韩式萝卜泡菜的做法(韩式萝卜泡菜的做法大全)

韩式萝卜泡菜的腌制方法

韩式萝卜泡菜的腌制方法如下：

用料：白萝卜半根、盐5克、韩式辣酱20克。

步骤：

1、白萝卜去皮，切条。

2、撒盐，杀出水份。

3、出水后，把萝卜再用力抓一抓。

4、用厨房用纸把白萝卜表面的水吸干。

5、腌制白萝卜，保证容器无水无油，加入韩式辣酱。

6、抓拌均匀。

7、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

8、第二天，就可以开吃。

9、微辣，脆甜，佐粥很棒！开胃下饭。

韩式萝卜泡菜的做法是什么

　　韩式萝卜泡菜的做法是什么? 一提起韩国泡菜,我们首先想到的材料就是白菜。其实韩式萝卜泡菜也是韩国泡菜中极具代表性的一种，味道酸爽适口。下面就为大家详细介绍：

　　做法一

　　材料：白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米

　　步骤

　　1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。

　　2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

　　3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。

　　4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。

　　做法二

　　材料：白萝卜一个，韩式泡白菜剩余腌汁

　　步骤

　　1.萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟。

　　2.用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时。

　　3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时。

　　4.如上处理好的`萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

　　小诀窍

　　1、白萝卜皮的营养很丰富，我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道，并使萝卜腌后，较长时间保持爽脆的口感。

　　2、腌汁也可以吃完泡白菜后，用剩下的汤汁来腌渍。

　　以上就是关于韩国萝卜泡菜的做法介绍，希望对你有帮助。

韩式泡菜萝卜的做法窍门

韩式泡菜萝卜的做法窍门：

做法步骤

1、准备好所有原材料，萝卜去表皮，再用熟食刀切成约2厘米见方的小块

2、将切好的萝卜块放入泡盒，加入食盐拌匀，盖上密封盖，腌制半小时左右，再将萝卜块倒入菜篮中，控去水分备用

3、香梨去皮切小块，和大蒜生姜一起放入打成泥，再倒入适量鱼露，再拉几下，混合成调料泥备用

4、将控干水分的萝卜块重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜鱼露混合泥，再倒入一精灵杯的辣椒粉，搅拌均匀，撒上切碎的大蒜叶拌匀，放置片刻即可开吃

5、也可以盖上腌泡盒密封盖，放在室温中腌制1天，味道会更好。

营养价值：

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素。此外，萝卜所含的多种酶，具有防癌作用。

韩式萝卜泡菜的做法

　　韩式萝卜泡菜非常爽脆可口啊。这道菜是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　韩式萝卜泡菜的做法

　　用料

　　主料 白萝卜1个

　　辅料 蒜4瓣 辣椒粉5克 香菜1棵 姜1小块 韩式辣酱100克 虾皮1小把 食盐适量 白糖适量 菠萝酱100克

　　韩式萝卜泡菜的做法

　　1.白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5厘米左右的小方丁，撒食盐腌制一会

　　2.萝卜腌至出水，倒掉水，加白糖、食盐用手拌匀揉搓，再倒掉腌出的水，如此反复即便，知道萝卜的辣味不浓时即可，这样可去掉萝卜的辣味;腌一夜入味，可放入冰箱

　　3.第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍，以免太咸，沥干水分，备用

　　4.姜切碎与蒜瓣一同放入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎;取一干净的盆或碗，放入韩式辣酱、菠萝酱、姜蒜泥、虾皮碎、辣椒面，用勺子拌匀

　　5.拌匀后的酱料

　　6.带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀

　　7.最后放入香菜段，装入密封盒里，入冰箱保存

　　烹饪技巧

　　白萝卜腌渍的时候，要反复用白糖和食盐揉搓，一是入味，二是杀出萝卜的辣味。

　　食用须知

　　萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

韩式萝卜条泡菜的做法

韩式萝卜条泡菜的做法

　　萝卜条是一道菜肴，主要食材是青萝卜。那么韩式萝卜条泡菜的做法是怎样的？以下仅供参考！

　　 做韩式萝卜条泡菜所需食材：

　　主料：萝卜适量，小葱一点

　　辅料：辣椒面1勺，蒜末1勺，白糖2勺，咸盐适量，芝麻一点

　　 韩式萝卜条泡菜的做法步骤：

　　1. 首选萝卜切成食量大小之后再切成丝

　　2. 萝卜丝要提前要腌制一小会，

　　3. 过10分左右之后会出现好多水， 这些水要扔掉，也有挤出萝卜丝的'水分。

　　4. 之后就要调味， 放入1勺辣椒面，1勺蒜末，2勺白糖，（放点低聚糖也可以），放点葱花来调味。

　　5. 然后要好好搅拌之后，最后撒点芝麻即可

　　6. 端在盘子上，享受美食就可以。

　　 温馨提示：

　　泡菜是要放在冷藏保管，也要尽快吃掉。 过一阵泡菜就会发酵，变得有酸味。

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