元宵，煮制时元宵不会粘锅底)

　　39.打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制(锅里的水每烧开一次，应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵始终保持似滚非滚的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙)

　　40.直到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟(元宵漂起来时要改小火慢煮，如果依旧用旺火煮制，元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃)

　　41.这样元宵就熟了，用勺子连汤带元宵捞起

　　什锦元宵馅的做法

　　用料

　　核桃仁50克

　　花生50克

　　红糖250克

　　蜜饯30克

　　黑芝麻30克

　　陈皮2块

　　猪油100ml

　　1、将核桃仁和陈皮一起放入干净无油的锅中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止变糊

　　2、核桃焙香后盛出，放入花生仁也焙出香味，然后使其自然晾凉，剥去外层红皮

　　3、将红糖切碎(如果直接用粉末状的红糖，这一步可以省略)，蜜饯切碎后混合在一起

　　4、花生、核桃、陈皮、黑芝麻分别舂成粉末状

　　5、猪油放在火上用微火烧至溶化，然后倒入馅料中，用手拌匀后轻轻捏成圆球，即成元宵馅

　　6、元宵粉用温水和成面团，然后包上馅料，捏紧搓圆。放入开水中，用中火煮至元宵浮起、膨胀即可

　　元宵的制作方法

　　1、元宵的馅很多人喜欢减少糖和猪油的份量，如果太干不成型，可以加入些蜂蜜或者糖桂花更好。

　　2、摇元宵时，糯米粉最好分两三次放入容器，因为很多次的加入沾水的馅，糯米粉很容易沾上水滴变成硬块，不容易裹在元宵上了，会造成很多浪费。

　　3、最后的步骤糯米粉越来越少，可能摇不起来了，那就用手替代吧。

　　4、做好的元宵要冷冻定型，然后再密封冷冻存放能放的久一点(大约1个月)。

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